Où faire ses courses : Chaîne par chaîne
Le paysage des supermarchés au Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) s'est consolidé autour d'une poignée de chaînes. Celle que vous choisirez dépendra de votre emplacement, de votre budget et de ce que vous recherchez : des snacks locaux ou des produits de réconfort occidentaux.
VinMart+ — La supérette omniprésente
VinMart+ est l'équivalent du 7-Eleven : petit, omniprésent et ouvert tard (la plupart jusqu'à 22 h ou 23 h, certains 24h/24). Vous en trouverez un dans presque chaque rue principale à Hanoi, Saigon, Da Nang, et dans d'autres villes. Leurs rayons proposent des nouilles "pho" instantanées, des pâtisseries emballées, des boissons gazeuses, de la bière, des articles de toilette, du crédit téléphonique et quelques produits frais.
Les prix sont plus élevés que dans les supermarchés car vous payez pour la commodité et l'emplacement. Une bouteille d'eau coûte entre 8 000 et 12 000 VND ; une canette de soda revient à 12 000–15 000 VND. Leurs snacks vietnamiens — calamar salé, craquelins au sésame, chips "banh" — sont moins chers que leurs équivalents importés.
Coopmart — Le choix de milieu de gamme fiable
Coopmart est la plus grande chaîne de supermarchés nationale du Vietnam. Les magasins sont plus grands que les VinMart+ mais plus petits que les hypermarchés, avec un agencement et des prix corrects. Ils sont très présents à Hanoi et Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) mais plus rares ailleurs.
Coopmart propose des produits locaux, des produits emballés, un petit rayon de produits étrangers (avec une marge), des produits laitiers, des surgelés et des produits ménagers de base. Les prix se situent entre ceux des supérettes et des hypermarchés — un bon rapport qualité-prix sans avoir à parcourir un immense entrepôt. Beaucoup disposent de boulangeries attenantes vendant du pain et des viennoiseries bon marché.
Big C — La référence des hypermarchés
Big C (appartenant au Central Group, basé en Thaïlande) exploite des magasins grand format à Hanoi, Saigon, Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン), Can Tho et dans d'autres capitales provinciales. Imaginez un supermarché occidental : de multiples allées, des comptoirs traiteur, des produits en vrac, des vêtements, de l'électronique.
Les prix baissent sensiblement chez Big C par rapport aux petites chaînes, en particulier sur les produits frais et les produits ménagers de base. Le rayon des produits étrangers est mieux fourni mais reste plus cher que les prix pratiqués chez vous. Un pot de beurre de cacahuète coûte entre 80 000 et 120 000 VND (contre 3 à 5 USD en Amérique du Nord) ; les céréales importées, 60 000 à 100 000 VND la boîte. Les produits locaux — riz, nouilles instantanées, bière — sont vraiment bon marché.
Inconvénient : les magasins Big C sont situés en périphérie, nécessitant un trajet en taxi ou en bus. Le stationnement et la foule peuvent vous ralentir. Idéal pour faire de grosses provisions lors d'une sortie plutôt que pour des courses rapides.
Lotte Mart — L'hypermarché haut de gamme
Lotte Mart (basé en Corée du Sud) est le concurrent plus cher et plus chic de Big C. Les magasins se trouvent à Hanoi (plusieurs emplacements), Saigon, Da Nang et Can Tho (껀터 / 芹苴 / カントー) — situés près des centres commerciaux ou dans des quartiers huppés.
La qualité est supérieure ; le choix de produits importés est plus vaste. Attendez-vous à payer 10 à 15 % de plus que chez Big C sur la plupart des articles. Le rayon des produits étrangers est le meilleur du Vietnam, avec des produits laitiers européens, du café de qualité supérieure, des snacks japonais et des sauces de spécialité. Pratique si vous recherchez une marque ou un ingrédient spécifique introuvable ailleurs.
Lotte gère également une aire de restauration en sous-sol proposant des "banh mi" préparés, des salades et des viandes prêtes à consommer — idéal pour déjeuner pendant vos courses.
Annam Gourmet — Épicerie étrangère à des prix étrangers
Annam Gourmet est une petite chaîne (Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ), Saigon, Da Nang) vendant des produits importés : produits laitiers européens, produits bio, café de qualité supérieure, vins, bières artisanales, charcuterie, fromage. Pensez épicerie fine, pas supermarché.
Les prix sont de 30 à 50 % plus élevés que chez Lotte Mart car les stocks sont importés et la durée de conservation est plus courte. Une meule de brie coûte entre 180 000 et 220 000 VND ; une bouteille de vin français, plus de 400 000 VND. Utile uniquement si vous avez une envie spécifique ou le mal du pays d'un expatrié. La plupart des voyageurs font l'impasse.
7-Eleven et Circle K — Pour les envies nocturnes uniquement
7-Eleven est moins courant au Vietnam que VinMart+ mais présent à Hanoi, Saigon et Da Nang. Circle K est plus récent, en pleine expansion, et propose des articles de base similaires à ceux des supérettes.
Les deux sont ouverts 24h/24 dans des emplacements centraux. Le stock est limité — snacks, boissons, plats préparés, articles de toilette — et les prix s'alignent sur ceux de VinMart+. Pratique si vous avez besoin de quelque chose à minuit, inutile sinon.
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Ce qui coûte plus cher ou moins cher que chez vous
Bon marché au Vietnam :
- Produits frais (tomates, avocats, fruits tropicaux) : 30 à 50 % des prix occidentaux
- Riz, nouilles instantanées, sauce soja : 20 à 40 % des prix occidentaux
- Snacks vietnamiens (calamar séché, craquelins au sésame, snacks aux graines de "ca tru") : dérisoire selon les standards occidentaux
- Bière locale (Bia Saigon, Bia Ha Noi) : 15 000 à 25 000 VND la bouteille, moins cher que la bière artisanale occidentale
- Poisson en conserve, pâte de crevettes, sauces locales : une fraction des coûts d'importation occidentaux
Cher au Vietnam :
- Produits laitiers importés (beurre, fromage, yaourt) : 2 à 3 fois les prix occidentaux
- Céréales importées, granola, aliments diététiques : 2 à 2,5 fois plus cher
- Snacks occidentaux (barres de chocolat, chips, bonbons) : 50 à 100 % de majoration
- Café (marques importées) : 30 à 50 % de majoration ; le café vietnamien (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー) est bon marché
- Vins et spiritueux (importés) : 40 à 80 % de majoration
- Marques bio/haut de gamme : 50 à 150 % de majoration
Règle d'or : si c'est cultivé ou fabriqué au Vietnam, c'est bon marché. Si c'est importé par avion, c'est cher.
Photo de Thuan Pham sur Pexels
Conseils pratiques
Pour les courts séjours, VinMart+ ou un Coopmart de quartier suffiront pour les snacks et les produits de base. Pour les séjours plus longs ou pour remplir les placards d'une cuisine, Big C ou Lotte Mart valent le détour — les prix sont plus bas et le choix est vaste. Évitez Annam Gourmet à moins d'avoir une envie spécifique de produit importé. Faites vos achats sur les marchés vietnamiens (marchés de produits frais) pour les fruits, légumes et produits frais ; les supermarchés sont pratiques mais plus chers pour les mêmes articles.
