Can Tho không có kiểu ăn sáng muộn (brunch) giống như Saigon — không có cảnh xếp hàng dài trước các tiệm bánh mì chua, không có latte trà xanh trên những chiếc bàn gỗ tái chế. Thay vào đó, Can Tho mang đến một trải nghiệm tuyệt vời hơn: một nhịp sống chậm rãi, thong dong vào buổi sáng muộn, gắn liền với những làn gió sông, ly cà phê đậm đà và những món ăn thực sự no bụng.
Bữa sáng truyền thống: Những món ăn "chắc dạ" đến tận chiều
Nếu muốn ăn theo cách của người bản địa, hãy bắt đầu từ đường Hai Ba Trung hoặc các khu vực lân cận dọc theo sông Hau. Đây là nơi giao thoa giữa bữa sáng và bữa trưa đã tồn tại từ lâu, không phải do sắp đặt mà là thói quen.
Hãy tìm các quán "hu tieu" mở cửa từ khoảng 6 giờ sáng cho đến khi hết hàng — thường là vào lúc 10 hoặc 11 giờ. Hu tieu Nam Vang, món hủ tiếu với nước dùng trong, thịt heo và hành phi thơm lừng, là câu trả lời của vùng đồng bằng sông Mekong cho món "pho" ở miền Bắc. Một tô có giá từ 35.000–50.000 VND, đủ để lấp đầy khoảng trống giữa bữa sáng và một bữa ăn chính. Các quán này thường không có bảng hiệu — chỉ cần nhìn những chiếc ghế nhựa thấp và lượng khách là các bác tài xe ôm đang thưởng thức là bạn biết mình đã tìm đúng chỗ.
Cách đó vài dãy nhà, có những tiệm nhỏ bán "banh cuon" — bánh cuốn nhân thịt băm và mộc nhĩ, ăn kèm nước chấm và chả lụa (Vietnamese pork sausage). Món này nhẹ nhàng đến mức bạn có thể ăn hai phần mà không chán. Giá mỗi phần khoảng 30.000–40.000 VND.
Sự kết hợp giữa tiệm bánh và quán cà phê: Điểm đến của những người dậy muộn
Can Tho có một nền văn hóa cà phê khá thú vị nhưng ít được nhắc đến vì không "ăn ảnh" như Hoi An. Những quán ngon nhất thường là nơi kết hợp giữa tiệm bánh địa phương và không gian ngồi lại thưởng thức bữa sáng muộn.
Bakery 168 trên đường Nguyen An Ninh là một ví dụ điển hình. Quán đã tồn tại đủ lâu để trở thành lựa chọn mặc định của người dân địa phương. Bánh mì ở đây giòn rụm — vùng đồng bằng sông Mekong thừa hưởng truyền thống làm bánh kiểu Pháp từ thời thuộc địa — và bánh tart trứng thường hết sạch trước 10 giờ sáng vào cuối tuần. Hãy gọi một ly "ca phe sua da" và vài chiếc bánh ngọt với tổng chi phí dưới 60.000 VND, bạn sẽ hiểu tại sao các bàn đều kín chỗ từ lúc 8:30.
Nếu muốn không gian xanh mát hơn, Maison de Campagne gần bến Ninh Kieu đã biến một ngôi nhà cổ ven sông thành quán cà phê phục vụ cả espresso và cà phê pha phin truyền thống. Nơi đây thu hút cả giới trẻ Can Tho lẫn những du khách nước ngoài tình cờ ghé qua sau chuyến tham quan chợ nổi. Bánh mì ở đây — kẹp pate, dưa leo và đồ chua — có giá khoảng 25.000–35.000 VND và chất lượng vượt xa mong đợi.
Ảnh: Nhẫn Nguyễn trên Pexels
Chỉ có vào cuối tuần và những địa điểm "ẩn mình"
Vào sáng thứ Bảy và Chủ Nhật, một nhóm các hàng quán nhỏ sẽ bày bán dọc đường Ngo Quyen, gần khu vực đại học, phục vụ món "banh xeo" từ khoảng 8 giờ sáng. Bánh xèo kiểu Can Tho — với lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm, thịt và giá đỗ — thường giòn hơn và to hơn phiên bản ở Saigon. Bạn ăn kèm với rau cải xanh, bánh tráng và chấm nước mắm pha ngọt hơn một chút so với miền Bắc. Mỗi phần có giá từ 40.000 VND và thường hết hàng trước buổi trưa.
Ngoài ra còn có một khu chợ nhỏ có mái che nằm gần đường Phan Dinh Phung, nơi các cô bán món "bun rieu" — bún riêu cua — chỉ vào sáng cuối tuần. Nước dùng đậm đà, màu sắc bắt mắt và phần ăn rất đầy đặn. Rất đáng để ghé qua nếu bạn đang ở gần khu vực này.
Ảnh: Sóc Năng Động trên Pexels
Góc của người nước ngoài
Can Tho có một cộng đồng người nước ngoài nhỏ nhưng ổn định — gồm giáo viên, nhân viên tổ chức phi chính phủ, những người đến đây sáu tháng rồi ở lại sáu năm. Gu ăn sáng muộn của họ đã âm thầm định hình một vài địa điểm gần trường đại học và quanh khu phố Tây trên đường Ngo Gia Tu.
Quán cà phê ở tầng trệt Nam Bo Boutique Hotel mở cửa cho cả khách không lưu trú và phục vụ thực đơn bữa sáng kiểu Tây bên cạnh các món Việt. Giá không hề rẻ so với mặt bằng chung — trứng và bánh mì nướng có giá từ 80.000–120.000 VND — nhưng cà phê ngon, máy lạnh mát mẻ và bạn có thể ngồi làm việc suốt hai tiếng mà không bị ai làm phiền. Có những buổi sáng, nơi đây chủ yếu là người địa phương ngồi làm việc với máy tính, cũng có những buổi sáng là các giáo viên đang "hồi sức" sau tối thứ Sáu. Dù thế nào, không gian ở đây rất yên tĩnh.
Nếu muốn tìm một nơi không quá giống khách sạn, Cafe Sông Xanh gần bến Ninh Kieu thu hút nhiều đối tượng khách với món "Vietnamese coffee" và thực đơn món ăn đơn giản. Cà phê trứng — "ca phe trung" — không phải nơi nào ở miền Nam cũng có, nhưng phiên bản tại quán này rất đáng thử: đặc sánh, ngọt dịu và ngon nhất là khi nhâm nhi từ từ.
Lưu ý nhỏ
Hầu hết các địa điểm ăn sáng muộn ngon nhất ở Can Tho đều hoạt động từ 7:30 đến 11 giờ sáng — sau thời gian đó, nắng nóng sẽ lên và những món ngon nhất cũng đã hết. Sáng cuối tuần tại bến Ninh Kieu thường rất đông khách du lịch từ Saigon (cách khoảng 170 km về phía Đông Bắc), vì vậy hãy đến sớm nếu bạn muốn có một chiếc bàn ven sông mà không phải chen chúc. Tiền mặt là phương thức thanh toán phổ biến ở khắp mọi nơi; hầu hết các quán nhỏ và tiệm cà phê đều không nhận thẻ.
