Hoi An में देर तक सोना आसान है — और यह शहर चुपचाप आपको इसका इनाम भी देता है। सुबह 6 बजे की भागदौड़ को छोड़ दें, तो आपको देर सुबह का एक ऐसा फूड सीन मिलेगा जो फ्रेंच-प्रभाव वाली बेकरी, पारंपरिक वियतनामी स्ट्रीट ब्रेकफास्ट और कुछ ऐसे एक्सपैट-रन (प्रवासी द्वारा संचालित) स्पॉट्स का मिश्रण है, जहाँ के अंडे और कोल्ड ब्रू लाजवाब होते हैं।
वियतनामी ब्रेकफास्ट जॉइंट्स जो लंबे समय तक चलते हैं
यदि आप सप्ताहांत की सुबह स्थानीय लोगों की तरह खाना चाहते हैं, तो Tran Phu के किनारे स्थित ओपन-फ्रंट दुकानों या Tran Quy Cap पर कवर्ड मार्केट के पास स्टालों के समूह से शुरुआत करें। ये जगहें भोर में खुलती हैं लेकिन 10 या 11 बजे तक भरी रहती हैं — जो किसी भी लिहाज से ब्रंच का समय है।
"Cao lau" यहाँ ऑर्डर करने वाली मुख्य डिश है। मोटे, चबाने योग्य नूडल्स, स्लाइस किए हुए पोर्क, कुरकुरेपन और साग के साथ, यह स्थानीय कुओं के पानी से बनाया जाता है और वियतनाम (베트남 / 越南 / ベトナム) में कहीं और इसका स्वाद वैसा नहीं मिलता। एक कटोरे की कीमत 35,000–45,000 VND है। अधिकांश स्टाल दोपहर तक बंद हो जाते हैं, इसलिए 10:30 के बाद जाने से बचें।
कुछ हल्का खाने के लिए, Phuong की "banh mi" — Le Loi पर स्थित वह दुकान जिसे एंथनी बोर्डेन ने 'Parts Unknown' में सराहा था — अभी भी छोटी सी कतार में लगने लायक है। यदि आप सभी प्रकार की फिलिंग का आनंद लेना चाहते हैं, तो 10 बजे से पहले पहुँचें। कीमत लगभग 30,000 VND है।
"Banh cuon" बाजार के पास कुछ गाड़ियों पर मिलती है: कीमा बनाया हुआ पोर्क और तली हुई शालोट्स के साथ पतले स्टीम्ड राइस रोल्स, जिसे डिपिंग शोरबे के साथ परोसा जाता है। हल्का और शांत भोजन जो दोपहर के भोजन तक आपका पेट भरा रखेगा।
धीमी सुबह के लिए कैफे-बेकरी हाइब्रिड
Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) में वियतनाम के लगभग किसी भी अन्य स्थान की तुलना में प्रति वर्ग किलोमीटर अधिक कैफे हैं, लेकिन कुछ ने बेकरी के क्षेत्र में भी जगह बना ली है जहाँ बैठकर खाने का अपना अलग आनंद है।
Mia Coffee House (3 Nguyen Truong To) में खट्टी ब्रेड (sourdough), क्रोइसैन और बेहतरीन शक्शुका के साथ वियतनामी कॉफी मिलती है। सप्ताहांत में आंगन जल्दी भर जाता है — बिना इंतजार किए टेबल पाने के लिए 9 बजे तक पहुँचें। ब्रेड के लोफ सुबह तक बिक जाते हैं। कॉफी 45,000 VND से और भोजन की प्लेटें 95,000 VND से शुरू होती हैं।
Nguyen Hue पर स्थित The Espresso Station छोटी है, लेकिन अपनी बीन्स को लेकर बहुत गंभीर है, और यहाँ टोस्टेड सैंडविच और बनाना ब्रेड का एक सीमित मेनू मिलता है। यह लंबे समय से रह रहे प्रवासियों और Cam Kim लूप के बाद आराम करने वाले साइकिल चालकों को आकर्षित करता है। कोई दिखावा नहीं, बस अच्छी कॉफी और बैठने की जगह। फ्लैट व्हाइट लगभग 55,000 VND।
Nguyen Thai Hoc पर स्थित Cargo Club इतना पुराना है कि यह एक विश्वसनीय विकल्प बन गया है। नदी के नज़ारों वाली दो मंजिलें, वियतनामी ब्रेकफास्ट प्लेट से लेकर वेस्टर्न एग डिशेज तक का मेनू, और एक ऐसी रसोई जो भीड़ को भी आसानी से संभाल लेती है। व्यस्त सप्ताहांत पर यह थोड़ा टूरिस्ट-ग्रुप जैसा लग सकता है, लेकिन भोजन ईमानदार है और ऊपरी मंजिल से नदी का दृश्य अपनी कीमत वसूल करा देता है। मुख्य व्यंजन 120,000 VND से शुरू होते हैं।
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केवल सप्ताहांत के लिए और योजना बनाने लायक
कुछ जगहें सप्ताहांत पर ब्रंच सेवा प्रदान करती हैं जो सोमवार से शुक्रवार तक उपलब्ध नहीं होती।
Streets Restaurant Cafe (17 Le Loi) — एक सामाजिक-उद्यम प्रशिक्षण रेस्तरां — सप्ताहांत पर ब्रंच का प्रसार करता है जिसमें वियतनामी क्लासिक्स के साथ-साथ वेस्टर्न विकल्प भी शामिल हैं। यहाँ की "banh xeo", जो झींगा और बीन स्प्राउट्स से भरी हुई सिजलिंग राइस क्रेप है, बहुत अच्छी तरह से बनाई जाती है और इसे लपेटने के लिए जड़ी-बूटियों की सही मात्रा के साथ परोसा जाता है। प्लेट्स 90,000–150,000 VND की होती हैं। शनिवार के लिए पहले से बुकिंग करना उचित है।
यदि आप An Bang या Cua Dai समुद्र तट क्षेत्र में रह रहे हैं, तो समुद्र तट के किनारे की छोटी कैफे सप्ताहांत पर सुबह 8:30 बजे से ब्रंच मोड में आ जाती हैं। कुछ भी फैंसी नहीं — ग्रिल्ड ब्रेड, ताजे फल, अंडे और ठंडी "ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)" — लेकिन टूर समूहों के आने से पहले समुद्र तट के शांत होने पर बाहर बैठकर खाने का अनुभव लाजवाब है। पूरे ब्रंच के लिए 60,000–100,000 VND खर्च करने की उम्मीद रखें।
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यहाँ की वियतनामी कॉफी पर एक नोट
Hoi An वियतनामी कॉफी (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー) के लिए बहुत अच्छी जगह है। यह शहर पहाड़ी क्षेत्रों के करीब है और कई कैफे सिंगल-ऑरिजिन बीन्स का उपयोग करते हैं और उन्हें खुद रोस्ट करते हैं। यदि आपने पहले "एग कॉफी" नहीं चखी है, तो Bach Dang और Nguyen Phuc Chu पर कुछ जगहें अब इसका एक संस्करण बनाती हैं — यह मूल रूप से Hanoi से जुड़ी है, लेकिन अगर आप उत्तर की ओर नहीं जा रहे हैं, तो यह एक अच्छा विकल्प है। यह समृद्ध, मीठी और सुबह की कॉफी से अधिक मिठाई जैसी है, जिसकी कीमत लगभग 55,000–65,000 VND प्रति कप है।
ओल्ड टाउन की भीड़ से दूर एक शांत सेटिंग के लिए, केंद्र के पूर्व में आवासीय पड़ोस में Nguyen Duy Hieu के किनारे कैफे की कतार में टहलना सार्थक है। यहाँ स्थानीय लोगों के लिए उचित मूल्य (ड्रिप कॉफी के लिए 35,000–40,000 VND), छायादार बैठने की जगह और पर्यटकों के शोर से मुक्ति मिलती है।
व्यावहारिक जानकारी
ओल्ड टाउन की अधिकांश ब्रेकफास्ट दुकानें 10:30 से 11:30 के बीच बंद हो जाती हैं — यदि आप पारंपरिक वियतनामी सुबह का भोजन चाहते हैं, तो बहुत देर तक न सोएं। बेकरी कैफे दोपहर तक खुले रहते हैं। Hoi An का छोटा आकार यह सुनिश्चित करता है कि यहाँ सूचीबद्ध सब कुछ ओल्ड टाउन केंद्र के 2 किमी के भीतर है; साइकिल से एक सुबह में दो या तीन स्थानों पर जाना आसान हो जाता है।
