Hội An có hai bộ mặt về ẩm thực: khu vực Phố Cổ sẽ vui vẻ tính phí bạn 120.000 VNĐ cho một tô mì ăn ngay dưới ánh đèn lồng. Nhưng chỉ cần đi bộ xa ra vài con phố, băng qua phường Cẩm Phố, hoặc ghé vào các khu chợ sáng, bạn sẽ được thưởng thức chất lượng tương đương — thậm chí ngon hơn — với giá chỉ bằng một nửa hoặc ít hơn. Dưới đây là danh sách ngắn gọn theo từng bữa, với các món ăn thực tế và mức giá cụ thể.
Bữa sáng: Quanh khu vực chợ sáng
Chợ trung tâm Hội An trên đường Trần Phú là điểm khởi đầu hiển nhiên, nhưng những nơi rẻ hơn lại nằm ở phía trong lòng chợ và các quầy hàng dọc đường Nguyễn Huế chạy song song. Hãy đến đây trong khoảng từ 6:00 đến 8:30 sáng trước khi dòng khách du lịch đổ về.
Cao lầu
Đây là món ăn làm nên tên tuổi của Hội An, và các quầy hàng ở chợ sáng bán chỉ từ 30.000–40.000 VNĐ một tô — so với 60.000–80.000 VNĐ tại các nhà hàng trong Phố Cổ. "Cao lầu" là loại mì sợi dày, dai (được làm bằng nước lấy từ giếng Bá Lễ) ăn kèm với thịt heo thái lát, bánh tráng giòn và một nắm rau sống tươi ngon. Món này ăn khô, không dùng nước dùng, và thực sự không giống bất kỳ món nào khác trong ẩm thực Việt Nam. Hãy tìm những quầy hàng có bảng hiệu viết tay và ghế nhựa — những nơi có menu ép nhựa thường là giá cho khách du lịch.
Bánh mì (không phải tiệm nổi tiếng)
Bánh mì Phượng rất nổi tiếng, và với giá 35.000–45.000 VNĐ thì vẫn còn hợp lý. Nhưng xe bánh mì trên đường Bạch Đằng gần bờ sông — không tên, do một người phụ nữ lớn tuổi bán, xe màu xanh — bán một ổ bánh mì đầy đặn chỉ với 20.000 VNĐ. Có pate, thịt nguội, đồ chua, ớt, dưa leo. Ổ bánh nhỏ hơn một chút, nhưng vào lúc 6:30 sáng với một ly cà phê sữa đá, đó là một bữa sáng hoàn hảo.
Bánh canh
Ít được chụp ảnh hơn cao lầu nhưng lại vô cùng thỏa mãn: "bánh canh" là món mì sợi dày như udon, thường nấu với nước dùng heo hoặc cua. Các quầy hàng nằm sâu trong chợ bán với giá 25.000–35.000 VNĐ. Món này rất no, nóng hổi và là một bữa sáng đúng nghĩa.
Bữa trưa: Hãy đi theo những bác tài xe ôm
Giới lao động ăn trưa tại Hội An — các bác tài xe ôm, người bán hàng ở chợ, công nhân xây dựng — thường ăn trong khoảng từ 11:00 sáng đến 1:00 chiều tại những nơi không có menu tiếng Anh. Đó chính là dấu hiệu về giá cả mà bạn cần tìm.
Cơm tấm trên đường Lý Thường Kiệt
"Cơm tấm" — món ăn đặc trưng của Sài Gòn nhưng đã phổ biến ra miền Trung. Một vài quán cơm tấm dọc đường Lý Thường Kiệt, cách lối vào Phố Cổ khoảng 800m về phía tây, phục vụ cơm với sườn nướng, trứng chiên, đồ chua và một chén canh nhỏ với giá 35.000–45.000 VNĐ. Bạn chỉ cần chỉ vào các khay thức ăn sau tủ kính, chọn món, rồi thanh toán sau. Không cần tiếng Anh.
Mì Quảng
Đây là món ăn mà Hội An không phải lúc nào cũng quảng bá rầm rộ như cao lầu, nhưng có thể nói nó linh hoạt hơn. "Mì Quảng" — sợi mì to màu vàng nghệ ăn cùng thịt heo, tôm, đậu phộng và một ít nước dùng — là bữa trưa nhanh gọn nhất. Các quầy hàng gần khu vực đường Nguyễn Trường Tộ phục vụ món này với giá 30.000–40.000 VNĐ. Món ăn đi kèm với một đĩa rau sống và bánh tráng mè. Nếu muốn, bạn có thể gọi thêm bánh tráng; thường thì chúng miễn phí.
Bún bò Huế cho ai thích vị cay
Để tìm hương vị gần với miền Trung hơn: "bún bò Huế" xuất hiện ở một vài quán ăn trưa bình dân quanh phường Cẩm Phố. Món này cay, thơm mùi sả, và nước dùng có độ sâu hơn so với phở thông thường. Mức giá: 30.000–40.000 VNĐ. Hãy hỏi người dân địa phương gần chợ trung tâm, họ sẽ chỉ cho bạn một quán — đó là kiểu quán có nồi nước dùng lộ thiên ra ngoài phố và những túi nước dùng được xếp chồng trong góc.
Ảnh của FOX ^.ᆽ.^= ∫ trên Pexels
Bữa tối: Những nhà hàng bình dân ngoài ánh đèn lồng
Bữa tối là lúc khách du lịch chi tiêu quá đà nhất ở Hội An. Cách giải quyết rất đơn giản: đi bộ về phía tây dọc theo đường Trần Phú qua khu vực chính, hoặc băng qua cầu đi bộ về phía đường Nguyễn Thị Minh Khai ở phía bán đảo An Hội.
Cơm bình dân
"Cơm bình dân" — phiên bản Việt Nam của kiểu ăn tự chọn — hoạt động theo nguyên tắc đơn giản: bạn thấy món ăn, bạn chọn món mình muốn, và trả tiền theo từng món. Ở những con phố không dành cho khách du lịch tại Hội An, một đĩa cơm đầy đủ với hai món mặn (ví dụ như rau muống xào, thịt kho, đậu hũ sốt cà chua) và canh chỉ có giá 35.000–50.000 VNĐ. Hãy tìm những tủ kính dài trưng bày các món đã nấu sẵn và những người phụ nữ múc cơm với sự nhanh nhẹn điêu luyện.
Bánh xèo
Món bánh giòn rụm làm từ bột nghệ và nước cốt dừa, nhân tôm và giá đỗ rất tuyệt vời cho một bữa tối nhẹ hoặc bữa xế. Các hộ gia đình nhỏ ở rìa khu vực chợ bán từng chiếc "bánh xèo" với giá 15.000–25.000 VNĐ/chiếc. Bạn cuốn bánh trong bánh tráng với xà lách và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt, lặp lại cho đến khi no. Ngân sách khoảng 40.000–50.000 VNĐ là đủ để bạn ăn no nê.
Cao lầu (lần nữa, nhưng vào buổi tối)
Nếu bạn chỉ mới ăn vào bữa sáng, hãy thử lại vào buổi tối tại một trong những quầy hàng nhỏ mở trên đường Nguyễn Hữu Huân gần chợ. Vẫn món đó, vẫn tầm giá đó, nhưng không khí còn tuyệt vời hơn bất kỳ nhà hàng máy lạnh nào trong Phố Cổ.
Ảnh của Vietnam Hidden Light trên Pexels
Lưu ý thực tế
Chuẩn bị sẵn tiền mặt với các mệnh giá nhỏ (tờ 10.000 và 20.000 VNĐ) sẽ giúp việc mua đồ tại các quầy hàng dễ dàng hơn. Hầu hết các quán giá rẻ mở cửa từ 6:00 sáng và đóng cửa trước 8:00 tối — ăn tối sau 9:00 tối gần như đồng nghĩa với việc bạn sẽ phải trả giá theo menu du lịch. Mức trần 50.000 VNĐ rất dễ đạt được cho bữa sáng và bữa trưa; bữa tối cần tìm hiểu kỹ hơn một chút, nhưng các quán cơm bình dân hiếm khi vượt quá mức giá này.
