为什么 Da Nang 的 che chuoi nuong 与众不同

“Che chuoi nuong”（椰汁淋酱烤香蕉）在越南的大多数城市都能找到，但 Da Nang 的烤香蕉却有着超越情怀的独特名气。这种差异虽然微妙却很真实：Da Nang 的摊贩往往会使用更熟、更甜的香蕉——通常是 Cao Bang 或泰国品种——并且在炭火上烤得更久，直到外皮变黑并裂开。淋酱通常由炼乳、红糖和少许青柠汁或醋调制而成，以提亮风味。烤出来的香蕉带有焦糖香气，口感近乎果酱般软糯，并带有独特的炭烤焦香，这在 Hanoi 或 Saigon 的版本中是很难尝到的。

它也是这里的一种文化纽带。在 Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) 的 Hai Chau 和 Son Tra 等街区，人们排队购买 che chuoi nuong 的劲头，就像其他城市的人排队买咖啡一样。它可以是早餐，可以是下午三点的小吃，也可以是去海滩看日落前带上的美味。

推荐去处

Che Chuoi Nuong Ba Tam (Tran Phu 街)

这是当地人真正的叫法——它没有正式的店面招牌，但“Ba Tam 的烤香蕉”全凭口碑相传。Ba Tam 的摊位位于 Tran Phu 街旁、靠近 Hoa Cuong dong 交叉口，早上 06:30 开门，11:00 关门，下午 2:00 重新营业。这里的香蕉饱满且带斑点（熟透了），烤香蕉的阿姨动作不慌不忙。她在小炭炉上将香蕉烤至微焦，用木签划开，然后淋上自制的焦糖酱——颜色更深，甜度比大多数地方要低。价格：每份 15,000–20,000 VND（通常是一个小盘子里装两半截香蕉）。这就是 Da Nang 上班族口中“最正宗”的那家店。

Che Chuoi Nuong Thanh (Hang Dau 市场附近)

位于 Thank Chieu 街，就在老市场入口旁。Thanh 的摊位更忙碌，也更显眼——有一个小塑料招牌、金属烤架推车，通常早上 7:00 就会排起长队。这里的口味偏甜一些；淋酱里加了一小撮盐和几滴芝麻油，口感更加浓郁。香蕉的烘烤程度比 Ba Tam 的稍轻，因此内部口感保持得更绵软。营业时间：早上 6:00–11:00，下午 3:00–6:00。价格：18,000–22,000 VND。如果你想全面了解 Da Nang 的烤香蕉风味，这里是一个很好的第一站。

Che Chuoi Nuong Hang Bep (Son Tra 区)

Son Tra 是许多 Da Nang 本地家庭居住的地方，而 Hang Bep 的摊位（位于 Ngo Quyen 街，靠近 Hung Vuong）是该街区的标杆。这里游客较少，规模也小，自 20 世纪 90 年代末以来就一直开在这里。Hang Bep 使用本地供应商的香蕉，制作的淋酱更稀、焦糖味更浓（炼乳较少，蔗糖较多）。烤法非常简单——外皮烤焦、划开、淋酱，两分钟内搞定。营业时间：早上 6:00–9:00，下午 4:00–7:00。价格：15,000–18,000 VND。Son Tra 的当地人几乎不去其他地方。

Che Chuoi Nuong My Linh (市中心 Ngo Quyen 街)

My Linh 的店面更大，也稍微讲究一些——这是一家摆着塑料矮凳的小店，菜单写在白板上。虽然比街边摊高档一点，但依然十分接地气。它的独特之处在于：他们提供一份 35,000 VND 的“套餐”，包含烤香蕉、糯米饭和一小杯咸豆浆（或普通牛奶）。单点烤香蕉的价格是 18,000–20,000 VND。My Linh 的版本整体偏甜，更接近你在 Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) 能吃到的口味，因此如果你想对比不同风格，这里是一个很好的参考点。营业时间：早上 6:30–10:00，下午 3:00–8:00。

Che Chuoi Nuong Duc (海滩区，Binh Minh 公园)

Duc 的摊位更像是一个海滩边的小吃摊，营业时间为早上 7:00–10:00 和下午 5:00–9:00，停在 Binh Minh 水上运动租赁点附近。这里的淋酱带有一丝香草精的香气，Duc 会把香蕉烤到几乎裂开。价格：20,000 VND。虽然不像其他几家那样有“地道街区”的市井感，但如果你刚好在附近，这个位置非常方便，而且品质很稳定。

Da Nang 天际线的美丽景色，展现了现代摩天大楼和海岸线。

照片由 Kirandeep Singh Walia 拍摄，源自 Pexels

最佳时间与如何点单

享用 che chuoi nuong 的最佳时间是清晨——早上 9:00 之前——此时香蕉最显新鲜，烤架也最热。下午场（下午 3:00 以后）人会少一些，但依然很棒；到那时通常会重新补货香蕉。

点单很简单：指一指香蕉堆，用手指比划出你想要的份数，说“mot”（一）、“hai”（二）等。如果你想要多加淋酱，可以说“them suong”（多加酱）。大多数摊贩都提供现场食用（站着或坐在小凳子上）或用纸包好带走的选项。打包的版本在 10–15 分钟内携带还可以，时间再长香蕉就会变得太软。

价格与消费体验

根据摊位和香蕉大小的不同，一份（两半截香蕉加淋酱）的价格在 15,000–22,000 VND 之间。这大约折合 0.65–0.95 美元。这些地方都不接受刷卡，请携带零钱。吃完一根香蕉通常只需 2–3 分钟——它香甜、温热，既能解馋，又不会太撑。

越南 Hội An 色彩斑斓的 chè 甜品碗，展现了越南充满活力的街头美食场景。

照片由 Nguyễn Thị Thảo Hà (Ha Nguyen) 拍摄，源自 Pexels

为什么 Da Nang 的版本如此重要

总体而言，越南中部对待烤水果的态度比北部或南部更为认真。气候、香蕉品种、炭火的获取——一切都恰到好处。Da Nang 的版本介于 Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) 那种较清淡、淋酱较少的风格，与 Saigon 那种偏重炼乳的浓郁风格之间。它处于中间地带，却独具自信。当地的美食作家有时会将这种对两分钟小吃的用心，归功于这座城市的渔业传统——在这里，用炭火烧烤是再自然不过的本能。

实用贴士

大多数摊位仅收现金，且在清晨或傍晚营业。周末会更加繁忙。如果你住在 Han 市场或市中心附近，步行即可到达 Ba Tam 或 Thanh；如果你在 Son Tra，Hang Bep 是你的不二之选。不用指望对方会说英语，指一指并微笑就完全行得通。

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最后更新 · May 29, 2026 · 独立调研,无任何赞助。