У Vung Tau свой ритм, который идеально подходит тем, кто никуда не спешит. По выходным сюда съезжаются отдыхающие из Saigon, вышедшие на пенсию экспаты и семьи рыбаков — все они собираются на побережье, и гастрономическая жизнь города в период с 8 утра до полудня отражает это разнообразие лучше, чем любой другой прием пищи.
Традиционная сторона: правильный вьетнамский завтрак
Если вы хотите позавтракать так, как это делает большинство жителей Vung Tau, отправляйтесь к скоплению уличных лавок вдоль улицы Hoang Hoa Tham, примерно между перекрестками с Le Loi и Nguyen Thai Hoc. Это территория классического южновьетнамского завтрака: "hu tieu" со свининой и креветками по цене около 35 000–45 000 VND за порцию, "banh cuon" на пару с ломтиками cha lua и соусом nuoc cham, а также тележки, где продают "banh mi", начиненные паштетом, маринованным дайконом и кинзой.
За "bun rieu" — томатным супом с крабовой пастой, который особенно хорошо готовят в южных районах Saigon, — стоит отправиться в небольшое семейное заведение на Nguyen Truong To. Оно открывается в 6 утра и обычно распродает всё уже к 9:30. Приходите пораньше, иначе не успеете.
Гибриды кафе и пекарен: идеальное место для выходных
Французское колониальное прошлое Vung Tau оставило после себя настоящую культуру выпечки. Больше всего таких мест сосредоточено вокруг Bach Dang и нижней части Tran Phu, где несколько кафе-пекарен работают в формате бранча: хороший эспрессо или "ca phe sua da", свежие круассаны и булочки с шоколадом соседствуют с традиционными вьетнамскими завтраками.
Boulangerie La Croix (Tran Phu, недалеко от небольшой кольцевой развязки у Front Beach) — самое стабильное заведение. Качество выпечки здесь настоящее — слоеное тесто, а не воздушная имитация, а кофе готовится в кофемашине, а не через обычный капельный фильтр для робусты. Круассан и американо обойдутся вам примерно в 75 000–90 000 VND. По субботам и воскресеньям столики быстро заполняются после 9 утра, поэтому стоит прийти до 8:30.
В нескольких минутах ходьбы находится Cafe The Lamp, привлекающее как местные семьи, так и экспатов, выбравших Vung Tau за неспешный ритм жизни. Меню здесь скорее западное: яйца в разном виде, достойный тост с авокадо, неплохой фильтр-кофе, но есть и несколько вьетнамских позиций для тех, кто не может прийти к общему решению. Цены варьируются от 80 000 до 150 000 VND за блюдо. Это не гастрономический прорыв, но здесь всегда стабильно вкусно, а на террасе приятно посидеть в утренних лучах солнца.
Фото: Hiếu Vũ Vlog на Pexels
Любимцы экспатов: привычные форматы, местные ингредиенты
В Vung Tau живет довольно много экспатов, многие из которых связаны с нефтегазовой отраслью, работающей в городе десятилетиями. Благодаря этому здесь появились заведения с западным уклоном, которые действительно хороши, а не просто удобны.
The Lighthouse на Nguyen Khac Nhu — самое известное из них. Английские завтраки, правильные яйца Бенедикт и «Кровавая Мэри», которую многие завсегдатаи по воскресеньям считают лекарством. Сосиски здесь импортные, что важнее, чем кажется. Рассчитывайте на 150 000–220 000 VND за полноценное блюдо плюс напитки. По меркам Vung Tau это недешево, но вы платите за продукты, которые было непросто достать.
Для чего-то более легкого и близкого к вьетнамской кухне подойдет Yen Cafe (недалеко от Ha Long Road, в более тихой части у Back Beach). Здесь подают асаи-боулы, смузи и «goi cuon» — свежие спринг-роллы из рисовой бумаги с креветками и зеленью, которые отлично подходят как для 10 утра, так и для обеда. Соки холодного отжима здесь настоящие, без добавления сиропа. Отличный вариант, если субботний вечер был тяжелым.
Места, работающие только по выходным
По воскресеньям утром у подножия Nui Lon (Малой горы), примерно вдоль Phan Chu Trinh, открывается небольшой рынок. Это не только еда, но продавцы домашнего «banh chung», завернутого в банановые листья, жареной кукурузы и свежей кокосовой воды стоят того, чтобы включить их в свой утренний маршрут. Приходите с 7 до 10 утра — рынок быстро сворачивается, как только становится жарко.
Также здесь есть передвижная пекарня — у нее нет постоянного названия, просто белая палатка с рукописной вывеской, — которая появляется по воскресеньям недалеко от отеля Rex в конце Tran Hung Dao. Там продают хлеб на закваске, сырные сконы и булочки с корицей, которые печет вьетнамка, прожившая несколько лет в Австралии. Булочки с корицей раскупают первыми. Приходите до 9 утра или довольствуйтесь тем, что осталось.
Фото: Chuot Anhls на Pexels
Где выпить кофе в ожидании свободного столика
Кофейная культура Vung Tau действительно на высоте. В городе достаточно независимых обжарщиков и кофеен, где можно скоротать время, пока схлынет поток желающих позавтракать. Если вы ищете «vietnamese coffee», приготовленный с душой, а не просто через обычный фильтр, загляните в Cong Ca Phe на Quang Trung с его уютной террасой или в небольшие независимые кофейни вокруг Back Beach, которые активно открываются последние два-три года. «Яичный кофе» здесь не так популярен, как в Ханое, но в некоторых туристических местах его все же можно найти.
Практические советы
Большинство лучших мест для завтрака и бранча в Vung Tau сосредоточены на участке в 3–4 км между Front Beach и Back Beach. Их легко объехать на такси или арендованном мотобайке (около 150 000 VND в день). По выходным места заполняются быстро, особенно в длинные выходные в Saigon, поэтому приходить до 9 утра — самое разумное решение. Наличные остаются основным способом оплаты; имейте при себе мелкие купюры.
