We use minimal analytics + ads (no personal tracking). See our privacy policy.
顺化的木薯粉饺子平价、地道且极易错过。以下是寻找正宗美味的去处。
最后更新 · May 26, 2026 · 独立调研,无任何赞助。
关于这座城市的其他文章。
Banh beo alone won't fill you up — here's how Hue locals build a proper meal around these tiny steamed rice-flour discs, with specific spots and prices.
…
Hue's 'nem lui' — charcoal-grilled pork on lemongrass skewers — is best eaten before 9am, at a plastic stool, for under 50,000 VND.
Hue's lemongrass pork skewers are served across the day, but timing changes everything — here's when the dish actually makes sense.
本地区其他文章。
Cao lau is Hoi An's most singular dish — chewy noodles, five-spice pork, and crispy croutons you won't find done right anywhere else. Here's where to eat it like a local.
Two days, 200 km from Saigon, and a serious argument for why the Phan Thiet and Mui Ne coastline is one of southern Vietnam's most underrated food destinations.
Hoi An sits inside Quang Nam province, the birthplace of mi Quang — so eating it here is eating it on home turf. Here's where to go and what to skip.
More articles from the same category.
Hai Phong's signature crab noodle soup is built on red rice noodles, field crab broth, and a handful of toppings you won't find anywhere else in Vietnam.
Fresh draft beer for 8,000 VND a glass, plastic stools on the pavement, and a system that resets every morning. Here's where to actually drink bia hoi in Hanoi.
Pyramid-shaped, banana-leaf-wrapped, and deeply savory — banh gio is one of Hanoi's best street breakfasts, and most visitors walk right past it.
A tapioca-and-mung-bean cake exchanged between bride and groom families at Vietnamese weddings, banh phu the has a 1,000-year origin story and more regional variation than most people expect.
Hanoi's fried spring rolls are smaller, crispier, and more delicate than their southern cousins. Here's where to find the real thing, street stall to sit-down.
Saigon's "sinh to" scene runs deep — avocado, jackfruit, soursop, condensed milk, and crushed ice for under 25,000 VND a cup. Here's where to actually drink them.
Hue 对饺子有着近乎执着的追求，而“banh loc”——一种包裹着虾仁和五花肉、晶莹剔透的木薯粉饺子，经过蒸或煮后，淋上葱油，再配上一碟浓郁的鱼露——是这座城市最引以为傲的招牌美食。最美味的版本往往不在餐厅里，而是藏在巷弄深处，在折叠桌旁，由那些制作同一配方几十年的阿姨们亲手烹制。
以下是一份值得你按图索骥的清单。
这大概是榜单上最广为人知的一家，但它确实名副其实。Ba Thi 的店面狭窄，距离 Dong Ba Market 区域仅几步之遥。她通常在早上 7 点左右开门，10 点前就会售罄。这里的 Banh loc 有两种形式：水煮的（用香蕉叶包裹，赋予外皮淡淡的草本香气）和油炸的——后者将木薯粉皮炸至起泡酥脆，虽然评价两极，但绝对值得一试。一份六个大约 25,000 VND。仅收现金，没有菜单，直接指着托盘里的食物点餐即可。
如果你向当地人打听 Banh loc，他们最终会把你指引到 Nguyen Chi Thanh 街靠近皇城南墙的一条小巷里。这家店非正式地被称为 Quan Hem，没有招牌，在波纹铁皮屋顶下摆着几张塑料桌。这里的香蕉叶包裹版 Banh loc 外皮明显比一般的要厚，有些人不喜欢，但如果你吃得慢，这种厚度能让它保持更好的口感。虾仁馅是完整的一只，而非碎肉，吃起来非常鲜美。价格在 20,000–25,000 VND 之间，一份五个。营业时间大致为早上 6:30 到 11:00。
寻找这家店需要一点耐心——巷口很容易错过，而且 Co Lan 本人没有任何广告。她每天制作两批：一批在清晨（约 6:30 开始），另一批在下午 3 点左右。如果你在上午中段赶来想吃第二批，那你得等上一会儿。这里的木薯粉皮比大多数店都要薄——新鲜出炉时几乎薄如蝉翼——而且葱油淋得比别处更慷慨，这让整体口感更浓郁，吃起来也稍微有点狼狈。记得带上纸巾。六个 20,000 VND。
图片来源：Pexels 上的 Tuan Vy
Cho An Cuu（安旧市场，位于香江南岸）的市场周边聚集了一批早市摊贩，专门售卖“banh loc la”——即香蕉叶包裹的版本。值得一提的是，它与裸煮的饺子有所区别：香蕉叶蒸制让饺子的质地略有不同，外皮会更加软糯。这里的摊位从早上 6 点左右营业到中午。价格是这份清单里最便宜的——有些摊位 15,000 VND 就能买到五个。质量因摊位而异；建议选择当地人排队最长的那个摊位。
Kim Long 位于 Imperial Citadel 西北几公里处，大多数游客除非去参观附近的皇家陵墓——Tomb of Tu Duc 和 Tomb of Khai Dinh 都在这个方向——否则很少会来到这里。如果你正好要去那边，Di Ut 在 Kim Long 住宅巷子里的小摊非常值得你调整行程去品尝。她早上 7 点开门，通常 9 点就卖完了。她的版本在每个饺子里都加入了一小块五花肉，这在别处较少见，吃起来也更扎实。六个 25,000 VND。
图片来源：Pexels 上的 Hải Nguyễn
Banh loc 属于早餐和早午餐点心。如果你在上午 11 点之后才到，这些店大多已经关门或只剩下残羹冷炙了。蘸用的鱼露——“nuoc cham”——在各家摊位之间差异很大；有些会加入新鲜辣椒和青柠，有些则保持原味，咸鲜浓郁。没有哪种更好，但建议先尝一口再蘸，以免味道过重。
香蕉叶包裹版（banh loc la）和裸煮版（有时称为 banh loc tran，意为“裸体”）在顺化都很常见。如果你有偏好，下单前请先确认——大多数摊贩只做其中一种，而不是两种都做。
顺化的美食场景奖励那些愿意步行和询问的人。如果你已经在探索这座城市——老城区的小巷、Le Loi 沿线、市场周边——请留意那些手写的纸板招牌，以及热锅中葱油激发的香气。那就是给你的信号。
所列价格均为单份价格，可能会有变动；预计每年会有小幅上涨。大多数摊贩只收现金，英语水平有限——直接指着食物并用手指比划数量即可。早起是必须的：请务必在上午 10 点前安排好你的 Banh loc 之旅，否则请相应调整你的行程。