Da Lat 海拔 1,500 米。当室外气温降至 16°C 且细雨绵绵时（这种情况很常见），你总想手里捧着点热乎的东西。这座城市围绕这种感觉建立起了一整套独特的文化。

咖啡现状

Da Lat 在高原周边的农场种植自己的阿拉比卡咖啡豆，因此这里的“vietnamese coffee”与你在 Saigon 或 Hanoi 喝到的味道截然不同——罗布斯塔咖啡豆的苦味较少，花香酸味更浓郁。市内大多数咖啡馆都是自家烘焙，或直接从周边山区的农场采购。

Da Lat 的咖啡馆密度高得离谱。仅 Nguyen Chi Thanh 街 500 米的路段上就有二十多家。有几家值得特别推荐。

Maze Coffee (39 Truong Cong Dinh)

这是一栋经过改造的四层建筑，藤蔓植物顺着栏杆生长，每一层平台都摆放着风格迥异的家具。他们的一杯单一产地手冲咖啡价格约为 45,000 VND。如果你想在不用抢位的情况下坐下来，建议工作日的上午前往。

Le Chalet Da Lat (6 Hung Vuong)

这家店极具法式殖民风情——石墙、木梁，后厅的壁炉散发着阵阵松木香。他们的热巧克力（55,000 VND）口感浓郁，甜度适中。如果是在气温超过 20°C 的城市，这种地方可能会让人觉得闷热，但在 Da Lat，这一切却显得恰到好处。

Tu Do Cafe (Truong Cong Dinh 区域)

这是一家朴实无华的老店，早在 Instagram 发现 Da Lat 的魅力之前就已经存在了。这里的“ca phe sua da”——加炼乳的冰咖啡——劲道十足，喝完甚至会让你的手微微发抖。价格约为 25,000 VND。

草莓酒的那些事儿（及解决方案）

Da Lat 出产葡萄酒。这是一个需要背景说明的事实。

该地区凉爽的气候适合葡萄生长，自 20 世纪初法国人种下第一批葡萄藤以来，这里就一直有葡萄园在运营。Da Lat Winery 是 1999 年成立的国营酒厂，生产“Vang Da Lat”品牌的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。从便利店到餐厅的酒单，随处可见这些瓶子。零售价约为每瓶 120,000–160,000 VND，如果期望值合理，它们还是相当可口的：口感轻盈，微甜，冰镇后饮用更佳。

草莓酒则完全是另一个类别。当地生产商将草莓（Da Lat 盛产草莓）发酵，酿出的酒更像是果味利口酒而非葡萄酒。它口感甜美，酒精度低，在 Cho Da Lat 市场（大叻中央市场）以 50,000–80,000 VND 的价格装在贴有手写标签的瓶子里售卖。买一瓶尝尝即可。其实，旁边卖的桑葚酒（ruou dau）味道更好。

如果你想喝点更正经的，少数餐厅已经开始提供按杯售卖的进口葡萄酒。Nguyen Thi Minh Khai 街上的 Quan An Ngon 和 Ho Xuan Huong 湖附近的一些店，酒单虽短但价格合理，每杯 80,000–120,000 VND。

越南老街省一家温馨诱人的咖啡馆，装饰迷人。

图片来源：Quang on Pexels

法式别墅的饮酒体验

Da Lat 拥有的法式殖民建筑比越南（Vietnam）其他任何地方都要多——这座城市最初被设计为避暑胜地，别墅、火车站、旧中学等建筑都相对完整地保存了下来。如今，其中不少建筑已改建为咖啡馆。

Da Lat Train Cafe 毗邻旧 Da Lat 火车站（Quang Trung 街），是游客最多的地方。坐在站台上喝杯咖啡，看着空荡荡的铁轨——这条线路每天只有几班前往 Trai Mat 村的旅游列车，车站本身大部分时间都很安静。值得在这里消磨半小时。

Lan Anh Garden Cafe (3 Hoang Dieu) 占据了一栋修复后的法式老宅，花园故意修剪得略显杂乱。在寒冷的夜晚，人们会点上一杯“ca phe trung”——即“蛋咖啡”，这是河内的一项发明，现已被 Da Lat 完全接纳——然后坐在窗边。这里的蛋咖啡比大多数河内版本更浓郁，口感近乎甜点。

越南大叻充满活力的街景，展示了酒店、交通和晴空下的城市生活。

图片来源：HONG SON on Pexels

晚上点什么

Da Lat 的夜晚降温很快。当地人的习惯是去 Cho Da Lat 夜市（Nguyen Thi Minh Khai 街，下午 5 点左右开放）逛逛，吃点烤玉米、banh trang nuong（烤米纸，被民宿老板戏称为“越南披萨”）和热豆浆。

如果想喝点正经的酒，湖区附近的葡萄酒吧通常在晚上 6 点左右开门。有些店除了 Vang Da Lat 外，还提供近几年开始出现的当地精酿啤酒——333 啤酒依然占据着低端市场，但如果你知道去哪里找，也能以每罐 60,000 VND 左右的价格买到当地酿造的淡色艾尔啤酒。

避免参加中央市场附近那些所谓的“葡萄酒品鉴”旅游陷阱。他们每人收取 200,000–300,000 VND，却只给你倒三小杯零售价仅 150,000 VND 一瓶的葡萄酒。

实用贴士

Da Lat 的大多数咖啡馆早上 7 点开门，晚上 10 点左右关门；有些在周末会营业得更晚。即使在旱季也要带一件轻便的外套——日落后气温会骤降。Cho Da Lat 市场是购买草莓酒、桑葚酒和果干带回家的最佳一站式地点。

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最后更新 · May 29, 2026 · 独立调研,无任何赞助。