Рыбацкая деревня Ham Ninh: крошечные синие крабы и настоящий Phu Quoc
Большинство людей, прилетающих на Phu Quoc, проводят время на западном побережье: на пляже Long Beach, рынке Duong Dong или катаясь на канатной дороге. Ham Ninh находится примерно в 25 км к востоку, и здесь царит совершенно иной ритм: рыбацкие лодки, соленый морской воздух и вереница деревянных ресторанов на сваях, где подают то, что было поймано утром того же дня.
Что такое Ham Ninh на самом деле
Это рабочая деревня, а не туристический аттракцион. Главная улица — это бетонный пирс, вдоль которого расположено около дюжины ресторанов морепродуктов с открытыми фасадами. Все они принадлежат местным жителям и готовят блюда из одного и того же улова. Здесь нет платы за вход, нет квот для гидов и нет «культурных программ», запланированных к вашему приезду. Вы просто приходите, выбираете столик над водой, и вам приносят меню, которое по сути является списком того, что в данный момент плавает в аквариумах у входа.
Деревня настолько мала, что ее можно пройти из конца в конец за десять минут. В этом и смысл — вы здесь, чтобы поесть, а не осматривать достопримечательности.
Крабы, ради которых вы сюда приехали
Визитная карточка Ham Ninh — это ghẹ, небольшой «синий плавающий краб», которого вылавливают в мелководных водах вдоль восточного побережья Phu Quoc. Это не те мясистые крабы, которых подают в ресторанах морепродуктов в Saigon. Они размером с ладонь, с тонким панцирем и сладким вкусом, который бывает только у крабов, приготовленных через несколько часов после вылова.
Стандартный способ приготовления — на пару с лемонграссом (hấp sả). Подают их с соусом из соли, перца, лайма и свежего чили. Крабов нужно разделывать руками. Элегантного способа не существует. Соотношение панциря к мясу не в вашу пользу, но вкус оправдывает все усилия. Порция из шести-восьми крабов обычно стоит от 80 000 до 120 000 VND в зависимости от сезона и размера улова.
Помимо крабов, в ресторанах отлично готовят "goi cuon" со свежими креветками, кальмаров на гриле, смазанных рыбным соусом с маслом чили, и паровых моллюсков в имбирном бульоне. Цены по всем меркам разумные — полноценный обед на двоих с пивом обойдется примерно в 300 000–400 000 VND, если вы не заказываете королевских креветок.
Фото: Long Bà Mùi на Pexels
Как добраться
От города Duong Dong на севере до Ham Ninh примерно 25 км на юго-восток по дороге, пересекающей остров. Поездка на скутере занимает около 35–40 минут. Дорога асфальтирована и находится в приличном состоянии на большей части пути, хотя последние несколько километров сужаются и становятся более сложными после дождя.
Если вы арендуете скутер — а это самый разумный способ передвижения по Phu Quoc за пределами курортной зоны, — закладывайте около 150 000–180 000 VND в день за хороший автоматический байк в одном из магазинов Duong Dong. Также можно воспользоваться сервисом Grab или местным такси; рассчитывайте на 150 000–200 000 VND в одну сторону из города.
Если ехать из An Thoi на юге, Ham Ninh находится ближе — около 15 км на север вдоль дороги по восточному побережью.
Когда лучше ехать
Лучшее время — обед. Рестораны наиболее оживлены с 11:00 до 14:00: в это время еда самая свежая, а на кухне есть весь дневной улов. Если придете слишком поздно, некоторых блюд может уже не быть.
Сухой сезон — примерно с ноября по апрель — приносит более спокойные воды на восточном побережье и лучший выбор крабов. В сезон дождей (с мая по октябрь) некоторые рестораны сокращают часы работы, а ассортимент может быть скуднее, зато деревня будет почти полностью в вашем распоряжении.
Избегайте воскресений, если хотите спокойного отдыха. Вьетнамские туристы из отелей часто приезжают сюда на однодневные экскурсии, и на пирсе становится по-настоящему людно.
Фото: Luke Dang на Pexels
Стратегия заказа
Не заказывайте слишком много. Трудно удержаться, когда все звучит аппетитно, а цены низкие, но на одних только крабов уходит много времени. Разумный набор на двоих: одна порция ghẹ hap sa, одна тарелка кальмаров или моллюсков на гриле, овощное блюдо, рис на пару и два холодных "bia hoi" или баночное пиво Saigon. Этого вполне достаточно для полноценного приема пищи.
В большинстве ресторанов персонал достаточно хорошо говорит по-английски, чтобы принять заказ — также отлично работает метод «указать пальцем на аквариум». Уточните цены перед заказом, особенно на то, что продается на вес, например, на крупных крабов или креветок.
Еще один совет
После еды прогуляйтесь до конца пирса. Вид на лесистые холмы в глубине Phu Quoc стоит пятиминутной прогулки, а свет в начале дня здесь особенно хорош. Это не какая-то грандиозная смотровая площадка, а просто тихий рыбацкий пирс с деревянными лодками и пеликанами, что само по себе является наградой после пребывания в более развитых частях острова.
Практические заметки
В Ham Ninh нет банкоматов — возьмите наличные в Duong Dong перед поездкой. Большинство ресторанов открываются около 9 утра и закрываются к 6 вечера. Официальной парковки нет, но скутеры без проблем выстраиваются вдоль дороги на пирсе.
