Hanoi từ lâu đã có một văn hóa cà phê sâu sắc hơn cả việc chỉ là nạp caffeine. Người thành phố uống cà phê một cách chậm rãi, tranh luận sôi nổi trên những chiếc ghế nhựa và coi việc ngồi chơi suốt hai tiếng đồng hồ là chuyện hết sức bình thường. Đây là những địa điểm xứng đáng để bạn dành trọn một buổi chiều.
Những quán cà phê "cổ điển" không nên bỏ lỡ
Tiêu chuẩn cho cà phê Hanoi là một ly "ca phe sua da" nhỏ – cà phê phin pha cùng sữa đặc – và không nơi nào mang lại không khí đậm chất Hanoi hơn những quán lâu đời ở khu Phố Cổ đã tồn tại hàng chục năm nay.
Cafe Giang trên phố Nguyễn Hữu Huân (nằm trong một con ngõ nhỏ, tầng một, hãy tìm tấm biển hiệu vẽ tay) là nơi món "ca phe trung" ra đời vào cuối những năm 1940. Câu chuyện kể rằng một nhân viên pha chế tại khách sạn Sofitel Metropole đã dùng lòng đỏ trứng thay cho sữa tươi khan hiếm thời hậu chiến. Kết quả là một lớp bọt trứng đánh bông mịn màng, béo ngậy phủ trên lớp cà phê đậm đà – một hương vị đặc trưng của Hanoi. Giá khoảng 45.000–55.000 VND. Không gian ở đây khá chật, cầu thang dốc và hầu như lúc nào cũng đông khách địa phương từ chiều đến tối.
Cafe Pho Co nằm trên phố Hàng Gai, nhưng điểm đắt giá nhất lại nằm sau vài tầng cầu thang: một sân thượng nhìn thẳng ra Hồ Hoàn Kiếm. Cà phê ở đây là kiểu pha phin truyền thống, không quá đặc biệt, nhưng bạn trả tiền cho tầm nhìn và cảm giác thư thái. Hãy ghé qua vào khoảng 2–4 giờ chiều khi khách đã vãn bớt.
Dinh Cafe trên phố Đinh Tiên Hoàng, ngay gần hồ, mang vẻ đẹp hoài cổ không chút phô trương. Gỗ tối màu, quạt trần quay chậm rãi, cà phê Việt Nam được pha đúng điệu bằng phin. Giá khoảng 30.000–40.000 VND một ly. Đây là kiểu quán khiến bạn muốn đọc một cuốn sách mà mình đã quên mang theo.
Những quán cà phê trong biệt thự Pháp
Những căn biệt thự thời thuộc địa ở Hanoi – tập trung nhiều quanh quận Ba Đình và Tây Hồ – đã lặng lẽ trở thành những không gian cà phê tuyệt vời nhất thành phố. Trần nhà cao, sân vườn rợp bóng mát và cảm giác như buổi chiều chẳng có gì phải vội vã.
The Note Coffee trên phố Đinh Liệt nghe có vẻ hơi "chiêu trò" (các bức tường dán đầy giấy ghi chú của du khách), nhưng không gian sân sau, tách biệt khỏi sự ồn ào của những bức tường giấy, lại thực sự yên tĩnh. Cà phê Việt Nam ở đây ổn định và họ cũng có món cà phê trứng khá ngon nếu Cafe Giang quá đông.
Loading T Cafe ở khu vực Tây Hồ nằm trong một căn biệt thự Pháp cổ được trùng tu, với khu vườn phía sau rợp bóng mát từ trưa trở đi. Thực đơn ở đây đa dạng hơn cà phê – họ có trà sả và nước ép trái cây – nhưng cà phê sữa đá, phục vụ trong ly cao với phin đặt bên cạnh, mới là món nên gọi. Giá khoảng 40.000 VND. Khu vực Hồ Tây cách Phố Cổ khoảng 20 phút đi taxi (khoảng 80.000–100.000 VND bằng Grab) nhưng rất đáng để ghé thăm nếu bạn muốn dành trọn một buổi chiều.
Ảnh của 🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳 trên Pexels
Những tiệm rang xay hiện đại (Third-Wave)
Văn hóa cà phê đặc sản tại Hanoi đã phát triển đáng kể trong năm năm qua. Những nơi này coi trọng nguồn gốc và kỹ thuật chiết xuất mà không hề tỏ ra xa cách.
Tranquil Books and Coffee trên phố Yên Phí ở Tây Hồ là một không gian hẹp, hai tầng, kiêm luôn chức năng là tiệm sách cũ. Họ tự rang xay hạt cà phê – chủ yếu là Arabica Da Lat – và pha pour-over rất chuẩn với giá khoảng 65.000–85.000 VND. Những kệ sách tiếng Anh khiến bạn dễ dàng quên mất hai tiếng đồng hồ đã trôi qua.
Kaffa Coffee Roasters gần đường Trần Hưng Đào có không gian sạch sẽ, giống như một xưởng rang xay. Các barista thực sự am hiểu về các loại hạt cà phê đơn nguồn gốc của Việt Nam, và không gian đủ yên tĩnh để làm việc với máy tính hoặc trò chuyện lâu. Các món espresso có giá từ 55.000 VND.
RuNam Cafe trên phố Bà Triệu là một lựa chọn sang trọng hơn – giá cao hơn (70.000–120.000 VND), nội thất được thiết kế đẹp mắt – nhưng chất lượng cà phê hoàn toàn xứng đáng. Họ sử dụng hạt cà phê trồng tại Việt Nam và món cold brew rất đáng thử với giá 95.000 VND trong một buổi chiều nóng bức.
Những quán cà phê sân thượng
Đường chân trời của Hanoi không quá hùng vĩ, nhưng các sân thượng ở Phố Cổ mang lại góc nhìn đặc biệt về những mái ngói, những búi dây điện chằng chịt và sự hỗn loạn chậm rãi của cuộc sống đường phố bên dưới – một nét rất riêng của thành phố này.
Skyline Hanoi trên phố Lương Ngọc Quyến là một lựa chọn đáng tin cậy – không gian mở, thoáng gió, với tầm nhìn thẳng ra các con phố Phố Cổ. Đồ uống có giá hơi cao so với khách du lịch, khoảng 60.000–90.000 VND, nhưng khung cảnh hoàn toàn xứng đáng.
Cong Caphe có nhiều chi nhánh tại Hanoi (địa điểm ở Triệu Việt Vương có vị trí rất đẹp) và đáng nhắc đến vì họ có một món thực sự thú vị: cà phê cốt dừa – cà phê cold brew pha cùng nước cốt dừa – với giá khoảng 45.000 VND, uống ngon như một món tráng miệng. Thiết kế thời bao cấp là phong cách chủ đạo, nhưng chất lượng đồ uống luôn ổn định.
Ảnh của Karolina trên Pexels
Lưu ý về thời gian
Các quán cà phê ở Hanoi đẹp nhất là vào khoảng từ trưa đến 5 giờ chiều các ngày trong tuần, khi cơn bão buổi sáng đã qua và đám đông buổi tối chưa đến. Cuối tuần tại các quán nổi tiếng (đặc biệt là Cafe Giang) có thể sẽ phải chờ đợi. Cà phê Việt Nam cần thời gian để nhỏ giọt – hãy mang theo sự kiên nhẫn hoặc một chiếc điện thoại và tận hưởng khoảng thời gian đó.
Lưu ý thực tế
Hầu hết các địa điểm này ưu tiên thanh toán bằng tiền mặt; hãy mang theo tiền lẻ (mệnh giá 20.000–50.000 VND). Giá taxi Grab trong khu vực Phố Cổ hiếm khi vượt quá 40.000 VND. Nếu bạn đang khám phá khu vực cà phê Tây Hồ, hãy kết hợp với một chuyến đi dạo dọc bờ hồ – chu vi toàn bộ hồ khoảng 17 km, nhưng đoạn phía nam gần Tran Quoc Pagoda là một quãng đi bộ vừa sức khoảng 2–3 km.
