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Hanoi 的植物基早午餐风潮已悄然成熟——以下是在 Tay Ho 和 West Lake 周边寻找最佳纯素和素食咖啡馆的指南。
最后更新 · May 26, 2026 · 独立调研,无任何赞助。
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Hanoi 的植物基餐饮曾经意味着在小巷里的“chay”（素食）餐馆吃一碗寺庙风格的豆腐配米饭。那种体验依然存在，也依然值得一试，但在过去的五年里，Tay Ho 和 West Lake 周边兴起了一种平行的餐饮文化，吸引了外籍人士、回国的越南人和那些不再吃肉、想在周日找个体面地方享用早午餐的 Hanoi 人。
这份清单并非罗列城中所有的纯素餐厅，而是那些值得你专程前往的去处。
Tay Ho 区——环绕 West Lake 西侧的半岛——是 Hanoi 非官方的外籍人士中心。这里的租金更高，人流量比老城区（Old Quarter）更平缓，咖啡文化也反映了这一点：更多的第三波咖啡馆、更多的牛油果吐司，以及更多你可以坐上两个小时而不会被侧目的地方。对于植物基饮食者来说，这很有利。这里的店主根据饮食多样性来设计菜单，因为他们的顾客有这方面的需求。
话虽如此，该地区并非与世隔绝。将其与湖畔漫步以及参观东岸的 Tran Quoc Pagoda 结合起来，你就能度过充实的半天。
Joma 是一家起源于老挝的连锁店，在 Tay Ho 的主干道（Xuan Dieu）扎根已久，足以算作社区的标志性机构。其植物基选择——谷物碗、酸种面包配牛油果、不错的果昔菜单——出品稳定，价格合理，每份 80,000–130,000 VND。咖啡也很可靠。它并不追求前卫，但它是那种你会因为好用而在同一次旅行中光顾两次的地方。
The Lofty 是一家坐落在离湖边仅一条街之遥的安静小店，提供正宗的早午餐拼盘，并清晰标注了哪些是纯素（vegan）或素食（vegetarian）。黑麦面包配蘑菇炒蛋和巴西莓碗（acai bowl）都很扎实。周末上午 9:30 左右就会坐满，所以早点去或在工作日前往能让你抢到靠窗的好位置。主菜价格在 100,000–160,000 VND 左右。
这家店位于 Hoi Vu，离老城区稍近一些，它提供植物基早午餐的时间比大多数店都要长。菜单会轮换，但通常包括一份出色的素食“banh mi”——不是街头版本，而是一种真正尊重原版形式的解构式做法。这座建筑是一栋经过改造的法式联排别墅，带有一个庭院，单是这个空间就值得一去。一份完整的早午餐拼盘预计在 120,000–180,000 VND。他们也为同行的非素食者提供“egg coffee”。
图片来源：Surya Travel on Pexels
在早午餐咖啡馆出现之前，Hanoi 就有了“chay”——即农历初一和十五遵守的佛教素食烹饪。好的 chay 餐厅的食物与你在面向外籍人士的餐厅里吃到的确实不同：豆腐皮糯米饭、柠檬草焖素肉、用蘑菇汤底代替骨汤的素食“pho”。这两种餐饮场景之间的差异非常有趣。
如果你想在早午餐之后（或代替早午餐）吃一顿 chay 午餐，Dong Da 区的 Chua Lang 街上有几家朴实无华的选择，每碗价格在 30,000–60,000 VND。虽然距离 Tay Ho 有 20 分钟车程，但它能让你了解植物基饮食在越南日常生活中的真实含义，非常值得一去。
如果你在 West Lake 周边度过一天，咖啡馆之旅不必止步于早午餐。
Tranquil Books and Coffee 位于 Ma May（靠近老城区），拥有真正的英文书籍藏书，冷萃咖啡也很不错。它不在 Tay Ho，但如果你下午从湖边往老城区走，这里是个好去处。
Cafe Pho Co 位于 Hang Gai，以其俯瞰 Hoan Kiem Lake 的屋顶景观而闻名——它供应传统的 Vietnamese coffee，包括“ca phe sua da”和蛋咖啡变体。虽然菜单很短，但这里的环境足以证明绕道而来的价值。它并非专门的植物基餐厅，但如果你只是想喝杯咖啡，这里完全可以满足需求。
Yen Cafe 位于 Tay Ho 半岛，除了咖啡菜单外还供应 lotus tea——这是 Hanoi 特有的版本，由 West Lake 莲花制成，清香淡雅，冷热皆宜。如果你打算尝试一次，考虑到离湖的距离，这里是不二之选。
图片来源：Nimit N on Pexels
菜单标注并不统一。在越南语境下，“Vegetarian”通常意味着没有红肉，但可能包含鱼露或虾酱作为调味料。在像 The Lofty 和 Hanoi Social Club 这样面向外籍人士的咖啡馆，纯素（vegan）标注更为严格。在 chay 餐厅，所有食物理论上都应该是纯植物基的，但如果你有严重的过敏，请务必确认，因为厨房设备是共用的。
价格反映了社区水平。Tay Ho 的价格比城中其他地方高出 20–30%。一份 140,000 VND（约 5.50 美元）的早午餐拼盘在这里很标准——按国际标准不算贵，但略高于 Hanoi 的平均水平。
交通：Tay Ho 位于 Hoan Kiem Lake 西北约 5 公里处。从老城区打 Grab 费用在 40,000–60,000 VND 之间，避开高峰期需 15–20 分钟。如果你有自行车，沿着 West Lake 西岸骑行是非常惬意的体验。
Tay Ho 的早午餐场景在周末上午 8 点到中午最为活跃——热门地点如果不预订很快就会满座。工作日上午则比较安静，咖啡品质如一。如果你打算将早午餐与观光结合起来，从 Tran Quoc Pagoda 到 Xuan Dieu 的步行或短途车程不到十分钟，是一个自然的早晨环线。