Hoi An wird oft auf seine Laternen und Schneider reduziert, doch die Stadt besitzt eine ernstzunehmende Trinkkultur. Sie teilt sich klar in die Welt des 10.000 VND-Zapfbieres, in der sich die Einheimischen bewegen, und die Craft-Beer-Bars, die in den letzten Jahren entlang des Flussufers eröffnet haben. Beides ist einen Besuch wert und passt jeweils zu unterschiedlichen Gerichten.
Die Bia Hoi-Situation
„Bia hoi“ – frisches, nicht pasteurisiertes Fassbier, das täglich gebraut und in Fässern geliefert wird – ist das günstigste legale Bier, das Sie in ganz Südostasien finden werden. In Hanoi sind ganze Kreuzungen davon geprägt. In Hoi An ist es dezenter, aber definitiv vorhanden.
Die authentische, lokale Variante findet man entlang der Bach Dang Straße am Ufer des Thu Bon sowie in dem Gewirr aus Gassen abseits der Tran Phu, in die sich Touristen nach Einbruch der Dunkelheit selten verirren. Halten Sie Ausschau nach Plastikhockern, handgemalten Schildern mit der Aufschrift „Bia Hoi Ha Noi“ oder einfach nur „Bia Hoi“ und einem schwitzenden Stahlfass in der Ecke. Ein 330-ml-Glas kostet je nach Entfernung vom touristischen Zentrum zwischen 7.000 und 12.000 VND. Das Publikum besteht fast ausschließlich aus Einheimischen – Männer, die ihren Arbeitstag beenden, oder Nachbarn, die den Abend ausklingen lassen.
Das Bier selbst ist leicht, etwas trüb, hat einen geringen Alkoholgehalt (etwa 3–4 %) und ist in der drückenden Hitze der zentralvietnamesischen Küste herrlich erfrischend. Es ist nicht komplex. Genau das ist der Punkt.
Wenn Sie das volle Bia Hoi-Erlebnis suchen, ohne in den Hinterhöfen suchen zu müssen, bieten einige Lokale in der Nguyen Hoang Straße – der Verbindungsstraße zwischen der Altstadt und dem An Bang Strand – Bia Hoi-Ecken unter freiem Himmel an. Diese wirken authentisch genug, auch wenn das Publikum dort gemischter ist. Die Preise steigen hier auf 15.000–18.000 VND, aber die Atmosphäre ist entspannt und die Essensstände in der Nähe sind absolut empfehlenswert.
Die Trennung zwischen Einheimischen und Touristen
Man muss es offen ansprechen: Die Altstadt von Hoi An – das UNESCO-Viertel mit seinen gelben Mauern und roten Laternen – ist stark touristisch geprägt, und die Barszene spiegelt dies wider. Bars in der Nguyen Thai Hoc und rund um den überdachten Markt setzen auf Eimer-Cocktails, Bluetooth-Lautsprecher und Larue oder Saigon Special für 40.000–60.000 VND pro Dose. Das Bier ist in Ordnung, aber die Atmosphäre wirkt oft wie eine Inszenierung.
Die Einheimischen trinken außerhalb dieses Radius. Die Bia Hoi-Ecken abseits der Le Loi, die Fischrestaurants auf der Insel Cam Nam (fünf Minuten zu Fuß über die Fußgängerbrücke von der Altstadt entfernt) und die namenlosen Quan Nhau – „Trinklokale“ – entlang der Tran Hung Dao sind die Orte, an denen die Bewohner von Hoi An ihre Abende verbringen. Sie sind dort überall willkommen. Wenn Sie auf das Glas eines Nachbarn zeigen und zwei Finger heben, wird man Sie überall verstehen.
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Craft Beer in Hoi An
Die Craft-Beer-Szene hier ist klein, aber echt. Einige Bars haben sich etabliert und sind die etwas höheren Preise (55.000–90.000 VND pro 330-ml-Glas) wert.
Mango Mango Craft Beer
In der Nguyen Phuc Tan, in der Nähe des Flusses, bietet dieser Ort eine wechselnde Auswahl an hausgebrauten und Gastbieren. Die Pale Ales und Weizenbiere schmecken bei der Hitze hervorragend. Es ist ein Treffpunkt für Expats, Langzeitreisende und gelegentlich Einheimische aus der Branche. Der Raum ist klein – kommen Sie vor 19:00 Uhr, wenn Sie einen Platz nahe der Tür ergattern möchten.
Cargo Club und die Uferpromenade
Der Uferabschnitt der Bach Dang bietet eine Ansammlung von Dachterrassen- und Balkonbars, in denen Larue neben gelegentlichen Craft-Optionen serviert wird. Diese sind auf Touristen ausgerichtet, aber nicht aufdringlich. Ein kaltes Larue für 35.000 VND mit Blick auf den Thu Bon bei Dämmerung ist ein schöner Auftakt für den Abend, bevor es zum Abendessen an einen interessanteren Ort geht.
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Was passt zum Bier?
Hier hat Hoi An einen echten Vorteil gegenüber den meisten Städten: Das lokale Essen ist hervorragend und passt durchweg gut zu Bier.
„Cao lau“ – das Schweinefleisch-Nudelgericht, das angeblich mit Wasser aus speziellen lokalen Brunnen zubereitet wird – ist erdig und leicht rauchig. Es harmoniert wunderbar mit einem kalten, spritzigen Bia Hoi. Die knusprige Schweineschwarte als Topping verlangt nach etwas Kaltem. Bestellen Sie es an einem der Stände im Zentralmarkt von Hoi An oder bei Thanh Cao Lau in der Tran Phu für eine unkomplizierte, authentische Version.
„Banh xeo“ – der knusprige Reismehl-Crêpe, gefüllt mit Garnelen und Sojasprossen – ist die andere ideale Kombination. Das Fett und der Crunch verlangen nach etwas Leichtem und Kohlensäurehaltigem. Die Version bei Ba Buoi in der Phan Chu Trinh ist besonders gut und kostet etwa 35.000–45.000 VND pro Crêpe. Ein Bia Hoi oder ein Larue dazu ist die richtige Wahl.
„Mi quang“ – das gelbe Nudelgericht mit Kurkuma, einer flachen Brühe, Schweinefleisch, Garnelen und Erdnüssen – ist die dritte Option. Es ist gehaltvoller, als es aussieht, und hält einem etwas geschmacksintensiveren Craft Pale Ale stand, ohne davon überlagert zu werden.
Für das Trinken am späten Abend gilt das Quan Nhau-Prinzip: geteilte Platten mit gegrillten Spießen (Bo La Lot, Nem Nuong), in Knoblauch gebratener Wasserspinat und gedämpfte Muscheln, die über zwei bis drei Stunden serviert werden. Wenn Sie in einer Gruppe sind, bestellen Sie einen Fass-Turm – einige lokale Lokale bieten einen kleinen 2-Liter-Turm für 80.000–100.000 VND an.
Praktische Hinweise
Die Altstadt von Hoi An wird nach ca. 21:00 Uhr ruhig und für Motorräder gesperrt. Planen Sie dies ein, wenn Sie außerhalb des Zentrums trinken und zu Fuß zurückkehren möchten. Die meisten Bia Hoi-Ecken und lokalen Quan Nhau haben bis 22:00 oder 23:00 Uhr geöffnet; Craft-Beer-Bars können am Wochenende bis Mitternacht offen bleiben. Außerhalb der touristischen Meile wird fast überall Bargeld erwartet – 200.000–300.000 VND pro Person decken einen soliden Abend in einem lokalen Lokal inklusive Essen ab.
