Hoi An bei Nacht: Nachtmärkte, Grillstraßen und Snacks, für die sich das Wachbleiben lohnt

Es ist leicht, sich schon vor Sonnenuntergang in Hoi An zu verlieben. Genauso leicht ist es jedoch, hier schlecht zu essen, wenn man dem Schein der Laternen direkt in die überteuerten Touristenrestaurants auf der Tran Phu folgt. Die echte nächtliche Food-Szene der Stadt erwacht erst später, ist deutlich günstiger und spielt sich ein paar Straßen abseits der Postkarten-Ecken ab.

Die Touristenmeile vs. Wo die Einheimischen essen

Die Fußgängerzone der Altstadt – grob gesagt das Flussufer der Bach Dang, die Nguyen Thai Hoc und der Abschnitt vor dem Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) Night Market auf der Insel An Hoi – ist zwar belebt, richtet sich aber hauptsächlich an ausländische Besucher. Die Gerichte kosten hier 60.000–120.000 VND, die Speisekarten sind in fünf Sprachen verfasst und die Qualität des angebotenen „cao lau“ schwankt stark. Das ist kein Grund, diese Gegend komplett zu meiden, aber man sollte die Ausgangslage kennen.

Das nächtliche Essen der Einheimischen verlagert sich auf die Hoang Dieu, die Tran Cao Van und die Straßen nordwestlich des Marktes rund um die Nguyen Truong To. Die Preise liegen hier für die meisten Gerichte eher bei 25.000–50.000 VND. Englische Speisekarten gibt es an vielen Ständen nicht, aber mit Zeigen kommt man problemlos ans Ziel.

An Hoi Night Market: Erwartungen richtig einordnen

Der Markt auf der Halbinsel An Hoi, direkt auf der anderen Seite der Fußgängerbrücke von der Altstadt, ist einen Besuch wert. Ab etwa 18 Uhr herrscht hier reges Treiben mit gegrilltem Mais, „banh mi“-Ständen, Obstkarren und einer Reihe kleiner Restaurants, die „mi quang“ und „cao lau (까오러우 / 高楼面 / カオラウ)“ frisch zubereiten. Die Händler auf dem Markt sind an Touristen gewöhnt, was sich in den Preisen widerspiegelt – rechnen Sie mit 80.000–100.000 VND für eine Schüssel Nudeln. Die Atmosphäre macht Spaß, das Essen ist in Ordnung. Erwarten Sie nur keinen echten Geheimtipp.

Was der Markt wirklich gut macht: frisch vor Ihren Augen zubereitete „banh xeo“, die heiß serviert und zusammen mit einem Haufen Kräutern und Reispapier zum Einrollen gereicht werden. Für 45.000–60.000 VND pro Stück an den Ständen am östlichen Rand des Marktes ist das richtig lecker und für diese Lage absolut fair bepreist.

Die Grillstraßen nach 21 Uhr

Die Grillkultur von Hoi An erwacht erst spät zum Leben. Auf der Nguyen Truong To und in den angrenzenden Gassen nahe der Cam-Nam-Brücke bauen ab etwa 20:30 Uhr einfache Imbisse mit Plastiktischen auf und bedienen Gäste bis nach Mitternacht. Hierbei handelt es sich vor allem um „nem lui“-Stände – Schweinefleischpaste, die auf Zitronengras-Spießen gegrillt und mit Reispapier, grüner Banane, Sternfruchtscheiben und einer Erdnuss-Kokos-Dipsauce serviert wird. Eine komplette Portion für zwei Personen kostet insgesamt etwa 80.000–120.000 VND, inklusive Bier.

Auf derselben Meile gibt es auch gegrillte Schweinerippchen, im Ganzen gegrillten Tintenfisch mit Salz und Chili sowie Innereien-Spieße, an denen die meisten Touristen schnell vorbeigehen. Wenn Sie kein Problem damit haben, auf den Grill zu zeigen und „hai cai“ (zwei Stück) zu sagen, werden Sie hier hervorragend essen.

Für Rindfleisch bieten einige Stände auf der Tran Cao Van ab etwa 35.000 VND für einen Teller mit sechs Röllchen „bo nuong la lot“ an – Hackfleisch, das in Wildbetelblättern gegrillt wird. Es ist rauchig, fettig und um Längen besser als alles, was in den kerzenbeleuchteten Restaurants 400 Meter weiter serviert wird.

Foto von Quang Nguyen Vinh auf Pexels

Schnecken-Imbisse (Quan Oc)

„Oc“ – Schnecken und Muscheln – ist in Hoi An nach Einbruch der Dunkelheit eine ernste Angelegenheit. Die größte Dichte an „quan oc“ findet man auf der Hoang Dieu, südlich der Kreuzung mit der Le Loi. Diese Lokale öffnen gegen 17 Uhr, füllen sich aber erst ab 20 Uhr richtig, hauptsächlich mit Einheimischen. Die Tische stehen bis auf den Bürgersteig, und der Geräuschpegel ist hoch.

Eine typische Bestellung: „oc huong“ (Babylon-Schnecken), gedämpft mit Zitronengras für 50.000 VND pro Portion, „so huyet“ (Blutmuscheln), gegrillt mit Frühlingszwiebelöl für 40.000 VND, und „muc nuong“ (gegrillter Tintenfisch) für 60.000–80.000 VND je nach Größe. Kaltes „bia hoi“ frisch vom Fass gibt es für 8.000–10.000 VND pro Glas. Planen Sie etwa 150.000–200.000 VND pro Person für ein reichhaltiges Essen ein.

Bringen Sie kleine Servietten oder Taschentücher mit – die meisten Läden stellen sie zwar bereit, aber zu später Stunde gehen sie oft aus.

Dessertwagen und Che-Stände

Hoi An hat eine ausgeprägte „che“-Kultur. „Che“ – süße Suppen-Desserts – gibt es nach Einbruch der Dunkelheit überall, von Handkarren in der Nähe der An-Hoi-Brücke bis hin zu festen Ständen auf der Phan Chau Trinh. Die beliebtesten Varianten: „che ba mau“ (dreifarbig mit Mungbohnen, Gelee und Kokosmilch auf zerstoßenem Eis), „che dau trang“ (weiße Bohnen mit Klebreis) und „che troi nuoc“ (mit Sesam gefüllte Reisbällchen in Ingwersirup). Die Preise liegen zwischen 15.000 und 30.000 VND pro Becher.

Wenn Sie etwas Kälteres suchen, probieren Sie „kem bap“ – gegrilltes Maiseis, eine Spezialität aus Hoi An, die an Wagen nahe der Marktbrücke verkauft wird. Es ist genau das, wonach es klingt: Softeis in der Waffel mit untergemischten Maiskörnern. Anfangs ungewohnt, aber es lohnt sich, es aufzuessen.

Foto von Nguyễn Thị Thảo Hà (Ha Nguyen) auf Pexels

Sicherheit und Preise bei Nacht

Hoi An ist nachts eine der sichereren Städte in Zentralvietnam (베트남 / 越南 / ベトナム). Die Altstadt ist gut beleuchtet und bis 23 Uhr durchgehend belebt. Die äußeren Straßen – Hoang Dieu, Tran Cao Van, Nguyen Truong To – sind zwar ruhiger, aber nicht unsicher; es sind immer einheimische Familien und Motorräder unterwegs.

Ein typisches Ärgernis: Die Schlepper für Motorradtaxis in der Nähe der An-Hoi-Brücke können nach 22 Uhr recht hartnäckig sein. Ein höfliches „khong, cam on“ (nein, danke) reicht völlig aus. Lassen Sie sich nicht drängen, sich auf einen Preis zu einigen, bevor Sie überhaupt entschieden haben, ob Sie wirklich eine Fahrt brauchen.

An den Ständen der Einheimischen sind die Street-Food-Preise fair. Wenn Ihnen ein Stand 150.000 VND für einen Spieß gegrilltes Fleisch abknöpfen will, sind Sie an einem reinen Touristenort gelandet. Gehen Sie eine halbe Straße weiter, und dasselbe kostet nur noch 30.000 VND.

Praktische Hinweise

Die meisten Straßenstände und Schnecken-Imbisse akzeptieren nur Bargeld; bringen Sie kleine Scheine (in Stückelungen von 10.000–50.000 VND) mit. Die Fußgängerzone der Altstadt ist abends für Motorräder gesperrt. Planen Sie also ein, zu Fuß zu gehen oder das Fahrrad zu nutzen, wenn Sie zwischen dem Marktviertel und den Straßen mit den lokalen Essensständen wechseln. Die Küchenzeiten an den Straßenständen liegen etwa zwischen 17 Uhr und Mitternacht, aber die beste Auswahl hat man zwischen 20 Uhr und 22:30 Uhr.