Da Nang के बारे में अक्सर इसके सीफूड या Hoi An के प्रवेश द्वार के रूप में बात की जाती है, लेकिन इस शहर की एक ऐसी डेज़र्ट संस्कृति है जिसके लिए थोड़ा रुकना तो बनता है। यह 5-स्टॉप का एक आसान रूट है जिसे आप एक दोपहर या शाम को पैदल या xe om (मोटरबाइक टैक्सी) के ज़रिए पूरा कर सकते हैं।
स्टॉप 1 — नाइट मार्केट स्ट्रिप पर Che
सूरज ढलने के बाद Bach Dang स्ट्रीट या उसके आसपास से शुरुआत करें। स्ट्रीट वेंडर फोल्डिंग टेबल लगाकर "che" बेचते हैं, जो वियतनामी मीठे सूप और पुडिंग के लिए इस्तेमाल होने वाला एक सामान्य शब्द है। Da Nang में आपको 15,000–25,000 VND प्रति कप में che ba mau (कुचली हुई बर्फ के ऊपर तीन रंगों वाली बीन डेज़र्ट), che dau xanh (नारियल क्रीम के साथ मूंग), और che bap (नारियल के दूध में स्वीटकॉर्न) मिल जाएंगे।
Han Market के पास Bach Dang के छोर पर मौजूद स्टॉल, Dragon Bridge के पास वाले स्टॉलों की तुलना में सस्ते और कम पर्यटक-केंद्रित होते हैं। che ba mau ऑर्डर करें और इसे दिए गए छोटे चम्मच से खाएं — इसकी परतों का मज़ा ही अलग है, इसलिए इसे तुरंत न मिलाएं।
स्टॉप 2 — Hoang Dieu स्ट्रीट पर Banh It La Gai
रिवरफ्रंट से कुछ ही मिनटों की दूरी पर, Hoang Dieu स्ट्रीट पर छोटी दुकानों और गाड़ियों का एक समूह है जो पारंपरिक मध्य वियतनामी केक बेचते हैं। विशेष रूप से "banh it la gai" की तलाश करें, जो केले के पत्ते में लिपटा एक गहरा, च्यूई (चबाने योग्य) स्टिकी राइस डंपलिंग है, जिसके अंदर मीठी मूंग की दाल का पेस्ट भरा होता है। इसका रंग la gai (रमी) के पत्तों से आता है, जो केक को हल्का घास जैसा, मिट्टी का स्वाद देते हैं।
ये इंस्टाग्राम पर दिखने वाले फैंसी केक नहीं हैं। ये गहरे हरे-काले पार्सल जैसे दिखते हैं और यदि आप उत्तरी या दक्षिणी वियतनामी मिठाइयों के आदी हैं, तो इनका टेक्सचर समझने में थोड़ा समय लग सकता है। छह का एक पैकेट लगभग 30,000–40,000 VND का आता है। इन्हें सुबह बनाया जाता है और दोपहर तक ये बिक जाते हैं, इसलिए अपनी टाइमिंग का ध्यान रखें।
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स्टॉप 3 — Tien Dat बेकरी में मूनकेक
Da Nang में कई पुरानी बेकरियां हैं जो दशकों से "banh trung thu" — मूनकेक — बना रही हैं, और यह सिर्फ Mid-Autumn Festival के दौरान ही नहीं मिलता। Tien Dat (Hung Vuong पर) अधिक भरोसेमंद जगहों में से एक है और यहाँ साल भर त्योहार वाले संस्करणों से छोटे आकार में मूनकेक मिलते हैं।
मिश्रित कमल के पेस्ट और नमकीन अंडे की जर्दी से भरा बेक्ड मूनकेक यहाँ का मानक है। आकार के आधार पर एक मूनकेक की कीमत लगभग 35,000–55,000 VND होती है। यदि आप Mid-Autumn Festival के आसपास यात्रा कर रहे हैं, तो शहर की बेकरियां पूरी तरह से उत्पादन में लगी होती हैं और आप फर्श से छत तक सजे हुए शानदार गिफ्ट बॉक्स देखेंगे। यदि हो सके तो अपनी यात्रा को इसी समय के अनुसार प्लान करें — Da Nang के बाज़ार क्षेत्रों में त्योहार का माहौल वास्तव में देखने लायक होता है।
यह बेकरी "banh in" भी बनाती है, जो चीनी और मूंग से बने केक होते हैं। ये बहुत मीठे, भुरभुरे और बेहद पारंपरिक होते हैं। भले ही आप एक पूरा न खा पाएं, पर इसे चखना ज़रूर चाहिए।
स्टॉप 4 — Nguyen Thi Minh Khai पर Kem Bo (एवोकाडो आइसक्रीम)
"Kem bo" उन मध्य वियतनामी चीज़ों में से एक है जिसे क्षेत्र के बाहर पर्याप्त पहचान नहीं मिली है। यह एवोकाडो है जिसे मीठे कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाकर गाढ़ा सॉफ्ट-सर्व या सेमी-फ्रोजन स्कूप के रूप में परोसा जाता है। इसका स्वाद क्रीमी, थोड़ा घास जैसा और आइसक्रीम के मानकों के हिसाब से बहुत अधिक मीठा नहीं होता — जो इसे और भी बेहतर बनाता है।
Nguyen Thi Minh Khai और आसपास की गलियों में कई छोटी दुकानें इसे परोसती हैं। एक कप की कीमत लगभग 20,000–30,000 VND होती है। कुछ वेंडर ऊपर से नारियल जेली या कुचली हुई मूंगफली भी डालते हैं। इसे जल्दी खाएं — यह सामान्य आइसक्रीम से जल्दी पिघलती है और पिघलने पर इसका टेक्सचर जल्दी बदल जाता है।
यदि आपको kem bo पसंद नहीं है, तो उसी क्षेत्र में वेंडर kem dua (नारियल के खोल में परोसी जाने वाली नारियल आइसक्रीम) भी बेचते हैं, जो काफी लोकप्रिय है।
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स्टॉप 5 — An Thuong के पास मॉडर्न डेज़र्ट कैफ़े
My Khe बीच और यूनिवर्सिटी डिस्ट्रिक्ट के बीच का An Thuong क्षेत्र, Da Nang में स्वतंत्र कैफ़े का मुख्य केंद्र बन गया है। इनमें से कई कैफ़े ऐसे डेज़र्ट मेनू पेश करते हैं जो वियतनामी सामग्री को कोरियाई और जापानी प्रभावों के साथ मिलाते हैं — जो इस पड़ोस में रहने वाले प्रवासियों और पर्यटकों की बड़ी संख्या का प्रतिबिंब है।
ऐसी जगहों की तलाश करें जो "banh flan" (वियतनामी स्टाइल का कैरामेल कस्टर्ड, जो फ्रेंच क्रीम कैरामेल से अधिक गाढ़ा होता है और ऊपर से काली कॉफी डालकर ठंडा परोसा जाता है), ताजे फलों वाली शेव्ड आइस, या टैरो लावा केक पेश करते हों। यहाँ कीमतें स्ट्रीट स्टॉलों की तुलना में अधिक होती हैं — प्रति डेज़र्ट 45,000–80,000 VND की उम्मीद रखें — लेकिन एयरकंडीशनिंग और वाई-फाई इसे रूट खत्म करने और आराम करने के लिए एक उचित जगह बनाते हैं।
यदि आप साथ में कुछ पीना चाहते हैं, तो किसी भी कैफ़े में ca phe sua da मीठे डेज़र्ट के साथ बहुत अच्छा लगता है और इसकी कीमत लगभग 25,000–35,000 VND होती है।
व्यावहारिक सुझाव
यह रूट शाम 4-5 बजे शुरू करना सबसे अच्छा है, जब स्ट्रीट स्टॉल खुल जाते हैं और गर्मी इतनी कम हो जाती है कि आप आराम से बाहर खाना खा सकें। अधिकांश स्टॉप मध्य Da Nang में एक-दूसरे से 3-4 किमी के दायरे में हैं और आप हर स्टॉप के बीच Grab बाइक लेकर इन्हें कवर कर सकते हैं। यदि आप अकेले खा रहे हैं, तो पूरे पांच स्टॉप के लिए लगभग 150,000–200,000 VND का बजट रखें।
