Кофейни Hanoi, в которых стоит провести неспешный день

В Hanoi кофейная культура всегда была чем-то гораздо большим, чем просто источником кофеина. Здесь пьют кофе не торопясь, громко спорят, сидя на пластиковых табуретках, а двухчасовые посиделки считают совершенно обычным делом. Мы собрали места, вокруг посещения которых стоит спланировать вторую половину дня.

Классические места, которые нельзя пропустить

Основа кофейной культуры Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) — это небольшой стакан «ca phe sua da» (крепкий фильтр-кофе со сгущенным молоком и льдом). И никто не подает его более атмосферно, чем несколько заведений в Старом квартале, которые работают в одном и том же режиме уже десятки лет.

Giang Cafe на улице Nguyen Huu Huan (узкий переулок в стороне от главной дороги, первый этаж, ищите вывеску, раскрашенную вручную) — это место, где в конце 1940-х годов был изобретен «egg coffee» (яичный кофе). Легенда гласит, что бармен из отеля Sofitel Metropole заменил дефицитное в послевоенные годы свежее молоко взбитым яичным желтком. Результат — нежная, похожая на заварной крем пена поверх крепкого фильтр-кофе — оказался гораздо насыщеннее, чем кажется на первый взгляд, и стал визитной карточкой Hanoi. Чашка обойдется примерно в 45,000–55,000 VND. Помещение тесное, лестница крутая, и здесь почти всегда полно местных жителей до самого вечера.

Cafe Pho Co находится на торговой улице Hang Gai, но скрывает свое главное сокровище на верхних этажах — террасу на крыше с прямым видом на озеро Hoan Kiem. Сам кофе здесь — обычный крепкий фильтр-кофе, ничего выдающегося. Вы платите за вид и возможность перевести дух. Лучше приходить с 14:00 до 16:00, когда поток посетителей немного редеет.

Dinh Cafe на улице Dinh Tien Hoang, совсем рядом с озером, очаровывает своей небрежной элегантностью ушедшей эпохи. Темное дерево, неспешно вращающиеся потолочные вентиляторы и вьетнамский кофе (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー), приготовленный по всем правилам с помощью фильтра phin. Около 30,000–40,000 VND за чашку. Это то самое место, где хочется почитать книгу, которую вы забыли взять с собой.

Кофейни во французских виллах

Колониальные виллы Hanoi, многие из которых сосредоточены в районах Ba Dinh и Tay Ho, незаметно превратились в лучшие кофейные локации города. Высокие потолки, тенистые сады и ощущение, что торопиться во второй половине дня совершенно некуда.

The Note Coffee на улице Dinh Liet может показаться туристическим аттракционом (все стены здесь обклеены разноцветными стикерами с посланиями от путешественников), но во внутреннем дворике в глубине здания, вдали от этой суеты, царит настоящее спокойствие. Вьетнамский кофе здесь всегда хорошего качества, а если в Giang слишком многолюдно, тут приготовят вполне достойный ca phe trung (에그커피 / 蛋咖啡 / エッグコーヒー).

Loading T Cafe в Tay Ho занимает отреставрированную французскую виллу с садом во внутреннем дворе, где после полудня всегда прохладно и тенисто. Меню здесь шире, чем просто кофейная карта: подают чай с лемонграссом и свежевыжатые соки, но заказать стоит именно вьетнамский ледяной кофе, который приносят в высоком стакане с фильтром phin отдельно. Стоимость — около 40,000 VND. Поездка к Западному озеру из Старого квартала займет около 20 минут на такси (примерно 80,000–100,000 VND через приложение Grab), но это того стоит, если вы планируете провести здесь весь день.

Фото: 🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳 на Pexels

Обжарщики «третьей волны»

За последние пять лет культура спешелти-кофе в Hanoi значительно выросла. В этих местах к выбору зерна и экстракции относятся серьезно, но без лишнего пафоса.

Tranquil Books and Coffee на улице Yen Phi в районе Tay Ho — это узкое двухэтажное пространство, которое одновременно служит магазином подержанных книг. Ребята сами обжаривают зерна (в основном арабику из Da Lat) и варят отличный пуровер примерно за 65,000–85,000 VND. Благодаря полкам с книгами на английском языке здесь можно легко и незаметно провести пару часов.

Kaffa Coffee Roasters недалеко от Tran Hung Dao оформлена в более лаконичном стиле, напоминающем мастерскую. Бариста здесь действительно знают, как работать с вьетнамским спешелти-кофе (single-origin), а в самом помещении достаточно тихо, чтобы поработать за ноутбуком или провести долгую беседу. Напитки на основе эспрессо стоят от 55,000 VND.

RuNam Cafe на улице Ba Trieu — более изысканное место с более высокими ценами (70,000–120,000 VND) и красивым дизайнерским интерьером, но качество кофе полностью оправдывает стоимость. Они используют зерна местного вьетнамского происхождения, а их колд-брю за 95,000 VND — настоящее спасение в жаркий день.

Лучшие кофейни на крышах

Линия горизонта в Hanoi не поражает воображение небоскребами, но крыши Старого квартала дарят совершенно особый вид на черепичные кровли, запутанные провода и неспешный хаос уличной жизни внизу, который присущ только этому городу.

Skyline Hanoi на улице Luong Ngoc Quyen — проверенный вариант под открытым небом, где приятно обдувает ветерок и открывается отличный вид на улицы Старого квартала. Цены на напитки здесь слегка завышены для туристов (60,000–90,000 VND), но атмосфера и вид того стоят.

Cong Caphe имеет несколько филиалов в Hanoi (особенно удачно расположен филиал на Trieu Viet Vuong). О ней стоит упомянуть ради их фирменного кокосового кофе — смеси колд-брю с кокосовым молоком примерно за 45,000 VND, который пьется как десерт. Дизайн в стиле социалистической эпохи — это осознанный китч, но качество напитков всегда на высоте.

Фото: Karolina на Pexels

Когда лучше приходить

Лучшее время для посещения кофеен в Hanoi — в будни с полудня до 17:00, когда утренний ажиотаж уже спал, а вечерний поток людей еще не хлынул. В выходные в популярных местах (особенно в Giang) могут быть очереди. Приготовление вьетнамского кофе через фильтр требует времени — запаситесь терпением или телефоном и просто наслаждайтесь моментом.

Полезные советы

В большинстве этих мест предпочитают наличные, поэтому лучше иметь при себе мелкие купюры (номиналом 20,000–50,000 VND). Поездки на такси Grab в пределах Старого квартала редко обходятся дороже 40,000 VND. Если вы решите исследовать кофейную улицу в районе Tay Ho, совместите это с прогулкой по набережной Западного озера — длина всего круга вокруг озера составляет около 17 km, но южный участок возле Tran Quoc Pagoda — это вполне комфортный маршрут длиной 2–3 km.