Da Lat liegt auf 1.500 Metern über dem Meeresspiegel. Wenn es draußen 16 °C hat und nieselt – was häufig vorkommt –, möchte man etwas Warmes in den Händen halten. Die Stadt hat eine ganze Kultur um dieses Gefühl herum aufgebaut.
Die Kaffeesituation
Da Lat baut auf den Farmen rund um das Hochplateau eigene Arabica-Bohnen an. Deshalb schmeckt der "vietnamesische Kaffee" hier anders als in Saigon oder Hanoi – weniger Bitterkeit durch Robusta, dafür mehr florale Säure. Die meisten Cafés der Stadt rösten selbst oder beziehen ihre Bohnen direkt von den umliegenden Hügelfarmen.
Die Dichte an Cafés in Da Lat ist geradezu absurd. Allein in der Nguyen Chi Thanh Straße gibt es auf einem 500-Meter-Abschnitt über zwanzig Lokale. Einige sind besonders erwähnenswert.
Maze Coffee (39 Truong Cong Dinh)
Ein umgebautes vierstöckiges Haus, in dem Pflanzen durch die Geländer wachsen und auf jedem Treppenabsatz zusammengewürfelte Möbel stehen. Eine Tasse ihres Single-Origin-Drip-Kaffees kostet etwa 45.000 VND. Kommen Sie an einem Wochentag am Vormittag, wenn Sie einen Tisch ergattern wollen, ohne verhandeln zu müssen.
Le Chalet Da Lat (6 Hung Vuong)
Dieses Café setzt voll auf die Ästhetik der französischen Kolonialzeit: Steinmauern, Holzbalken und der Duft von Kiefernholz aus dem Kamin im hinteren Raum. Ihre heiße Schokolade (55.000 VND) ist dickflüssig und nicht zu süß. Es ist die Art von Ort, die in einer Stadt mit mehr als 20 °C unerträglich wäre, aber in Da Lat ergibt sie absolut Sinn.
Tu Do Cafe (Gegend um Truong Cong Dinh)
Ein schnörkelloser Ort, der schon existierte, bevor Instagram entschied, dass Da Lat interessant ist. Der "ca phe sua da" hier – Eiskaffee mit Kondensmilch – ist so stark, dass Ihre Hände danach leicht zittern könnten. Etwa 25.000 VND.
Das Problem mit dem Erdbeerwein (und seine Lösungen)
Da Lat produziert Wein. Das ist eine Tatsache, die etwas Kontext erfordert.
Das kühle Klima der Region eignet sich für Trauben, und Weinberge werden hier schon seit der Zeit betrieben, als die Franzosen Anfang des 20. Jahrhunderts die ersten pflanzten. Die Da Lat Winery – ein staatlicher Betrieb, gegründet 1999 – produziert Rot-, Weiß- und Roséwein unter dem Label "Vang Da Lat". Sie werden diese Flaschen überall sehen, von kleinen Läden bis hin zu Weinkarten in Restaurants. Für etwa 120.000–160.000 VND pro Flasche im Einzelhandel sind sie mit der richtigen Erwartungshaltung durchaus trinkbar: leicht, etwas süß und gekühlt am besten.
Der Erdbeerwein ist eine ganz eigene Kategorie. Lokale Erzeuger vergären Erdbeeren – Da Lat baut riesige Mengen davon an – zu etwas, das eher einem Fruchtlikör als einem Wein ähnelt. Süß, alkoholarm und in handbeschrifteten Flaschen auf dem Cho Da Lat Markt (Da Lat Zentralmarkt) für 50.000–80.000 VND verkauft. Kaufen Sie eine Flasche zum Probieren. Der Maulbeerwein (ruou dau), der daneben verkauft wird, ist tatsächlich besser.
Wenn Sie etwas Anspruchsvolleres suchen: Einige Restaurants haben begonnen, internationale Weine glasweise zu servieren. Das Quan An Ngon in der Nguyen Thi Minh Khai und einige Lokale in der Nähe des Ho Xuan Huong Sees bieten kurze, aber vernünftige Listen für 80.000–120.000 VND pro Glas an.
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Das Erlebnis in der französischen Villa
Da Lat besitzt mehr französische Kolonialarchitektur als fast jeder andere Ort in Vietnam – die Stadt wurde als Rückzugsort in den Bergen konzipiert, und die Villen, der Bahnhof und das alte Lycée sind alle relativ intakt geblieben. Einige dieser Gebäude sind heute Cafés.
Das Da Lat Train Cafe, direkt neben dem alten Bahnhof von Da Lat (Quang Trung Straße), ist das meistbesuchte. Setzen Sie sich draußen auf den Bahnsteig mit einem Kaffee und beobachten Sie, wie keine Züge ankommen – die Strecke wird mehrmals täglich touristisch bis zum Dorf Trai Mat befahren, aber der Bahnhof selbst ist meist ruhig. Die dreißig Minuten sind es wert.
Das Lan Anh Garden Cafe (3 Hoang Dieu) befindet sich in einem restaurierten Haus aus der französischen Ära mit einem Garten, der bewusst etwas wild gelassen wurde. An kalten Abenden bestellen die Leute "ca phe trung" – "Eierkaffee", eine Erfindung aus Hanoi, die Da Lat vollständig übernommen hat – und sitzen am Fenster. Der Eierkaffee hier ist gehaltvoller als die meisten Versionen aus Hanoi, fast wie ein Dessert.
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Was man am Abend bestellen sollte
Die Abende in Da Lat kühlen schnell ab. Die lokale Gewohnheit ist es, über den Nachtmarkt Cho Da Lat (öffnet gegen 17 Uhr in der Nguyen Thi Minh Khai) zu schlendern und gegrillten Mais, Banh Trang Nuong (gegrilltes Reispapier mit Belag, von Gastgebern, die ihr Publikum kennen, manchmal als "vietnamesische Pizza" bezeichnet) und heiße Sojamilch zu genießen.
Für ein richtiges Getränk öffnen die Weinbars rund um den See ab etwa 18 Uhr. Einige servieren Vang Da Lat neben lokalen Craft-Bieren, die in den letzten Jahren aufgekommen sind – 333 dominiert immer noch das günstige Segment, aber wenn man weiß, wo man suchen muss, findet man lokal gebraute Pale Ales für etwa 60.000 VND pro Dose.
Vermeiden Sie die touristischen Wein-Verkostungs-"Erlebnisse", die in der Nähe des Zentralmarktes beworben werden. Sie verlangen 200.000–300.000 VND pro Person, nur um Ihnen drei fingerhutgroße Gläser Wein einzuschenken, die Sie im Einzelhandel für 150.000 VND pro Flasche kaufen könnten.
Praktische Hinweise
Die meisten Cafés in Da Lat öffnen um 7 Uhr morgens und schließen gegen 22 Uhr; einige bleiben am Wochenende länger geöffnet. Bringen Sie auch in der Trockenzeit eine leichte Jacke mit – die Temperatur sinkt nach Sonnenuntergang rapide. Der Markt Cho Da Lat ist die beste Anlaufstelle, um Erdbeerwein, Maulbeerwein und Trockenfrüchte für zu Hause zu kaufen.
Zuletzt aktualisiert · May 29, 2026 · unabhängig recherchiert, nie gesponsert.
