Da Lat 值得早起去吃的早午餐店

Da Lat 海拔 1,500 米，大多数早晨都像温和的欧洲秋天，这会让你的胃口大开。这座城市发展出了一种融合了法式殖民时期烘焙习惯与高地越南早餐传统的早午餐文化，非常值得你专门安排时间去体验。

咖啡烘焙店

Da Lat 每平方公里内拥有的功能性法式糕点店比越南任何地方都多，这是法国行政时代建筑和周边山谷适合小麦生长所留下的遗产。

位于 Nguyen Thi Minh Khai 的 Le Chalet Da Lat (달랏 / 大叻 / ダラット) 是这里的标杆。他们的牛角面包层层分明，酥脆且充满黄油香气，而不是你在其他平庸店铺里吃到的那种口感扎实、面包状的仿制品。点一份牛角面包搭配滤泡咖啡，价格约为 65,000–80,000 VND。露台可以俯瞰花园，周末 9:30 左右就会坐满，所以请尽早到达，或者做好排队的准备。

位于 Xuan Huong Lake 附近的 Bread & Butter 则更加随性，深受年轻当地人和背包客的欢迎。他们的香蕉面包非常正宗，分量十足，而且店内座位充足，不会让你感到匆忙。包含鸡蛋、吐司和烤番茄的完整早午餐拼盘价格在 95,000–130,000 VND 之间。

这两家店在提供西式餐点的同时，也供应越南咖啡——而在 Da Lat，“越南咖啡”值得你重新审视。这座城市在周边高原种植自己的阿拉比卡咖啡豆，口感比低地常见的罗布斯塔咖啡豆更纯净，苦味更少。在这里喝一杯黑咖啡，与你在 Saigon 喝到的完全是两种体验。

周末限定店

有一些店只在周六和周日营业，或者在这些日子提供特别的早午餐菜单。虽然需要提前规划，但绝对物有所值。

位于 Phan Dinh Phung 的 Trong Dong 在周末提供法棍三明治 (banh mi)，早上 8 点就会排起长队。这些不是那种普通的法棍配肉酱，馅料会不断更换，包括慢炖猪肩肉和高地腌制蔬菜。每个三明治仅需 25,000–35,000 VND，是这份清单中性价比最高的早午餐。

Lacàph 是一家拥有小厨房的精品咖啡烘焙店，提供以当地农场鸡蛋和自制面包为基础的周末早午餐拼盘。店面很小，大约只有 20 个座位，且不接受预订。为了保险起见，请在上午 9 点到 10 点之间到达。一份包含咖啡的完整拼盘价格约为 120,000–160,000 VND。

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外籍人士的最爱

Da Lat 有一个稳定的外籍人士社区——由退休人员、远程工作者和长期旅行者组成——他们塑造了一系列遵循西式早午餐逻辑的店铺：大份量、好咖啡、不急促的服务。

位于 Truong Cong Dinh 的 An Cafe 是 Da Lat 最接近社区早午餐机构的地方。他们的班尼迪克蛋虽然不算完美，但使用了真正的荷兰酱，并搭配口感不错的面包，这使它们领先于越南大多数尝试制作此菜品的店铺。花园座位区有遮阳，在工作日的早晨非常安静。完整拼盘价格为 100,000–145,000 VND。

位于 Nguyen Thi Minh Khai 的 Thinking of You Cafe 是一家书店与咖啡馆的结合体，供应牛油果吐司、格兰诺拉麦片、开放式三明治等轻食早午餐。虽然更偏向零食而非正餐，但氛围足够安静，人们可以在这里待上两个小时而不会被打扰。咖啡浓郁且制作精良。预算约为 70,000–90,000 VND。

适合早午餐的传统越南早餐店

并非所有早午餐都必须是鸡蛋和滤泡咖啡。Da Lat 的传统早餐场景非常值得纳入你的上午行程。

位于 Phan Dinh Phung 的 Banh Canh 摊位供应“banh canh”——猪肉或蟹肉汤底的粗木薯粉条——从早上 6 点左右开始营业，直到卖完为止，通常在 10:30 左右。一碗价格为 35,000–50,000 VND，是高地地区最好的早餐之一。粉条比米粉更有嚼劲，汤底更浓郁；在这种高海拔地区，喝上一碗非常暖胃。

如果想吃点清淡的，Cho Da Lat 市场区域周围聚集了许多 Bun Bo Hue 店，营业至中午。高地的“Bun bo Hue”口味与你在 Hue 本地吃到的略有不同——香茅味较淡，口感更温和——但一碗 40,000–55,000 VND 的面条配上一杯浓郁的冰咖啡，完全可以替代任何早午餐拼盘。

市场本身，即位于 Nguyen Thi Minh Khai 的 Cho Da Lat，二楼有一个美食广场，摊贩从清晨开始供应“banh cuon”——配有猪肉末和木耳的蒸米卷。这是一个实用且不花哨的选择，让你能一窥 Da Lat 居民在中午前真实的饮食习惯。

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喝点什么

除了精品咖啡，Da Lat 还出产“莲花茶”，你可以在大多数传统咖啡馆找到——香气四溢，带有淡淡花香，有冰饮或热饮可选。洋蓟茶是当地特色，出现在大多数菜单上；它带有泥土气息和微苦，非常值得搭配甜点尝试至少一次。

想要获得正宗的咖啡体验，来自 Hanoi 的“蛋咖啡 (에그커피 / 蛋咖啡 / エッグコーヒー)”已经传到了南部，现在 Da Lat 的几家咖啡馆也供应相当不错的版本。它在早晨的寒意中尤其适宜。

实用贴士

大多数 Da Lat 的咖啡馆在早上 7:30 开门，周末早午餐的人潮高峰在上午 9 点到 11 点之间——请避开这个时间段前往，以免排队。这座城市很紧凑；Nguyen Thi Minh Khai 和 Phan Dinh Phung 两条街道涵盖了这里列出的大部分店铺，都在 1.5 公里的范围内。带上一件薄外套——即使在旱季，Da Lat 高海拔的早晨依然凉爽，户外座位需要多穿一件衣服。