Рыбацкая деревня и рыбный рынок в Mui Ne: в погоне за утренним уловом

Mui Ne (무이네 / 美奈 / ムイネー) больше известен своими песчаными дюнами и кайтсерферами, но рыбацкая деревня в западной части побережья живет по совершенно иному графику — жизнь здесь начинается около 5 утра и в основном заканчивается к 8. Если приедете вовремя, вы застанете одну из самых искренних и колоритных гастрономических сцен на южно-центральном побережье.

Высадка на берег: что происходит на рассвете

Лодки причаливают к пляжу в районе Ham Tien, примерно в 3–4 km к западу от главной курортной зоны. Это круглые плетеные из бамбука лодки-корзины «thung chai», ставшие визитной карточкой Mui Ne. На них перевозят улов с крупных судов, стоящих на якоре в море, на берег, где их уже ждут покупатели, перекупщики и торговцы.

Приезжайте к 5:30 утра, если хотите увидеть весь процесс передачи улова. К 6:15 активность уже идет на спад. Возьмите с собой наличные и наденьте удобную обувь — песок мокрый, а толпа движется быстро. Здесь никто не устраивает шоу для туристов: сделки заключаются мгновенно между людьми, которые занимаются этим каждый день.

То, что привозят лодки, зависит от сезона, но вы гарантированно увидите кальмаров (muc), креветок разных размеров, макрель, красного луциана и морских крабов. В сухие месяцы с ноября по апрель уловы обычно больше, а рынок работает дольше.

Рыбный рынок: как все устроено

Стихийный рынок разворачивается прямо на песке и перетекает на подъездную дорожку позади пляжа. Продавцы сидят на корточках возле пластиковых контейнеров и пенопластовых коробок, выкрикивая цены и демонстрируя лучший товар. Здесь нет фиксированных торговых мест — каждый день планировка немного меняется в зависимости от того, кто пришел торговать.

Цены меняются быстро, ценников нигде нет. Для ориентира: целый кальмар стоит около 80,000–120,000 VND за kg в зависимости от размера, тигровые креветки — 250,000–350,000 VND за kg, а мелкие ассорти-креветки — 60,000–80,000 VND за kg. Если вы покупаете продукты для самостоятельной готовки, это действительно отличные цены. Если вы пришли просто посмотреть — ничего страшного, большинство продавцов не навязывают товар.

Торговаться — обычное дело, но не сбивайте цену до неприличия. Скидка в 10–15% вполне разумна. Если вы сразу предложите половину от названной стоимости, вас просто проигнорируют.

Фото: Quang Nguyen Vinh на Pexels

Где поесть: свежайший улов

Завтрак в деревенских палатках

Несколько простых закусочных работают прямо у пляжа рядом с местом высадки, обслуживая в основном рыбаков и тех, кто работает с раннего утра. Сюда стоит зайти, если вы уже на ногах на рассвете. Фирменное блюдо здесь — «bun ca», суп с лапшой и рыбой из утреннего улова. Порция стоит 25,000–35,000 VND, и это именно то, что нужно: прозрачный, слегка сладковатый бульон, свежая рыба, рисовая лапша и гора зелени на тарелке рядом. Никаких излишеств и меню на английском.

Примерно в 6 утра здесь также появляются продавцы на велосипедах с корзинами, полными сэндвичей «banh mi». В это время начинка чаще состоит из яичницы и паштета, а не из мясной нарезки, но за 15,000 VND это отличный повод проснуться пораньше.

Обед: морепродукты на гриле вдоль побережья

Для более неторопливого обеда или ужина подойдут рестораны вдоль улицы Nguyen Dinh Chieu (главной туристической артерии Mui Ne). В них установлены аквариумы с живыми морепродуктами: вы выбираете то, что вам нравится, и договариваетесь о цене перед приготовлением. Именно так большинство туристов пробуют морепродукты в Mui Ne, и это отличный вариант, если вы заранее уточните цену за 100 граммов, прежде чем ваш заказ отправят на кухню.

Quan 888 и Phuong Nam — два заведения, в которые ходят местные жители, а не только туристы. В обоих есть столики на открытом воздухе, грили на виду и стандартный набор блюд Mui Ne: запеченные моллюски с зеленым луком и арахисом (so nut mo hanh), краб на пару с имбирем и целая рыба на гриле с солью и чили. Рассчитывайте примерно на 200,000–350,000 VND на человека за плотный обед с рисом и холодным пивом Saigon.

Блюдо, которое нужно заказать обязательно

Если вам нужно выбрать только одно блюдо в Mui Ne, пусть это будет кальмар на гриле. Кальмары, которых ловят здесь, плотные и слегка сладковатые — они заметно отличаются от тех, что подают в Hanoi или даже в Da Nang. Целиком зажаренный на углях и поданный с соусом из соли, лайма и чили, он не требует никаких дополнений. Закажите его в качестве закуски в самом начале трапезы.

Фото: Marcus Luu на Pexels

Полезная логистика

До рыбацкой деревни Mui Ne не дойти пешком из курортной части побережья — это поездка примерно на 3–4 km к западу. Поездка на xe om (мототакси) в одну сторону обойдется примерно в 30,000–50,000 VND, также можно арендовать собственный скутер на день (около 100,000–150,000 VND) и ехать в своем темпе. Приложения для заказа такси вроде Grab здесь работают, но машин и байков гораздо меньше, чем в Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) или Saigon, поэтому в 5 утра надежнее договориться с местным водителем xe om прямо у отеля.

Рынок наиболее оживлен в период с мая по сентябрь, на пике рыболовного сезона, хотя погода в эти месяцы бывает непредсказуемой. Период с ноября по апрель радует спокойным морем, ясным небом и большим количеством вьетнамских туристов, которые точно знают, как вести себя на утреннем рыбном рынке.

Практические советы

Возьмите с собой мелкие наличные купюры — в 6 утра на пляжном рынке ни у кого не найдется сдачи с банкноты в 500,000 VND. Легкая куртка пригодится ранним утром даже летом, так как прохладный морской бриз с Южно-Китайского моря ощущается довольно свежо до того, как начнется дневной зной. Расстояния между прилавками небольшие, но под ногами неровный и мокрый песок, поэтому лучше всего надеть сандалии, которые не жалко испачкать.