Da Lat 的生活节奏离不开毛衣和热饮。当夜幕降临，气温降至 14°C 时，一杯泡沫塑料杯装的“sua dau nanh”（越南豆浆，通常现磨现煮，趁热饮用）带来的慰藉远胜于任何一杯拿铁。当地的豆浆比你在 Saigon 喝到的更稀一些，甜度较低，通常还会加入花生、黑豆或一抹椰奶。以下是值得一试的推荐清单。

Da Lat 豆浆的独特之处

在越南的大部分地区，sua dau nanh 是一种冷饮，通常装在塑料袋里售卖。但在 Da Lat，它更像是一种仪式：在市场寒冷的空气中，坐在塑料凳上，喝着从巨大的铝锅中盛出的现磨热豆浆。加入花生（整粒或磨碎）会增加一种坚果的浓郁口感。黑豆口味（sua dau den）则带有一种烟熏和泥土的芬芳，非常适合搭配 banh mi 或隔壁摊位的糯米小吃。这里的甜度通常很低；你可以根据个人口味从公共糖罐里自行加糖。

推荐清单

Quan Sua Dau Nanh Co Lan

地址： 6 Tang Bat Ho，靠近 Da Lat 夜市 营业时间： 18:00 – 23:30 价格： 每杯 10,000 – 15,000 VND

Co Lan 在这个街角卖豆浆已经超过二十年了。她同时煮着三口锅：原味、花生和黑豆。原味豆浆好喝得让人意外——纯净、带有一丝豆香，完全没有被稀释。如果天气冷（通常都很冷），一定要点花生味的。座位就是人行道上的四张塑料凳。没人会催你离开。

Xe Sua Dau Nanh Cuoi Cho — 夜市南端摊位

地址： Nguyen Thi Minh Khai 南端，Da Lat 夜市 营业时间： 17:30 – 午夜 价格： 8,000 – 12,000 VND

这个摊位没有名字，只有一个手绘招牌和排队的人群。这是夜市区域性价比最高的一杯。摊主使用一种较传统的石磨工艺，这让豆浆的口感略显粗糙——有人喜欢，有人不喜欢。这里的黑豆浆值得一试：颜色深沉、温热、微甜，朴实无华。逛街回程时买第二杯再合适不过了。

Sua Dau Nanh Ba Loan

地址： 3 Phan Dinh Phung（靠近 Xuan Huong 湖，北侧） 营业时间： 6:30 – 11:00，16:00 – 20:00 价格： 12,000 – 18,000 VND

Ba Loan 是少数几家值得特意早起去喝的早餐店之一。早餐时段的顾客大多是当地人——市场工人、送孩子上学的家长和一些退休老人。她在周末会制作椰香豆浆，口感比这份清单上的其他任何一家都要浓郁，而且不会太甜。她旁边还有一小锅豆腐花（tao pho）；如果饿的话，两样都点吧。

Suoi Xanh Dau Nanh — 室内小店

地址： 22 Truong Cong Dinh 营业时间： 7:00 – 21:00（周二休息） 价格： 15,000 – 22,000 VND

这家店有真正的墙壁和屋顶，在 Da Lat 阴雨连绵的时候，这一点很重要。它比市场摊位稍微精致一点——桌子干净，有打印的菜单——但价格依然亲民。如果你要求的话，他们也提供冷饮，但在 Da Lat 喝冷的就完全失去了意义。这里的热花生豆浆浓稠到你需要用勺子吃。此外，它是少数几家会免费附赠一小碟芝麻烤米饼的店。

Suoi Nong — 温泉豆浆车

地址： Le Dai Hanh 和 Bui Thi Xuan 的交叉路口 营业时间： 17:00 – 22:30 价格： 统一 10,000 VND

这是一位女士经营的自行车摊位。她大约 17:00 出摊，通常在 21:00 前就卖光了。没有黑豆，没有椰子——只有原味和花生味。多年来价格从未变动，这足以说明其常客的忠诚度。买上一杯，坐在街对面的矮墙上喝。这是清单上最不“网红”的地方，但它却是最“Da Lat”的地方。

在熙熙攘攘的市场中，奶茶摊位的小贩正在提供泰式饮品。

摄影：🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳，来源：Pexels

避雷建议

在 Nguyen Chi Thanh 有一家装修明亮的 sua dau nanh 店，在一些在线论坛上被推荐过。招牌看起来不错，但豆浆是用进口豆粉加热水冲调的，而且糖分过高。喝第一口你就能尝出来。它完全不值 25,000 VND 的价格。直接略过吧。

一位老妇人在越南 Da Lat 夜市烹饪传统美食。

摄影：LUC PH@M，来源：Pexels

关于时间的提示

Da Lat 的豆浆文化几乎完全集中在晚上，这很合理——因为那时候寒意才真正袭来。如果你周末在这里，计划至少绕夜市区域走一圈，手里捧着一杯热豆浆。搭配一串烤红薯或附近摊位的红酒炖牛肉法棍（sot vang banh mi）一起享用。如果你是豆浆的忠实爱好者，Ba Loan 的早市时段也值得你早起一趟。

实用贴士

文中所有价格均为 2024 年预估值；摊位仅收现金。大多数摊主只会说简单的英语，但交易很简单——伸出手指表示数量，指指你想喝的锅即可。杯子按西方标准来看很小；点两杯是正常且普遍的操作。

— 完 —

最后更新 · May 29, 2026 · 独立调研,无任何赞助。