Da Nang es un buen lugar para beber si sabes dónde buscar. Los bares orientados al turismo en la carretera de la playa Pham Van Dong están bien para ver el atardecer, pero la verdadera cultura cervecera de la ciudad vive en las calles más pequeñas, en los rincones con taburetes de plástico y en un puñado de cervecerías que han abierto en los últimos años y que, discretamente, han ganado calidad.
La situación de la Bia Hoi
La "Bia hoi" —cerveza de barril recién hecha que se sirve el mismo día de su elaboración— es la base de la cultura de bebida en todo Vietnam, y Da Nang tiene su propia versión. No es tan barata como en Hanoi (donde todavía es posible encontrar vasos por 5.000–7.000 VND en algunos rincones), pero aquí un vaso suele costar entre 10.000 y 15.000 VND, lo que sigue siendo menos de un tercio de lo que pagarías en un bar de un resort.
La mayor densidad de rincones de bia hoi se encuentra en el distrito de Hai Chau, particularmente a lo largo de la calle Ong Ich Khiem y en los tramos más tranquilos alrededor de Nguyen Chi Thanh. Son lugares sin menú: te sientas, alguien te pone un vaso delante y tú averiguas el resto viendo lo que come la mesa de al lado. Ese es, esencialmente, el enfoque correcto.
Los locales beben la bia hoi rápida y fría. La cerveza en sí es ligera y gaseosa, más pensada para refrescar que para saborear. Nadie la analiza. Lo importante es la mesa, los aperitivos y la conversación.
Qué pedir para acompañar
Los aperitivos en los rincones de bia hoi de Da Nang se basan mucho en el marisco, lo cual tiene sentido dada la ubicación costera de la ciudad. El calamar a la parrilla con sal y chile (muc nuong muoi ot) aparece en casi todas las mesas. También las almejas al vapor con limoncillo. Si ves una bandeja de nem chua —rollitos de cerdo fermentado envueltos en hoja de plátano con un toque ácido y peculiar—, pídelos. Es una de las mejores cosas que se pueden comer en el centro de Vietnam y combina con la cerveza fría de una forma casi obvia.
Para algo más contundente, el Mi Quang —el plato de fideos teñido de cúrcuma que es profundamente regional de la zona de Quang Nam— aparece en algunos menús de los rincones y merece la pena pedirlo si aún no has comido bien. Es saciante, aromático y no se parece en nada al pho.
La división entre locales y extranjeros
Da Nang es honesta con sus dos geografías de bebida. An Thuong —la cuadrícula de barrios detrás de la playa My Khe— funciona para los turistas. Los bares allí son limpios, tienen menús en inglés y precios acordes. Una Saigon Special o una Huda (la cerveza local elaborada en Hue y extremadamente común en el centro de Vietnam) costará entre 35.000 y 50.000 VND en esa zona. El ambiente está bien. La compañía son mayoritariamente otros viajeros.
Cruza el río Han hacia el oeste, hacia Hai Chau, o dirígete al sur hacia el distrito de Cam Le y el cálculo cambia. La señalización deja de ser bilingüe. Los precios bajan entre un 30 y un 40 por ciento. La cerveza es la misma Huda, 333 o bia hoi de barril, pero el público son residentes de Da Nang que llevan años bebiendo en estos lugares.
Ninguna de las dos zonas es incorrecta para beber. Pero si quieres entender cómo pasa realmente sus noches la ciudad, la orilla oeste es el lugar por donde empezar.
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Cerveza artesanal en Da Nang
La cerveza artesanal llegó a Da Nang más tarde que a Hanoi o Saigon, pero ahora hay algunos lugares que merecen la pena por su precio ligeramente superior (las pintas suelen costar entre 80.000 y 120.000 VND).
Chill Skybar y un puñado de locales en azoteas ofrecen opciones artesanales, pero los lugares más interesantes están a pie de calle. Barroom Da Nang en Tran Phu tiene grifos rotativos y un público que mezcla expatriados, jóvenes locales y algún que otro cervecero de paso. East West Brewing —que comenzó en Saigon— ha expandido su distribución en los bares de Da Nang significativamente, por lo que sus IPA y cervezas de trigo aparecen en un número creciente de menús, incluso fuera de las cervecerías especializadas.
Para algo de producción local, busca las etiquetas de Da Nang Brewing Company, una pequeña empresa que apuesta por las adiciones de frutas tropicales —trigo con fruta de la pasión, sour de calamansi—, que funcionan sorprendentemente bien con el calor y la cultura gastronómica centrada en el marisco de la ciudad.
La escena artesanal aún está madurando. Encontrarás inconsistencias. Algunos grifos están mejor mantenidos que otros, y una cerveza que estaba excelente el mes pasado puede ser mediocre en esta visita. Ese es el estado real de las cosas.
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Beber con comida: ¿Qué marida mejor?
La comida del centro de Vietnam es más contundente que la de Hanoi: más cúrcuma, más chile, más pasta de camarones fermentada (el mam tom y el mam ruoc aparecen en muchas de las salsas de acompañamiento aquí). Ese perfil se beneficia más de una lager fría y neutra que de una cerveza artesanal compleja. Una IPA lupulada lucha contra las notas fermentadas. Una pilsner limpia o una bia hoi de barril dejan que la comida haga su trabajo.
Si estás comiendo banh xeo —la crepe chisporroteante de harina de arroz rellena de camarones, cerdo y brotes de soja, que es uno de los platos emblemáticos de la ciudad—, un vaso de Huda con hielo es el acompañamiento correcto. Corta la grasa y refresca todo. La misma lógica se aplica a las carnes a la parrilla y a los platos de arroz al estilo com tam.
Reserva las opciones artesanales para cuando estés picando queso, charcutería o cualquier cosa de una cocina más occidental. La mayoría de las cervecerías en Da Nang han ajustado sus menús de comida en consecuencia.
Notas prácticas
Los bares en la zona turística de An Thuong suelen cerrar a medianoche o a la 1 de la madrugada; los rincones de bia hoi cierran cuando se acaba la cerveza, lo que en algunos lugares ocurre tan pronto como a las 9 de la noche. La cerveza Huda es la marca local dominante en el centro de Vietnam y es perfectamente buena; no sientas la necesidad de buscar algo importado. Si quieres un café vietnamita como copa de noche, varios locales de ca phe sua da cerca del puente del río Han permanecen abiertos hasta bien pasadas las 2 de la madrugada.
Última actualización · May 29, 2026 · investigación independiente, sin patrocinios.
