Vung Tau平价美食：50,000越南盾以内的地道餐食

Vung Tau 很容易被误认为只是 Saigon 居民周末去的沙滩小镇，但这里的美食场景其实非常出色，而且价格亲民。只要找对街道，你每天吃三顿饱饭的总花费甚至不到150,000越南盾。

20,000越南盾以内的早餐

Truong Cong Dinh街上的Banh Mi和Banh Cuon摊位

Truong Cong Dinh街介于市场和环岛之间的一段路，每天早上6点左右就开始热闹起来。推车小贩售卖的“banh mi”里塞满了肉酱、冷切肉和腌萝卜，价格在15,000至18,000越南盾之间。如果你想加一个煎蛋，可以点banh trung，价格依然不到25,000越南盾。

如果想吃点清淡的，可以在同一区域寻找“banh cuon”摊位。一份配有猪肉末和干虾的蒸米卷，淋上鱼露并点缀几片香草，价格为20,000至25,000越南盾。这可是一顿正经的早餐，而不仅仅是小吃。

Cho Vung Tau（Vung Tau市场）的Pho

Nam Ky Khoi Nghia街中央市场的底层有几家“pho”摊位，早上7点前就开始营业。一碗配有牛腩或牛筋的河粉价格为30,000至35,000越南盾。这里的汤底偏向南部口味——略带甜味，八角味浓郁——而且店家会放上大量的香草。建议坐在市场内的塑料凳上吃，不要打包；碗里的卖相更好，汤底也更热。

午餐：30,000–45,000越南盾

Hoang Hoa Tham街的Com Tam

“Com tam”——碎米饭——是Vung Tau人的午餐首选。靠近后滩（back beach）的Hoang Hoa Tham街路段有三四家com tam店，它们在价格和份量上竞争激烈。标准套餐（碎米饭、烤猪排、猪皮丝、蒸蛋、鱼露）售价为40,000至45,000越南盾。这个价格还包含一小碗汤和无限量供应的腌菜。避开前滩（front beach）附近那些有塑封菜单的游客餐厅；Hoang Hoa Tham街的这些店才是外卖骑手和建筑工人常去的地方。

汽车站附近的Bun Bo Hue

在Nguyen Huu Canh街的Vung Tau汽车站附近，有几家面馆从上午11点左右开始供应“bun bo Hue”——这种带有香茅风味的顺化风格辣味米粉。一碗配有猪蹄和猪血块的米粉价格为35,000至40,000越南盾。虽然比海滨餐厅难找一点，但汤底是每天早上新鲜熬制的，通常下午早些时候就会卖光。

鱼市场旁的Goi Cuon

在Ha Long街的渔码头附近（不要与Ha Long Bay混淆——Vung Tau有自己的一条沿海Ha Long路），小贩们按个或按份售卖“goi cuon”——新鲜春卷。四卷配有虾、猪肉、米粉和大量薄荷叶的春卷，配上一小杯海鲜酱花生蘸料，价格约为20,000至25,000越南盾。考虑到离渔船很近，食材非常新鲜，吃起来清爽又饱腹。

图片来源：Pexels上的Vuong

晚餐：40,000–50,000越南盾

夜市摊位的Banh Xeo

下午5点后，Vung Tau湿货市场周围区域会摆满售卖“banh xeo”的小摊——这种酥脆的姜黄色煎饼里塞满了虾、五花肉和豆芽。一个全尺寸的煎饼售价为40,000至50,000越南盾，吃的时候要将其撕开，用米纸包裹生菜和香草，再蘸上鱼露食用。通常吃一个就足够当一顿饭了。这些摊位都是当天摆设当天收，所以请在下午5:30到晚上7点之间前往。

Le Loi街的Hu Tieu面馆

如果想坐下来好好吃顿晚餐，Le Loi街沿线的“hu tieu”面馆是天黑后性价比最高的选择。Hu Tieu是南方的一种面食——比Pho口感更清淡，以猪骨汤为底，通常配有猪肉末、虾、鹌鹑蛋和炸葱花。一大碗售价为40,000至45,000越南盾。大多数店营业到晚上10点，当海滩酒吧显得价格虚高时，这里是一个可靠的深夜用餐选择。

街头推车的Cha Gio

如果你只是想在晚上沿着前滩散步时吃点东西，售卖“cha gio”——炸春卷——的流动推车是绝佳选择。五块春卷售价15,000至20,000越南盾。它们是现点现炸的，用纸包着，并配有一个塑料杯装的蘸料。虽然算不上一顿正餐，但搭配任何塑料凳啤酒摊上的廉价“bia hoi”（生啤），作为晚间的消遣非常合适。

图片来源：Pexels上的Pragyan Bezbaruah

饮品推荐

这里的咖啡文化很浓厚。在任何当地咖啡馆或推车买一杯“ca phe sua da”——冰炼乳咖啡——价格为15,000至20,000越南盾。避开海滨那些面向游客的咖啡馆；同样的饮品在那里价格会涨到45,000至55,000越南盾。

实用贴士

这些地方大多只收现金，且没有英文菜单——用手指点餐或打手势即可。文中所述价格为2024年中期标准份量；游客区的附加费可能会使同样的菜品贵出20,000至30,000越南盾，因此街道和市场永远是性价比最高的选择。市场里的早餐摊位和晚上的Banh Xeo摊位可能会随季节变动，如果某个摊位不在了，旁边摊位的品质通常也一样好。