Vuon Hoa Cam Tu Cau à Lam Dong : Guide du voyageur pour les jardins d'hortensias de Da Lat

De quoi s'agit-il ?

« Vuon hoa cam tu cau » se traduit simplement par jardin d'hortensias, et dans les hautes terres autour de Da Lat, ces jardins sont devenus l'une des raisons les plus agréables de visiter la région. Contrairement à certaines attractions de la ville aux allures de parcs à thème, les jardins d'hortensias sont de véritables exploitations florales qui ouvrent leurs portes aux visiteurs : des rangées de fleurs violettes, bleues, roses et blanches s'étendent sur des collines fraîches à environ 1 500 mètres d'altitude.

La plupart de ces jardins se trouvent le long des routes reliant Da Lat aux villes environnantes dans ce qui est aujourd'hui la province élargie de Lam Dong. Les plus grands et les plus visités se situent sur la route vers Trai Mat (à environ 7 km à l'est du centre de Da Lat) et près du district de Lac Duong au nord. Quelques jardins plus petits parsèment la route vers Don Duong. Aucun d'entre eux n'est ancien : la culture commerciale des fleurs s'est développée ici au début des années 2000, et les jardins ont commencé à accueillir des touristes vers 2015, lorsque les réseaux sociaux ont fait des rangées d'hortensias une destination prisée pour les photos.

Pourquoi les voyageurs s'y rendent

La réponse honnête : les fleurs sont vraiment impressionnantes en haute saison. Les hortensias prospèrent dans le climat de Da Lat — nuits fraîches, matinées brumeuses, sol acide des hautes terres — et lorsqu'un jardin est en pleine floraison, vous avez devant vous des milliers de plantes serrées les unes contre les autres sur des collines en terrasses. C'est une excellente activité pour une demi-journée, surtout si vous êtes déjà à Da Lat et que vous voulez faire une pause après le circuit du marché nocturne.

Les photographes viennent tôt le matin pour le brouillard. Les couples viennent pour des séances de portrait (certains jardins louent des « ao dai » et d'autres tenues sur place). Et certains visiteurs veulent simplement faire une promenade tranquille à travers les rangées de fleurs sans être dirigés à travers un guichet vers une place en béton, ce qui est devenu le cas pour certaines des attractions les plus commerciales de Da Lat.

Le meilleur moment pour visiter

Les hortensias fleurissent le plus intensément de novembre à mars, avec un pic généralement en décembre et janvier. Cela coïncide avec la saison plutôt sèche de Da Lat : vous aurez toujours de la brume l'après-midi et quelques bruines occasionnelles, mais rien à voir avec les fortes pluies de juillet à septembre.

Visitez tôt le matin, idéalement avant 9h. La lumière est plus douce, les jardins sont moins fréquentés et vous verrez parfois des nuages bas dériver à travers les rangées de fleurs. Le week-end, à la mi-journée, les jardins populaires près de Trai Mat sont bondés de groupes touristiques locaux.

Évitez juillet et août si les hortensias sont votre motivation principale : de nombreuses plantes seront entre deux cycles de floraison et la pluie rend les sentiers des collines glissants.

Comment s'y rendre

Depuis le centre-ville de Da Lat, les jardins d'hortensias les plus visités se trouvent à 15-25 minutes en moto. Le groupe de Trai Mat est à environ 7 km à l'est le long de la route de Trai Mat. Les jardins près de Lac Duong sont à environ 12 km au nord.

• Location de moto : 120 000-150 000 VND/jour pour un modèle semi-automatique. Les routes sont goudronnées mais vallonnées — uniquement pour les conducteurs expérimentés.
• Grab bike : Environ 30 000-50 000 VND pour un aller simple vers Trai Mat. La disponibilité peut être limitée pour le retour, pensez donc à demander à votre chauffeur de vous attendre.
• Taxi : 80 000-120 000 VND pour un aller simple. Mettez-vous d'accord sur le prix avant de partir ou insistez pour utiliser le compteur.
• Visite organisée : De nombreuses excursions d'une journée à Da Lat incluent un jardin d'hortensias avec le village de Trai Mat, la pagode Linh Phuoc et parfois une plantation de café. Comptez entre 250 000 et 400 000 VND par personne.

Si vous venez de plus loin — par exemple de Saigon — l'itinéraire le plus courant est un vol vers l'aéroport de Lien Khuong (à environ 30 km au sud de Da Lat, 45 minutes de taxi pour environ 250 000 VND) ou le bus de nuit depuis Saigon (7-8 heures, 200 000-300 000 VND pour une couchette).

Photo par Tuan Minh sur Pexels

Que faire

Parcourez les rangées et prenez votre temps

La plupart des jardins facturent un droit d'entrée de 30 000 à 50 000 VND. Une fois à l'intérieur, vous êtes libre de vous promener. Évitez les « spots photo » désignés avec des accessoires et des décorations en plastique — les meilleures photos se prennent plus profondément dans les rangées, là où il n'y a que des fleurs et la colline.

Associez la visite au village de Trai Mat

Si vous visitez les jardins à l'est de Da Lat, Trai Mat est tout près. Le village abrite la pagode Linh Phuoc (recouverte de mosaïques en céramique — vraiment intéressante même si vous n'êtes pas religieux) et la vieille gare de Da Lat à proximité, où vous pouvez faire un court trajet en train historique.

Visitez une plantation de café

Plusieurs plantations de café se trouvent le long des mêmes routes que les jardins d'hortensias. Da Lat cultive à la fois l'arabica et le robusta en altitude, et quelques fermes proposent des visites avec dégustation. Si vous êtes amateur de café vietnamien, voir la production des hautes terres de près donne du contexte à chaque tasse que vous buvez en ville.

Louez un ao dai pour les photos

Certains jardins disposent de stands de location avec des « ao dai » traditionnels de différentes couleurs. C'est un peu kitsch, mais les locaux le font avec enthousiasme, et la combinaison de la tenue traditionnelle avec les hortensias bleus donne de très belles photos. La location coûte entre 50 000 et 100 000 VND.

Admirez le coucher de soleil depuis la colline

Les jardins situés sur les hauteurs près de Lac Duong sont orientés vers l'ouest. Si les nuages le permettent, la lumière de fin d'après-midi donne aux champs de fleurs une teinte dorée. Prévoyez une veste — les températures chutent rapidement après 16h à cette altitude.

Où manger à proximité

La scène culinaire de Da Lat est un véritable atout. Après les jardins, retournez en ville pour :

• Banh canh — la soupe de nouilles épaisses et moelleuses est un incontournable de Da Lat. Cherchez les stands le long de la rue Phan Dinh Phung. Un bol coûte entre 35 000 et 50 000 VND.
• Nem nuong — saucisse de porc grillée enveloppée dans une galette de riz avec des herbes. Nem Nuong Bui Thi Xuan, dans la rue du même nom, est une adresse fiable. Environ 60 000-80 000 VND par portion.
• Pour un petit-déjeuner rapide avant une visite matinale des jardins, prenez un « banh mi » dans l'un des stands près du marché de Da Lat — 15 000-25 000 VND et toujours bon.

Da Lat propose également un excellent café à l'œuf si vous l'avez manqué à Hanoi — plusieurs cafés autour de la place Hoa Binh en servent.

Où séjourner

Da Lat propose des hébergements pour tous les budgets :

• Budget : Auberges de jeunesse et maisons d'hôtes près de la zone du marché à partir de 150 000-300 000 VND/nuit.
• Milieu de gamme : Hôtels de charme dans les collines autour du lac Xuan Huong, 500 000-1 200 000 VND/nuit. Beaucoup disposent de balcons avec vue sur la forêt de pins.
• Luxe : L'Ana Mandara Villas ou le Swiss-Belresort, à partir de 2 000 000 VND/nuit. Architecture de l'époque coloniale, piscines chauffées et le calme qui faisait autrefois la renommée de Da Lat.

Réservez à l'avance pendant le Tet et les longs week-ends — Da Lat est une destination de vacances nationale de premier plan et les hôtels se remplissent vite.

Photo par Phan Cuong sur Pexels

Conseils pratiques des locaux

• Prévoyez plusieurs couches de vêtements. Da Lat est situé à 1 500 m d'altitude. Les matinées dans les jardins peuvent être à 15-18°C, et si la brume arrive, il fait plus froid.
• Ayez de l'argent liquide. La plupart des droits d'entrée des jardins se paient uniquement en espèces. C'est aussi le cas pour les arrêts café en bord de route et les stands de banh canh.
• Demandez avant de cueillir des fleurs. Ce sont des exploitations commerciales. Les propriétaires sont amicaux mais vous feront payer si vous endommagez les plantes. Certains jardins vendent des hortensias coupés près de la sortie — un petit bouquet coûte environ 30 000-50 000 VND.
• Les matinées en semaine sont une expérience différente des après-midis de week-end. Si votre emploi du temps le permet, visitez du mardi au jeudi.

Erreurs courantes à éviter

• Aller uniquement au jardin le plus célèbre sur Instagram. Les plus populaires près de Trai Mat sont surpeuplés le week-end. Demandez à votre hôtel ou à votre loueur de moto des jardins plus petits le long de la route de Lac Duong — souvent tout aussi jolis et avec beaucoup moins de monde.
• Renoncer aux jardins parce qu'il a plu le matin. Les hortensias sont en fait plus beaux avec des gouttes d'eau sur les pétales. Une pluie légère rehausse les couleurs. En cas de forte averse, attendez simplement en prenant un café.
• S'attendre à un jardin botanique parfaitement entretenu. Ce sont des fermes. Les sentiers peuvent être boueux, la signalisation est minimale et les installations sont basiques. Portez des chaussures que vous ne craignez pas de salir.

Notes pratiques

Les jardins d'hortensias de Da Lat sont une addition discrète et agréable à un voyage dans les hautes terres — ce n'est pas une destination qui justifie un vol à elle seule, mais cela vaut largement une matinée si vous explorez déjà Da Lat. Combinez-les avec la scène culinaire de la ville, une visite dans une plantation de café et le climat plus frais, et vous aurez deux ou trois jours solides dans les hautes terres.