Can Tho दक्षिण के सबसे कम आंके गए भोजन वाले शहरों में से एक है — यह एक कामकाजी नदी का शहर है जहाँ स्थानीय लोग गंभीरता से खाना खाते हैं और कोई भी आपको फालतू चीजें बेचने की कोशिश नहीं करता है। अधिकांश बेहतरीन भोजन 25,000 से 50,000 VND के बीच मिलते हैं, और यहाँ सस्ते और अच्छे भोजन के बीच का अंतर न के बराबर है।
नाश्ता: सुबह 8 बजे से पहले शुरुआत करें वरना चूक जाएंगे
Can Tho में सुबह का भोजन दृश्य बहुत जल्दी समाप्त हो जाता है। सुबह 9 बजे तक, सबसे अच्छी दुकानें या तो बिक जाती हैं या अपना सामान समेट लेती हैं।
Banh Mi और Banh Cuon
Can Tho में "Banh mi" दक्षिणी शैली की ओर झुका हुआ है — जिसमें पेटे (pate), सिरके वाली मूली और गाजर, और ताज़ा धनिया भरपूर मात्रा में होता है। आपको Ninh Kieu तट के पास Nguyen An Ninh स्ट्रीट पर 15,000–20,000 VND के आसपास अच्छे Banh mi कार्ट मिल जाएंगे। उनसे अतिरिक्त 5,000 VND में एक तला हुआ अंडा (trung op la) डालने के लिए कहें और आपका एक शानदार नाश्ता तैयार हो जाएगा।
"Banh cuon" — पिसे हुए सूअर के मांस और वुड ईयर मशरूम से भरी भाप में पकी चावल की रोल — Xuan Khanh पड़ोस के आसपास छोटी पारिवारिक दुकानों पर मिलती है। cha lua (वियतनामी पोर्क सॉसेज) और डिपिंग शोरबे के एक कटोरे के साथ एक उचित थाली 30,000–35,000 VND में मिलती है।
Hu Tieu: मेकोंग का सुबह का कटोरा
यदि आप Can Tho में नाश्ते में एक चीज़ खाते हैं, तो वह "hu tieu" खाएं। मेकोंग डेल्टा (Mekong Delta) संस्करण में Saigon की तुलना में हल्का और साफ पोर्क शोरबा होता है, जिसके ऊपर झींगा, कटा हुआ पोर्क, बटेर के अंडे, और साइड में ताजे बीन स्प्राउट्स और जड़ी-बूटियों का ढेर होता है। आप इसे खुद मिलाते हैं। Ly Tu Trong या De Tham सड़कों पर एक स्थानीय स्टाल पर एक कटोरे की कीमत 30,000–40,000 VND है और यह वास्तव में पेट भरने वाला होता है।
दोपहर का भोजन: चावल की थाली और नूडल सूप
Can Tho में दोपहर का भोजन व्यावहारिक होता है। अधिकांश कर्मचारी जल्दी और सस्ता खाना खाते हैं, जिसका अर्थ है कि 50,000 VND पर दोपहर के भोजन के विकल्प अक्सर इससे अधिक कीमत वाली किसी भी चीज़ से बेहतर मूल्य प्रदान करते हैं।
Com Binh Dan: रोजमर्रा की चावल की थाली
"Com binh dan" — जिसका शाब्दिक अर्थ है "आम लोगों के चावल" — वह प्रारूप है जिसे आपको जानना चाहिए। आप पहले से पके हुए व्यंजनों में से चुनते हैं: ब्रेज़्ड पोर्क रिब्स, स्टिर-फ्राइड मॉर्निंग ग्लोरी, स्टीम्ड एग, क्ले पॉट में मछली, सिरके वाली सब्जियां। दो या तीन वस्तुओं और साइड में सूप के कटोरे के साथ सजी एक थाली शायद ही कभी 40,000–50,000 VND से अधिक होती है। सुबह 11 बजे के आसपास Tran Phu या Nguyen Trai सड़कों पर सामने की खिड़की में भोजन की ट्रे प्रदर्शित करने वाली दुकानों को देखें।
Banh Xeo: हर डोंग (Dong) के लायक
"Banh xeo" — झींगा, पोर्क और बीन स्प्राउट्स से भरी सिज़लिंग राइस क्रेप — Can Tho में उत्कृष्ट है। दक्षिणी संस्करण बड़ा और जालीदार होता है, जिसे मस्टर्ड लीफ और राइस पेपर में ताजी जड़ी-बूटियों के ढेर के साथ लपेटकर nuoc cham में डुबोकर खाया जाता है। Dien Bien Phu स्ट्रीट पर एक उचित बैठने वाली जगह पर एक पूर्ण आकार के Banh xeo की कीमत 35,000–45,000 VND है। यदि आप अकेले खा रहे हैं तो एक आमतौर पर पर्याप्त होता है।
Bun Rieu: सस्ता, तीखा और पेट भरने वाला
"Bun rieu" — केकड़े के पेस्ट, टमाटर और टोफू के साथ चावल के वर्मीसेली सूप — Cai Khe बाजार क्षेत्र के आसपास छोटी सड़क की दुकानों पर मिलता है। यह उन सूपों में से एक है जो साधारण दिखता है और फिर पूरी तरह से आपका दिल जीत लेता है। एक कटोरा 30,000–40,000 VND का होता है और इसके साथ ताजी जड़ी-बूटियों, केले के फूल और वाटर स्पिनेच की एक साइड प्लेट आती है जिसे आप खुद डाल सकते हैं।
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रात का खाना: जहाँ स्थानीय लोग देर रात खाते हैं, वहाँ खाएं
Can Tho का रात के खाने का दृश्य शाम 6 बजे तक शुरू नहीं होता है, और कुछ बेहतरीन स्ट्रीट फूड स्टॉल केवल अंधेरा होने के बाद ही दिखाई देते हैं।
शुरुआत के लिए Goi Cuon और Cha Gio
यदि आप बड़े भोजन से पहले कुछ हल्का खाना चाहते हैं, तो "goi cuon" — झींगा, पोर्क, वर्मीसेली और राइस पेपर में जड़ी-बूटियों के साथ ताज़ा स्प्रिंग रोल — Ninh Kieu पार्क के पास शाम की दुकानों पर प्रत्येक लगभग 10,000–15,000 VND में जोड़े में बेचे जाते हैं। "Cha gio", तला हुआ संस्करण, समान कीमत पर मिलते हैं और एक ठंडी Saigon बीयर (bia lon, सुविधा स्टोर से लगभग 15,000 VND) के साथ अच्छे लगते हैं।
Lau: बजट में हॉट पॉट
छोटे पड़ोस के हॉट पॉट स्थान — कुछ भी फैंसी नहीं, फुटपाथ पर प्लास्टिक की मेजें — आपको 45,000–50,000 VND में शोरबे के आधार, मिश्रित सब्जियों की एक प्लेट और कुछ बीफ या पोर्क के साथ व्यक्तिगत आकार का lau ऑर्डर करने देते हैं। इसमें सूप के कटोरे की तुलना में अधिक समय लगता है लेकिन यह रात के खाने के लिए अच्छा मूल्य है, खासकर यदि मौसम इसे आनंद लेने के लिए पर्याप्त ठंडा हो। Hung Vuong नाइट मार्केट के पीछे की सड़कों के आसपास देखें।
Che: मीठा अंत
रात के खाने का अंत "che" के एक कटोरे के साथ करें, जो वियतनामी मीठे सूप और डेसर्ट के लिए एक सामान्य शब्द है। Can Tho की शाम की che गाड़ियाँ नारियल के दूध के साथ मूंग से लेकर कुचली हुई बर्फ के साथ गिलास में तीन रंगों वाली che ba mau तक सब कुछ परोसती हैं। कीमतें 15,000–25,000 VND पर रहती हैं। यह इतना सस्ता है कि आप दो आज़मा सकते हैं।
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क्या पिएं
बोतलबंद पानी छोड़ें और tra da — आइस्ड टी — पिएं, जो अधिकांश com binh dan स्थानों पर मुफ्त या 5,000 VND में दी जाती है। "Ca phe sua da" (आइस्ड मिल्क कॉफी) हर जगह है और स्थानीय quan ca phe पर 20,000–30,000 VND की आती है। तट के पास पर्यटक कैफे से बचें; एक ब्लॉक पीछे चलें और कीमत आधी हो जाती है।
व्यावहारिक नोट्स
नकद आवश्यक है — इनमें से अधिकांश स्टॉल कार्ड स्वीकार नहीं करते हैं। लेन-देन को सुचारू रखने के लिए छोटे नोट (10,000 और 20,000 VND के मूल्यवर्ग) साथ रखें। सबसे व्यस्त और सबसे अच्छी दुकानें जल्दी बिक जाती हैं, इसलिए यदि आप कोई कतार देखते हैं, तो उसमें शामिल हो जाएं।
