如果你知道去哪里找，Da Nang其实是个喝酒的好地方。Pham Van Dong海滩路上面向游客的酒吧很适合看日落，但这座城市真正的啤酒文化却存在于更狭窄的街道上、塑料矮凳的街角摊位，以及过去几年里悄然兴起且品质不断提升的几家精酿啤酒屋中。
Bia Hoi 的现状
“Bia hoi”——当天酿造、当天供应的新鲜生啤——是整个越南饮酒文化的基础，而 Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) 也有自己的版本。它不像 Hanoi 那样便宜（在 Hanoi 的某些街角，依然能买到 5,000–7,000 VND 一杯的啤酒），但这里一杯通常也只需 10,000–15,000 VND，这还不到度假村酒吧价格的三分之一。
bia hoi (비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ) 摊位最密集的区域在 Hai Chau 区，尤其是沿着 Ong Ich Khiem 街以及 Nguyen Chi Thanh 周边较为安静的路段。这些摊位通常没有菜单——你坐下来，服务员就会在你面前放上一杯酒，然后你通过观察隔壁桌在吃什么来决定点什么菜。这基本上就是最地道的体验方式。
当地人喝 bia hoi 讲究的是快和冰。啤酒本身口感清爽、气泡丰富，与其说是品尝风味，不如说是为了解暑。没有人会去细细品鉴它。重点在于同桌的人、下酒菜和天南海北的闲聊。
推荐下酒菜
鉴于 Da Nang 的沿海地理位置，这里 bia hoi 摊位的下酒菜主要以海鲜为主。盐椒烤鱿鱼（muc nuong muoi ot）几乎每桌必点，香茅蒸蛤蜊也是如此。如果你看到一盘 nem chua——用芭蕉叶包裹的酸肉，带有一种强烈而独特的酸味——一定要点来尝尝。这是越南中部 (베트남 / 越南 / ベトナム) 最好吃的美食之一，与冰镇啤酒的搭配简直是天作之合。
如果想吃点能填饱肚子的主食，Mi Quang（广南面，一种带有姜黄色彩的当地特色面条）会出现在一些街角摊位的菜单上，如果你还没正经吃过晚饭，非常值得一试。它分量扎实、香气浓郁，与 pho 完全不同。
本地人与游客的饮酒分水岭
Da Nang 的饮酒版图有着明显的地域划分。An Thuong——My Khe 海滩后面的街区——主要服务于游客。那里的酒吧干净整洁，提供英文菜单，价格也相应较高。在那个区域，一瓶 Saigon Special 或 Huda（在 Hue 酿造的本地拉格啤酒，在越南中部极其常见）的价格在 35,000–50,000 VND 之间。氛围不错，但身边大多是其他游客。
往西跨过 Han River 进入 Hai Chau 区，或者向南前往 Cam Le 区，情况就完全不同了。双语招牌消失了，价格下降了 30% 到 40%。啤酒依然是同样的 Huda、333 或 bia hoi 生啤，但周围的顾客换成了在这些地方喝了多年酒的 Da Nang 本地居民。
这两个区域都没有错。但如果你想了解这座城市真正的夜生活是如何度过的，西岸才是你的起点。
照片由 Charlie Solorzano 拍摄于 Pexels
Da Nang 的精酿啤酒
精酿啤酒在 Da Nang 的兴起晚于 Hanoi 或 Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン)，但现在也有几家店值得你花稍高一点的价格去体验（一品脱通常在 80,000–120,000 VND 之间）。
Chill Skybar 和少数几家屋顶酒吧提供精酿选择，但更有趣的地方其实在街头。位于 Tran Phu 街的 Barroom Da Nang 拥有轮换酒头，吸引了外籍人士、年轻的本地人以及偶尔路过的酿酒师。源自 Saigon 的 East West Brewing 大大扩展了其在 Da Nang 酒吧的经销网络，因此即使在非专门的精酿啤酒屋，他们的 IPA 和小麦啤酒也出现在越来越多的菜单上。
如果想尝试本地酿造的啤酒，可以寻找 Da Nang Brewing Company 的品牌。这是一家小型酒厂，偏爱加入热带水果——比如百香果小麦啤酒、青金桔酸啤——这些风味与这里炎热的天气以及以海鲜为主的美食文化契合得令人惊喜。
精酿市场仍在成熟阶段。你会发现品质参差不齐。有些酒头的维护比其他店更好，上个月还很棒的啤酒这次去可能就变得平庸。这就是目前的真实状况。
照片由 Tuan Vy on Pexels
美食与美酒：如何搭配
越南中部的食物比 Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) 的食物口味更重——用了更多的姜黄、辣椒和发酵虾酱（这里的许多蘸酱中都会出现 mam tom 和 mam ruoc）。这种风味实际上更适合搭配冰镇、清爽的拉格啤酒，而不是复杂的精酿啤酒。啤酒花味浓郁的 IPA 会与发酵风味产生冲突，而清爽的皮尔森或 bia hoi 生啤则能完美烘托出食物本身的味道。
如果你正在吃 banh xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ)——一种包裹着虾、猪肉和豆芽的香脆米粉煎饼，也是这座城市的招牌美食之一——一杯加冰的 Huda 啤酒就是最正确的搭配。它能解腻并带来清凉感。同样的逻辑也适用于烤肉和碎米饭（com tam）类的餐食。
把精酿啤酒留到你品尝奶酪、冷盘肉或任何偏西式的菜肴时再喝。Da Nang 的大多数精酿啤酒屋也都据此设计了他们的食品菜单。
实用贴士
An Thuong 游客区的酒吧通常营业到午夜或凌晨 1 点；而 bia hoi 摊位则在啤酒卖完后就打烊，有些地方早在晚上 9 点就会关门。Huda 啤酒是越南中部占主导地位的本地品牌，味道非常好——没必要刻意去寻找进口啤酒。如果你想喝杯越南咖啡 (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー) 作为睡前饮品，Han River 大桥附近的几家全天候 ca phe sua da 咖啡馆会营业到凌晨 2 点以后。
最后更新 · May 29, 2026 · 独立调研,无任何赞助。
