Văn hóa nhậu ở Hanoi rất đa dạng, từ ly bia hơi 5.000 VND đến những ly cocktail thủ công giá 200.000 VND, đôi khi chỉ cách nhau vài trăm mét. Lịch trình này kết nối năm điểm dừng từ khu Phố Cổ đến Tây Hồ — bạn có thể đi theo thứ tự hoặc tùy chọn tùy theo cảm hứng của buổi tối hôm đó.
Điểm dừng 1 — Góc bia hơi, Hoan Kiem
Hãy bắt đầu tại đây. Ngã tư Lương Ngọc Quyến và Tạ Hiện là "tâm chấn" của thứ mà người Hanoi gọi là "bia hơi" — loại bia tươi, không qua thanh trùng, được ủ mới mỗi ngày với giá chỉ khoảng 7.000–10.000 VND một ly. Ghế nhựa, không thực đơn, và một lượng khách đủ thành phần từ người hưu trí, sinh viên, thợ sửa xe cho đến những du khách ngơ ngác đi lạc từ phía hồ Hoan Kiem vào. Sự pha trộn đó chính là cái chất của nơi này.
Hãy gọi bia hơi, gọi thêm đĩa mực khô hoặc lạc rang nếu quán có, rồi cứ thế ngồi xuống. Không ai hối thúc bạn cả. Góc phố bắt đầu ồn ào từ 7 giờ tối và duy trì như vậy cho đến khi hết bia, thường là khoảng 10 giờ hoặc 10 giờ 30 tối. Ngân sách: dưới 50.000 VND mỗi người bao gồm cả đồ nhắm.
Nếu bạn muốn hiểu vì sao người Hanoi lại gắn bó với văn hóa nhậu vỉa hè đến thế, thì đây chính là câu trả lời trực diện nhất.
Điểm dừng 2 — Cocktail bar ẩn mình, ngõ nhỏ Phố Cổ
Từ Tạ Hiện, đi bộ khoảng 400 mét về phía tây bắc hướng ra phố Hàng Giầy. Ẩn sau cánh cửa không biển hiệu — hãy tìm một con số bằng đồng nhỏ và bóng đèn Edison mờ ảo phía trên — là một trong số những "quán bar ẩn mình" đã mọc lên ở Phố Cổ trong bốn năm qua. Công thức chung ở đây là: trần nhà thấp, thực đơn ngắn gọn với các loại cocktail mang hương vị Việt (quất, gin sả, rum chanh leo), và những bartender thực sự biết mình đang làm gì.
Giá đồ uống dao động từ 90.000–160.000 VND. Không gian quán chỉ chứa khoảng 25 người nên thường kín chỗ sau 8 giờ tối — hãy đi sớm hoặc chuẩn bị tinh thần chờ đợi. Các quán bar kiểu này thường đổi tên hoặc đóng cửa, vì vậy hãy tìm kiếm "cocktail bar Ma May" hoặc "hidden bar Hang Giay" trên Google Maps để cập nhật địa điểm hiện tại khi bạn ghé thăm.
Đây cũng là điểm dừng chân hợp lý nếu trong nhóm của bạn có người không muốn uống bia.
Ảnh: Thuan Pham trên Pexels
Điểm dừng 3 — Câu lạc bộ Jazz, Lương Văn Can
Hanoi có một truyền thống nhạc jazz đích thực — không phải kiểu nhạc lounge phục vụ du khách, mà là những nghệ sĩ Việt Nam từng được đào tạo tại nhạc viện quốc gia, chơi các bản tiêu chuẩn và sáng tác riêng từ những năm 1990. Binh Mien Jazz Club trên phố Lương Văn Can (hoặc Hanoi Rock City trên phố Tô Ngọc Vân nếu bạn muốn không gian sôi động hơn) là nơi lưu giữ khía cạnh nghệ thuật đó của thành phố.
Phí vào cửa (nếu có) thường từ 50.000–100.000 VND. Một ly bia Hanoi hoặc "ca phe sua da" — cà phê sữa đá, dù một số quán cũng phục vụ món này nóng — có giá từ 40.000–60.000 VND. Các chương trình thường bắt đầu lúc 8 giờ 30 hoặc 9 giờ tối và kéo dài khoảng 90 phút. Hãy đến với tâm thế rằng cả khán phòng đang lắng nghe nhạc, chứ không chỉ đơn thuần là uống bia.
Điểm dừng 4 — Rooftop bar, Tây Hồ
Hãy bắt một chuyến Grab về phía tây bắc đến Tây Hồ — cách Phố Cổ khoảng 4 km, giá tầm 60.000–80.000 VND bằng xe máy. Khu vực Hồ Tây đã trở nên hiện đại hơn nhiều và hiện sở hữu hàng loạt quán bar trên tầng thượng dọc các con phố gần Xuân Diệu và Quảng An. Khách ở đây trẻ trung hơn, là sự kết hợp giữa giới chuyên gia Việt Nam và cộng đồng người nước ngoài sinh sống quanh hồ.
Giá cả ở đây cao hơn: cocktail từ 130.000–200.000 VND, bia nhập khẩu khoảng 80.000–100.000 VND. Thứ bạn trả tiền chính là tầm nhìn ra Hồ Tây về đêm và những cơn gió mát lành mà ở dưới mặt đất không bao giờ có được. Một số quán có DJ chơi nhạc vào cuối tuần, số khác thì yên tĩnh hơn.
Nếu bạn muốn ăn tối, đây là khu vực lý tưởng — các món xiên nướng, nem cuốn và đồ ăn nhẹ luôn sẵn có tại các quán bar hoặc các quầy hàng vỉa hè cách hồ chỉ một dãy nhà.
Ảnh: Hồng Quang Official trên Pexels
Điểm dừng 5 — Wine bar ở Phố Cổ, Hàng Bè
Kết thúc đêm nhậu tại phố Hàng Bè ở Phố Cổ, nơi có một vài quán rượu vang nhỏ phục vụ nhu cầu ngày càng tăng của thành phố đối với rượu vang Việt Nam và các loại rượu nhập khẩu theo ly. Không khí vào giờ này — sau 10 giờ tối — yên tĩnh hơn nhiều so với sự náo nhiệt của bia hơi lúc đầu. Nội thất gỗ, ánh nến và âm thanh phố phường đang dần lắng xuống.
Rượu vang Việt Nam từ Da Lat luôn có trong thực đơn và rất đáng thử một lần: dù không phải là Bordeaux, nhưng một ly vang đỏ Da Lat với giá 60.000–80.000 VND là một trải nghiệm rất chân thực và đậm chất địa phương. Các loại rượu nhập khẩu theo ly có giá từ 100.000 VND. Một số quán này cũng phục vụ "ca phe trung" — nếu bạn muốn kết thúc buổi tối bằng một món gì đó ấm nóng và béo ngậy.
Hàng Bè chỉ cách hồ Hoan Kiem năm phút đi bộ. Nếu đi từ Tây Hồ về, giá Grab khoảng 80.000–100.000 VND tùy tình trạng giao thông.
Lưu ý thực tế
Lịch trình này hiệu quả nhất từ thứ Năm đến thứ Bảy, khi cả năm điểm dừng đều mở cửa và hoạt động ổn định. Luật về nồng độ cồn ở Việt Nam rất nghiêm ngặt — hãy sử dụng Grab cho mọi chặng đường xa hơn khoảng cách đi bộ. Tổng chi phí cho cả lịch trình, bao gồm đồ uống và một vòng đồ nhắm mỗi điểm, rơi vào khoảng 400.000–600.000 VND mỗi người.
