Phu Quoc là thiên đường của nước mắm, ghẹ tươi và mực nướng — vì vậy nếu bạn ăn thuần thực vật, bạn sẽ cần chuẩn bị kỹ lưỡng hơn so với khi ở Hanoi hay Saigon. Dù vậy, hòn đảo này vẫn có đủ các quán ăn chay chuyên biệt, những quán ăn theo phong cách Phật giáo và thực đơn tại các khu nghỉ dưỡng được đầu tư chỉn chu để bạn không phải chỉ ăn cơm trắng suốt cả tuần.
Thực tế cần biết
Hầu hết các món ăn đường phố tại Phu Quoc đều không mặc định là món chay. Các loại nước dùng, nước chấm, bánh tráng cuốn — gần như tất cả đều có sử dụng nước mắm hoặc mắm tôm ở một công đoạn nào đó. Ngoại lệ là vào những ngày lễ Phật giáo (ngày 1 và 15 âm lịch hàng tháng), khi hàng loạt quán "cơm chay" mở cửa khắp đảo, đặc biệt là quanh thị trấn Duong Dong. Việc lên kế hoạch đi dạo chợ vào những ngày này thực sự rất đáng giá.
Trong những ngày còn lại của tháng, các lựa chọn tốt nhất của bạn chia làm ba nhóm: nhà hàng thuần chay chuyên biệt, thực đơn chay tại các khu nghỉ dưỡng và một vài hàng quán đường phố có thể tùy chỉnh nếu bạn biết cách hỏi.
Các địa điểm ăn chay và thuần chay chuyên biệt
Nhà hàng Ấn Độ Ganesh (Duong Dong)
Đây là địa chỉ thường xuyên được nhắc đến và có lý do của nó. Các món đậu dal, chana masala và cà ri rau củ ở đây đều là thuần chay tự nhiên, và nhà bếp hiểu rõ sự khác biệt giữa "không thịt" và "thực sự thuần thực vật". Giá dao động khoảng 80.000–130.000 VND mỗi món. Dù không phải món Việt, nhưng đây là lựa chọn đáng tin cậy và no bụng sau một ngày dài dưới nước.
Buddy Ice Cream and Vegetarian Cafe
Nằm gần khu chợ đêm Duong Dong, Buddy đã xây dựng được một lượng khách quen là những du khách lưu trú dài ngày. Thực đơn kết hợp giữa các món ăn Việt Nam gần gũi — bún, rau muống xào, đậu phụ sốt cà chua — với các món phương Tây. Chất lượng ổn định, khẩu phần đầy đặn và đây là một trong số ít nơi bạn có thể ăn một bữa cơm Việt trọn vẹn mà không cần phải hỏi kỹ từng món. Giá cho một món chính khoảng 60.000–100.000 VND.
Cơm Chay Phuong (Gần làng chài Ham Ninh)
Nhỏ hơn và không quá cầu kỳ, quán ăn gần phía đông đảo này phục vụ cơm chay theo phong cách Phật giáo. Các đĩa cơm — gồm cơm ăn kèm với các món rau và đậu phụ thay đổi theo ngày — có giá khoảng 45.000–70.000 VND. Chủ quán nói tiếng Anh hạn chế, nhưng bạn chỉ cần chỉ tay vào các món ăn bày sẵn là được.
Câu chuyện về Bún Kèn
"Bún kèn" là món bún đặc trưng nhất của Phu Quoc — nước dùng cà ri dừa nấu cùng cá, chan lên bún tươi, thường ăn kèm với cha ca và rau thơm. Về cơ bản, món này không phải món chay vì nước dùng được nấu từ cốt cá và thường nêm bằng nước mắm.
Tuy nhiên, một vài du khách ăn chay đã thành công khi hỏi các quán địa phương xem họ có thể nấu nước cốt dừa không dùng nguyên liệu từ cá hay không. Kết quả không đồng nhất — một số nơi sẽ thay bằng đậu phụ và dùng nước dùng rau củ, số khác thì không. Cơ hội tốt nhất của bạn là tại các nhà hàng chay chuyên biệt có ghi bún kèn trong thực đơn như một món đặc biệt, đôi khi xuất hiện vào các dịp lễ Phật giáo. Đừng coi đây là lựa chọn hàng ngày, nhưng rất đáng để hỏi thử.
Ảnh: Theodore Nguyen trên Pexels
Thực đơn tại các khu nghỉ dưỡng và khách sạn
Hệ thống khu nghỉ dưỡng tại Phu Quoc — đặc biệt là dọc theo Long Beach (Bãi Trường) và mũi phía bắc gần Ong Lang — đã cải thiện đáng kể các lựa chọn thuần thực vật trong vài năm qua. Điều này một phần do nhu cầu từ khách quốc tế và một phần do xu hướng nâng cấp dịch vụ chung của đảo.
Nhiều khu nghỉ dưỡng từ trung đến cao cấp hiện đã đánh dấu rõ ràng các món thuần chay trên thực đơn thay vì phải ứng biến khi được hỏi. Nếu bạn lưu trú tại resort, hãy gửi email trước để hỏi cụ thể về các lựa chọn thuần thực vật thay vì đến nơi mới phát hiện thực đơn chỉ có duy nhất món salad rau củ.
Lưu ý về chi phí: ăn uống tại resort có giá từ 150.000–350.000 VND mỗi món trở lên. Đây không phải nơi bạn sẽ ăn hàng ngày, nhưng là phương án dự phòng tốt cho những buổi tối khi thị trấn cảm thấy quá xa.
Khám phá Chợ Đêm
Chợ đêm Duong Dong rất đáng để dạo chơi ngay cả khi bạn không ăn ở đó — đây là cách tốt để tìm hiểu văn hóa ẩm thực của đảo. Với người ăn chay, lựa chọn khá ít nhưng không phải là không có. Hãy tìm:
- Bắp nướng — đơn giản, thường là thuần chay
- Các quầy trái cây tươi
- Các quầy bán chả giò, đôi khi có loại chỉ làm từ rau củ (hãy hỏi trước khi gọi — nhiều nơi vẫn dùng thịt heo)
- Nước mía và dừa tươi, có ở khắp mọi nơi
Đừng mặc định rằng các món bún nước hoặc cơm tại chợ là món chay nếu chưa hỏi. Cách an toàn nhất là hãy coi chợ đêm như một nơi để dạo chơi và ăn các bữa chính tại những địa điểm chuyên biệt đã nêu ở trên.
Ảnh: FOX ^.ᆽ.^= ∫ trên Pexels
Những thứ cần mang theo
Nếu bạn dành thời gian ở bãi biển hoặc đi tham quan phía bắc đảo, hãy mang theo đồ ăn nhẹ. Càng xa trung tâm Duong Dong, các lựa chọn ăn uống càng ít đi. Các cửa hàng tiện lợi có bán các loại hạt, trái cây và bánh quy đơn giản. Một vài tiệm bánh trong thị trấn có bán bánh mì không. Các vườn tiêu tại Phu Quoc cũng bán tiêu hạt và tiêu xay — dù không phải là một bữa ăn, nhưng cũng đáng biết rằng hòn đảo này sản xuất ra một trong những loại tiêu ngon nhất Việt Nam (베트남 / 越南 / ベトナム).
Lưu ý thực tế
Ăn chay ở Phu Quoc là điều khả thi nhưng đòi hỏi phải lên kế hoạch nhiều hơn so với các thành phố lớn. Hãy tải ứng dụng dịch thuật trước khi đến — việc có thể đưa dòng chữ "tôi ăn chay" bằng tiếng Việt sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian tại các quán địa phương. Các nhà hàng chay chuyên biệt ở Duong Dong chính là "điểm tựa" của bạn; hãy sắp xếp lịch trình quanh những địa điểm này và coi mọi thứ khác là một phần thưởng thêm.
