Cho Da Lat: Cẩm nang khám phá khu chợ trung tâm Da Lat

Cho Da Lat nằm ở trung tâm địa lý và giao thương của Da Lat, là một tòa nhà bê tông ba tầng đã gắn bó với nhịp sống thường nhật của thành phố cao nguyên này từ những năm 1950. Nếu bạn muốn hiểu rõ người dân nơi đây thực sự ăn gì, trồng gì và quan tâm điều gì, hãy dành trọn một buổi sáng để dạo quanh khu chợ này.

Lịch sử hình thành và kiến trúc khu chợ

Tòa nhà chợ hiện tại được xây dựng vào năm 1958, mặc dù các hoạt động giao thương tại khu vực này đã bắt đầu từ thời Pháp thuộc khi Da Lat (달랏 / 大叻 / ダラット) đang được phát triển thành một trạm nghỉ dưỡng trên vùng cao. Cấu trúc chợ được cải tạo vào đầu thập niên 1990 và một lần nữa vào khoảng năm 2010, nhưng bố cục về cơ bản vẫn giữ nguyên: một sảnh chính với tầng hầm dành cho đồ khô và quần áo, tầng trệt ngập tràn nông sản tươi và hoa, cùng một tầng trên với nhiều cửa hàng và tiệm may mặc. Về đêm, các con phố bao quanh tòa nhà biến thành một khu chợ đêm tách biệt hoàn toàn — với các quầy hàng bán đồ nướng, khăn len và mọi thứ làm từ dâu tây.

Tên tiếng Việt của khu chợ là Cho Da Lat, đôi khi người dân địa phương còn gọi khu vực tầng hầm là Cho Am Phu — một cách gọi vui ám chỉ những hành lang tối tăm, ngoằn ngoèo như mê cung ở tầng dưới.

Lý do du khách tìm đến

Cho Da Lat không phải là một khu chợ du lịch được tô vẽ để đón khách. Đây là một khu chợ dân sinh thực thụ, nơi người dân Da Lat mua rau củ, hoa tươi và "banh trang nuong" (bánh tráng nướng, đôi khi được gọi là pizza Da Lat). Đó chính là sức hút của nơi này. Nông sản vùng cao ở đây — atisô, dâu tây, bơ, hồng, ớt chuông — trông rất khác biệt so với những gì bạn thấy ở các khu chợ đồng bằng. Da Lat cung cấp một lượng lớn rau củ và hoa tươi cho cả nước, và đây chính là nơi các nhà vườn đổ mối thu hoạch của họ.

Đối với những du khách đam mê ẩm thực, khu chợ là một trong những địa điểm tuyệt vời nhất ở Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) để thưởng thức vô vàn món ăn với giá rẻ chỉ tại một điểm dừng. Bạn có thể nếm thử sáu hay bảy món khác nhau trong vòng một giờ mà không cần phải đi bộ quá 200 mét.

Thời điểm lý tưởng để ghé thăm

Mùa mát mẻ ở Da Lat kéo dài từ tháng 11 đến tháng 3, khi nhiệt độ ban ngày dao động trong khoảng 18-22°C — thời tiết hoàn hảo để dạo bước trong một khu chợ đông đúc mà không bị nóng bức. Những tháng mùa khô từ tháng 12 đến tháng 2 là lý tưởng nhất. Tháng 4 và tháng 5 trời ấm hơn, còn từ tháng 6 đến tháng 10 thường có mưa vào buổi chiều, dù buổi sáng trời vẫn quang đãng.

Để khám phá chợ, hãy đến vào khoảng 6:00 đến 8:00 sáng để mua được nông sản tươi nhất và tránh cảnh chen chúc. Khu vực bán hoa đẹp nhất là vào sáng sớm, khi các tiểu thương vừa bày biện những chuyến hàng được giao trong đêm. Chợ đêm bắt đầu nhộn nhịp từ khoảng 6:00 tối và kéo dài đến tầm 10:30 tối.

Hướng dẫn di chuyển

Từ Saigon, tuyến đường phổ biến nhất là đi xe khách từ Ben Xe Mien Tay hoặc từ các nhà xe dọc đường Pham Ngu Lao. Chuyến đi mất khoảng 6-7 giờ và có giá 200,000-280,000 VND tùy thuộc vào hãng xe. Phuong Trang (FUTA) và Thanh Buoi là những nhà xe uy tín nhất. Các chuyến xe giường nằm cũng có lịch trình khởi hành xuyên đêm.

Đi máy bay sẽ nhanh hơn — Sân bay Lien Khuong nằm cách trung tâm thành phố Da Lat khoảng 30 km về phía nam. Vietnam Airlines, VietJet và Bamboo Airways có các chuyến bay hàng ngày từ Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) (50 phút) và Hanoi (khoảng 2 giờ). Một chuyến taxi từ sân bay đến Cho Da Lat có giá khoảng 250,000-300,000 VND, hoặc bạn có thể đi xe buýt trung chuyển của sân bay với giá khoảng 50,000 VND mỗi người.

Khi đã đến Da Lat, khu chợ nằm ngay vị trí trung tâm trên đường Nguyen Thi Minh Khai, gần Hồ Xuan Huong. Hầu hết các khách sạn đều nằm trong khoảng cách có thể đi bộ hoặc chỉ mất một cuốc xe ôm ngắn với giá 15,000-20,000 VND.

Ảnh của Tuan Vy trên Pexels

5 trải nghiệm không thể bỏ lỡ

Càn quét các quầy ẩm thực trong khu chợ ướt

Tầng trệt và các con hẻm xung quanh có những quầy hàng bán "banh can" — loại bánh gạo mặn nhỏ nhắn được đổ trong khuôn đất nung, ăn kèm với nước mắm pha. Đây là một đặc sản của Da Lat mà bạn khó có thể tìm thấy bên ngoài khu vực Tây Nguyên (중부 고원 / 中部高原 / 中部高原). Một đĩa từ 6-8 cái có giá khoảng 25,000-35,000 VND. Hãy thưởng thức món này cùng một ly sữa đậu nành nóng hổi từ dãy hàng bên cạnh.

Thử banh trang nuong tại chợ đêm

Bánh tráng nướng được phủ lên trên trứng, tôm khô, hành lá, tương ớt, và đôi khi có cả chà bông. Mỗi chiếc có giá từ 15,000-20,000 VND. Những quầy hàng nằm dọc theo các bậc thang bên dưới tòa nhà chợ chính là nơi khởi thủy — món ăn vặt này về cơ bản đã bắt nguồn từ đây trước khi lan rộng đến Saigon và khắp cả nước.

Mua dâu tây và bơ trực tiếp từ nhà vườn

Dâu tây Da Lat nhỏ hơn và có vị chua thanh hơn so với dâu nhập khẩu, và giá ở đây rất rẻ — khoảng 40,000-60,000 VND một ký tùy theo mùa. Những quả bơ ("bo" trong tiếng Việt) thì to bự, béo ngậy và có giá chỉ bằng một phần nhỏ so với những gì bạn phải trả ở Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) hay Saigon. Các tiểu thương gần lối vào phía sau của tầng trệt thường bán với giá mềm hơn so với những quầy hướng ra mặt đường chính.

Dạo bước qua khu vực bán hoa

Da Lat trồng một lượng lớn hoa cắt cành của Vietnam. Khu vực bán hoa của chợ là một bức tường rực rỡ sắc màu — hoa hồng, cẩm tú cầu, hướng dương, phong lan — được bán sỉ với số lượng lớn. Ngay cả khi bạn không có ý định mua, khu vực này vẫn rất đáng để dạo quanh. Một bó 20 bông hồng có thể chỉ tốn khoảng 30,000-50,000 VND.

Khám phá tầng hầm với các đặc sản địa phương

Tầng hầm là nơi bày bán trái cây sấy khô, trà atisô, "mut" (mứt hoa quả — một truyền thống của Da Lat, đặc biệt là vào dịp Tet), hạt cà phê và hạt mắc ca. Trà atisô túi lọc là một món quà lưu niệm thiết thực và gọn nhẹ. Bạn sẽ tốn khoảng 50,000-80,000 VND cho một túi trà chất lượng. Hạt cà phê được bán ở đây chủ yếu là loại Robusta từ các vùng cao nguyên lân cận — nếu bạn là tín đồ của vietnamese coffee, đây là một địa điểm tuyệt vời để mua dự trữ.

Gợi ý địa điểm ăn uống lân cận

Bên ngoài các quầy hàng trong chợ, Nha Hang Lien Hoa trên đường 3 Thang 2 (cách chợ 5 phút đi bộ) phục vụ món "com tam" chay và các món bún phở rất ngon với mức giá bình dân. Nếu muốn một bữa ăn chắc bụng hơn, hãy tìm đến các quán "bun bo hue" trên đường Tang Bat Ho — cái se lạnh của vùng cao nguyên khiến một tô bún bò cay nồng trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết. Một tô có giá khoảng 35,000-45,000 VND.

Trào lưu egg coffee (에그커피 / 蛋咖啡 / エッグコーヒー) ở Da Lat đã phát triển mạnh trong vài năm trở lại đây. Hiện có khá nhiều quán cà phê gần chợ phục vụ phiên bản cà phê trứng của riêng họ, mặc dù hương vị ở đây thường có xu hướng ngọt hơn so với những gì bạn thưởng thức ở Hanoi.

Nơi lưu trú

Các nhà nghỉ bình dân nằm trong khoảng cách đi bộ đến Cho Da Lat có giá từ 200,000-400,000 VND mỗi đêm. Khách sạn tầm trung có hệ thống sưởi tốt (điều này rất quan trọng — nhiệt độ ban đêm ở Da Lat có thể xuống tới 12-15°C vào mùa đông) có giá 500,000-900,000 VND. Các lựa chọn cao cấp hơn như Ana Mandara Villas hay Terracotta Hotel nằm xa trung tâm hơn nhưng mang lại không gian rộng rãi và yên tĩnh, với mức giá bắt đầu từ khoảng 1,500,000 VND.

Lưu trú trên hoặc gần đường Nguyen Chi Thanh hay Bui Thi Xuan sẽ giúp bạn ở gần chợ nhất mà không bị ảnh hưởng trực tiếp bởi tiếng ồn.

Ảnh của LUC PH@M trên Pexels

Mẹo hữu ích

• Hãy mang theo một chiếc áo khoác mỏng ngay cả vào mùa hè. Buổi sáng ở Da Lat khá se lạnh, và khu vực tầng hầm của chợ hầu như không có hệ thống thông gió.
• Trả giá nhẹ nhàng tại các quầy nông sản — giá cả vốn đã rất rẻ, và việc mặc cả quá gắt gao được xem là bất lịch sự ở đây. Mức giảm giá 10-15% là hợp lý khi mua với số lượng lớn.
• Chợ đêm trở nên cực kỳ đông đúc vào các ngày cuối tuần và dịp lễ. Tối thứ Sáu và thứ Bảy từ 7:00-9:00 tối là khoảng thời gian cao điểm nhất. Các đêm trong tuần sẽ dễ thở và thoải mái hơn nhiều.
• Luôn giữ điện thoại và ví tiền trong túi trước. Nạn móc túi vặt có thể xảy ra ở bất kỳ khu chợ đông đúc nào tại Vietnam, và Cho Da Lat cũng không ngoại lệ.

Những sai lầm thường gặp cần tránh

Đừng bỏ qua khu vực tầng hầm — hầu hết du khách chỉ quanh quẩn ở tầng trệt và bỏ lỡ các mặt hàng đồ khô, vốn là những món quà lưu niệm thiết thực hơn so với trái cây tươi khó mang theo. Đừng mua "rượu Da Lat" (rượu dâu tây hoặc rượu dâu tằm) đóng chai sẵn mà không kiểm tra kỹ tem niêm phong và ngày sản xuất; chất lượng của chúng rất thượng vàng hạ cám. Và đừng mặc định chợ đêm và chợ ngày mang lại trải nghiệm giống nhau — chúng phục vụ những mục đích khác nhau và bày bán những mặt hàng hoàn toàn khác biệt. Hãy ghé thăm cả hai.

Thông tin cần biết

Tòa nhà chính của Cho Da Lat mở cửa hàng ngày từ khoảng 5:00 sáng đến 6:00 chiều, trong khi chợ đêm hoạt động từ 6:00-10:30 tối. Chợ không thu vé vào cổng. Khu chợ nằm trong lòng Da Lat, thủ phủ của tỉnh Lam Dong thuộc vùng Tây Nguyên của Vietnam — mặc dù có khí hậu mát mẻ hơn, nơi này vẫn được xếp vào khu vực nửa phía nam của đất nước trong các kế hoạch du lịch.