夜幕降下的 Hoi An：夜市、烧烤街与值得熬夜品尝的街头小吃

日落前的 Hoi An 很容易让人爱上。但如果你顺着灯笼的光芒，直接走进 Tran Phu 街上那些价格虚高的游客餐厅，也很容易踩雷。这座小镇真正的深夜美食江湖开门更晚、价格更低，且隐匿在距离那些明信片打卡地仅几条街开外的地方。

游客街区 vs 本地人的深夜食堂

古镇步行区——大致包括 Bach Dang 河畔、Nguyen Thai Hoc，以及通往 An Hoi 岛上 Hoi An（호이안 / 会安 / ホイアン）夜市的那段路——虽然热闹非凡，但主要面向外国游客。这里的菜品价格在 60,000–120,000 VND 之间，菜单提供五种语言，而且你在这里吃到的“cao lau”品质参差不齐。这并不是说要完全避开这里，但最好先心里有个底。

本地人的深夜美食阵地则转移到了 Hoang Dieu、Tran Cao Van，以及夜市西北方向 Nguyen Truong To 周边的街区。这里大部分小吃价格更接近 25,000–50,000 VND。许多摊位没有英文菜单，但直接用手指点单也完全没问题。

An Hoi 夜市：放平心态，管理预期

位于 An Hoi 半岛的夜市与古镇仅一桥之隔，值得顺道一游。这里从晚上6点左右开始热闹起来，有烤玉米、banh mi 摊位、水果车，以及一排现点现做 mi quang 和 cao lau（까오러우 / 高楼面 / カオラウ）的小餐馆。夜市摊贩对游客早已习以为常，价格自然也水涨船高——一碗面大约需要 80,000–100,000 VND。这里的氛围很棒，食物味道也还过得去，只是不要指望能在这里淘到什么“宝藏秘境”。

这个夜市做得出彩的地方在于：在你面前现做的 banh xeo。煎得金黄酥脆的煎饼被铲开，配上一大把新鲜香草和用来包裹的米纸递给你。在夜市东侧的摊位上，一份的价格在 45,000–60,000 VND 之间，味道确实不错，以这个地段来说价格也很合理。

晚上9点后的烧烤街

Hoi An 的烧烤文化在深夜才真正苏醒。在 Nguyen Truong To 街以及靠近 Cam Nam 桥头相连的巷子里，一排排摆着塑料桌椅的摊位从晚上8点半左右开始营业，一直持续到午夜之后。这些地方主要是吃 nem lui 的——将调味猪肉泥裹在香茅枝上炭烤，搭配米纸、青香蕉片、杨桃片以及特制的花生椰浆蘸酱一起食用。双人份的完整套餐加上啤酒，总共只需 80,000–120,000 VND。

这条街上还卖烤排骨、抹了盐和辣椒烤制的整只鱿鱼，以及大多数游客会快步走过的烤内脏串。如果你能大方地指着烤架说“hai cai”（两个），你就能饱餐一顿。

至于牛肉，Tran Cao Van 街上的几家摊位提供 bo nuong la lot（用蒟酱叶包裹的烤牛肉碎），一盘六个卷，价格大约从 35,000 VND 起。香气四溢、油脂丰盈，比400米外那些烛光晚餐餐厅里供应的任何食物都要美味得多。

照片由 Pexels 上的 Quang Nguyen Vinh 拍摄

螺蛳摊 (Quan Oc)

在深夜的 Hoi An，“Oc”（螺蛳与贝类）是一门正经的美味艺术。Hoang Dieu 街上聚集了最密集的 quan oc，从与 Le Loi 街的交叉口一直向南延伸。这些摊位在下午5点左右开门，但从晚上8点开始才会真正爆满，食客大多是本地人。桌椅一直摆到人行道上，人声鼎沸，热闹非凡。

经典的点单搭配：香茅蒸 oc huong（象牙凤螺）每份 50,000 VND，葱油烤 so huyet（泥蚶）40,000 VND，以及根据大小定价在 60,000–80,000 VND 之间的 muc nuong（烤墨鱼）。从木桶里现接的冰镇 bia hoi 只要 8,000–10,000 VND 一杯。如果想美美地吃上一整桌，人均预算大约在 150,000–200,000 VND。

建议自备小纸巾或湿巾——虽然大多数地方都会提供，但到了深夜往往就供不应求了。

甜品车与 Che 摊位

Hoi An 有着浓厚的 che 文化。入夜后，这种越式甜汤随处可见，从 An Hoi 桥附近的手推车到 Phan Chau Trinh 街上的固定摊位。最常见的品种包括：che ba mau（三色冰，由绿豆、果冻、椰奶和碎冰调制而成）、che dau trang（白豆糯米甜汤）以及 che troi nuoc（姜汁芝麻汤圆）。每杯价格在 15,000–30,000 VND 之间。

如果想吃点更冰凉的，可以试试 kem bap（烤玉米冰淇淋），这是 Hoi An 特有的美味，在夜市桥附近的手推车有售。正如其名：脆皮蛋筒里装着混有玉米粒的软冰淇淋。第一口可能觉得新奇，但绝对值得吃完。

照片由 Pexels 上的 Nguyễn Thị Thảo Hà (Ha Nguyen) 拍摄

深夜安全与物价

Hoi An 是 Vietnam（베트남 / 越南 / ベトナム）中部深夜最安全的城镇之一。古镇区域照明充足，在晚上11点前一直热闹非凡。外围街道——Hoang Dieu、Tran Cao Van、Nguyen Truong To——虽然相对安静，但并不危险，周围总能看到当地家庭和来往的摩托车。

常见的小烦恼：晚上10点以后，An Hoi 桥附近的摩托车拉客仔可能会一直纠缠。一句礼貌的“khong, cam on”（不用了，谢谢）就足够了。在确定自己真的需要坐车之前，不要迫于压力去谈价格。

本地小吃摊的街头美食价格非常公道。如果某个摊位一串烤肉向你开价 150,000 VND，那你肯定是在面向游客的“宰客”摊位。往前走半个街区，同样的东西只要 30,000 VND。

实用贴士

大多数街头摊位和螺蛳店只收现金，请自备零钱（面额 10,000–50,000 VND 最佳）。古镇步行区在傍晚时段禁止摩托车通行，因此如果你要在夜市区和本地美食街之间往返，请做好步行或骑自行车的准备。街边摊位的营业时间大致在下午5点到午夜之间，但美食选择最丰富的黄金时段是晚上8点到10点半之间。