Nha Trang nổi tiếng với những bãi biển và hoạt động lặn biển, nhưng thành phố này còn sở hữu một nền văn hóa ẩm thực đêm đích thực mà hầu hết du khách không bao giờ tìm thấy vì họ chỉ quanh quẩn gần khu vực ven biển Tran Phu. Khi mặt trời lặn và các đoàn khách du lịch trở về khách sạn, một Nha Trang khác biệt lại hiện ra — đầy khói, ồn ào, bình dân và xứng đáng đến từng giây phút trải nghiệm.
Phố nướng: Nơi khói tỏa thơm lừng
Đoạn đường Nguyen Thi Minh Khai và các con hẻm rẽ ra từ Phan Boi Chau là "tâm chấn" của các món nướng về đêm. Từ khoảng 7 giờ tối trở đi, những chiếc ghế nhựa bắt đầu xuất hiện trên vỉa hè và mùi than hồng bắt đầu lôi cuốn thực khách. Món chính ở đây là "ốc" — các loại ốc và hải sản được nướng hoặc hấp với hàng chục cách chế biến khác nhau.
Hãy gọi "oc huong" nướng muối ớt, "oc mo" hấp sả, hoặc "so huyet" tái chín ăn kèm với nước chấm đậm đà vị chanh và ớt. Một bữa ăn đầy đủ cho hai người — khoảng bốn đến năm món, kèm hai lon bia lạnh — có giá dao động từ 150.000 đến 280.000 VND tùy vào quán bạn chọn và cách họ tính giá.
Mẹo của người địa phương: hãy đi bộ sâu vào trong khoảng hai đến ba hàng quán trước khi quyết định ngồi xuống. Những quán ngay góc đường thường có giá nhỉnh hơn một chút và dễ áp dụng mức giá du lịch. Những quán nằm giữa dãy phố với bảng thực đơn viết phấn bằng tiếng Việt mới là lựa chọn lý tưởng cho bạn.
Khu vực quanh Cho Dam
"Cho Dam" là chợ trung tâm của Nha Trang, nơi hoạt động nhộn nhịp vào ban ngày với đủ loại mặt hàng từ hải sản khô đến phụ tùng xe máy. Tuy nhiên, các con phố xung quanh — đặc biệt là Nguyen Hong Son — lại là nơi tập trung các hàng quán ăn uống hoạt động đến tận 11 giờ đêm hoặc nửa đêm.
Đây là địa điểm lý tưởng để thưởng thức các món nước hơn là chỉ ăn đồ nướng. Hãy tìm món "bun sua" — bún sứa, một món ăn đặc sản của vùng biển Khanh Hoa mà gần như không thể tìm thấy ở nơi nào khác ngoài khu vực này. Nước dùng thanh, hơi vị biển, ăn kèm bún gạo sợi nhỏ và những miếng sứa giòn sần sật. Mỗi tô có giá từ 35.000 đến 50.000 VND. Một số quán còn cho thêm "cha ca" lên trên; đừng bỏ lỡ nếu được mời.
Ngoài ra, thường có một xe "banh mi" hoạt động gần lối vào phía bắc của chợ từ khoảng 9 giờ tối — bánh mì thịt nướng, pate, kiểu truyền thống, giá khoảng 20.000 đến 25.000 VND. Không có gì quá lạ lẫm, nhưng rất ngon và nhanh chóng.
Ảnh: FOX ^.ᆽ.^= ∫ trên Pexels
Xe chè và các quán đồ ngọt
Nha Trang thực sự rất coi trọng món "che" — các loại chè và món tráng miệng Việt Nam. Văn hóa xe chè ở đây sôi động hơn nhiều thành phố biển khác, có lẽ vì cái nóng khiến người ta muốn thưởng thức những món ngọt mát lạnh vào lúc 10 giờ đêm.
Khu vực quanh đường Bach Dang, cách xa các nhà hàng ven biển, có một vài quán "che" cố định. "Che bap" (chè bắp), "che dau xanh" (chè đậu xanh cốt dừa), và "thach" (thạch đen) là những món đáng thử. Các phần chè được phục vụ trong ly hoặc bát với đá bào, giá từ 15.000 đến 25.000 VND.
Nếu muốn ăn món gì đó chắc bụng hơn, hãy tìm những chiếc xe chè lưu động gần Công viên 2-9 trên đường Tran Phu. Chúng bắt đầu hoạt động từ khoảng 8 giờ tối và rất dễ nhận diện — những chiếc xe đẩy hai bánh có tủ kính và đèn LED trang trí. "Banh cuon" đôi khi cũng xuất hiện ở đây, dù đây vốn là món ăn miền Bắc được mang vào miền Nam.
Khi con đường du lịch kết thúc
Đoạn đường ven biển Tran Phu giữa Yersin và Hung Vuong là nơi hầu hết du khách ăn uống — các nhà hàng hải sản ở đây khá ổn nhưng giá cả dành cho những người chưa nắm rõ tỷ giá. Một con cá nướng có giá 120.000 VND trên đường Nguyen Thi Minh Khai sẽ có giá 280.000 VND ở khu vực ven biển mà chất lượng không khác biệt là bao.
"Xom Luoi" — một khu vực chài lưới cách trung tâm du lịch chính khoảng 2km về phía bắc — có một cụm các quán hải sản bình dân mà người địa phương thường lui tới. Đi xe ôm đến đó chỉ tốn khoảng 30.000 VND từ trung tâm. Ăn uống ở đây đáng tiền hơn và không khí hoàn toàn tự nhiên, không phô trương.
Ảnh: Nguyễn Thị Thảo Hà (Ha Nguyen) trên Pexels
Giá cả, an toàn và lưu ý thực tế
Ẩm thực đêm ở Nha Trang nhìn chung khá an toàn. Các khu vực nêu trên đều đông đúc, đủ ánh sáng và có cả các gia đình lẫn nhóm bạn trẻ lui tới. Việc giật túi xách có thể xảy ra ở bất kỳ thành phố nào tại Việt Nam; hãy để điện thoại tránh xa mép bàn và giữ túi xách trên đùi thay vì treo trên ghế, đặc biệt là ở đường Tran Phu.
Về giá cả: nếu thực đơn không niêm yết giá, hãy hỏi trước khi gọi món — câu hỏi "bao nhiêu?" sẽ giúp bạn có câu trả lời. Hầu hết các quán địa phương đều rất trung thực. Những nơi dễ bị "chặt chém" nhất thường là những quán đã để sẵn thực đơn bằng tiếng Anh trên bàn trước khi bạn kịp ngồi xuống.
Chỉ dùng tiền mặt tại các quán vỉa hè. Hãy chuẩn bị sẵn tiền lẻ — các tờ 20.000 và 50.000 VND. Hầu hết các quán sẽ không dễ dàng đổi được tờ 500.000 VND vào lúc 10 giờ đêm.
Thời gian ăn uống lý tưởng là từ 7 giờ tối đến nửa đêm, cao điểm từ 8 đến 10 giờ tối. Sau nửa đêm, các lựa chọn sẽ nhanh chóng ít đi, ngoại trừ một vài quán pho mở cửa 24/24 gần khu vực bệnh viện trên đường Yersin.
Lưu ý thực tế
Địa lý ẩm thực đường phố của Nha Trang rất đáng để bạn dành thời gian dạo quanh — những quán ngon nhất hiếm khi nằm gần các khách sạn ven biển. Hãy dự trù khoảng 150.000 đến 300.000 VND mỗi người cho một đêm ăn uống thỏa thích tại nhiều hàng quán, đã bao gồm đồ uống. Xe ôm hoặc Grab bike là cách dễ nhất để di chuyển giữa các khu vực; khoảng cách khá gần nhưng cái nóng khiến việc đi bộ trở nên kém hấp dẫn sau 20 phút đầu tiên.
