Hanoi में ड्रिंकिंग का नज़ारा 5,000 VND की स्ट्रीट बीयर से लेकर 200,000 VND के क्राफ्ट कॉकटेल तक फैला है, जो अक्सर एक-दूसरे से कुछ सौ मीटर की दूरी पर ही मिल जाते हैं। यह क्रॉल Old Quarter और Tay Ho के पांच स्टॉप्स को जोड़ता है — आप इन्हें क्रम से करें या अपनी रात के मूड के अनुसार चुनें।
स्टॉप 1 — Bia Hoi Corner, Hoan Kiem
यहाँ से शुरुआत करें। Luong Ngoc Quyen और Ta Hien सड़कों का चौराहा उस चीज़ का केंद्र है जिसे Hanoians "bia hoi" कहते हैं — ताज़ा, बिना छनी हुई ड्राफ्ट बीयर जो रोज़ बनाई जाती है और लगभग 7,000–10,000 VND प्रति गिलास बेची जाती है। प्लास्टिक के स्टूल, कोई मेनू नहीं, और सेवानिवृत्त लोगों, छात्रों, मोटरसाइकिल मैकेनिकों और झील से भटककर आए हैरान पर्यटकों की भीड़। यही मिश्रण इस जगह की खासियत है।
Bia Hoi ऑर्डर करें, do kho (सूखी मछली या मूंगफली, यदि उपलब्ध हो) की एक प्लेट मांगें, और आराम से बैठें। यहाँ कोई आपको जल्दी नहीं करता। शाम 7 बजे तक यह कोना शोर-शराबे से भर जाता है और रात 10 या 10:30 बजे तक, जब तक कि पीपा (keg) खाली न हो जाए, रौनक बनी रहती है। बजट: स्नैक्स सहित प्रति व्यक्ति 50,000 VND से कम।
यदि आप यह समझना चाहते हैं कि Hanoians अपनी स्ट्रीट ड्रिंकिंग संस्कृति से इतने जुड़े क्यों हैं, तो यह उसका सबसे सटीक जवाब है।
स्टॉप 2 — हिडन कॉकटेल बार, Old Quarter की गली
Ta Hien से, Ma May सड़क की ओर उत्तर-पश्चिम में लगभग 400 मीटर चलें। Hang Giay पर एक बिना नाम वाले दरवाज़े के पीछे — एक छोटा पीतल का नंबर प्लेट और उसके ऊपर एक मद्धम एडिसन बल्ब देखें — यह पिछले चार वर्षों में खुले Old Quarter के कई कॉकटेल ठिकानों में से एक है। इसका स्वरूप एक जैसा है: नीची छतें, वियतनामी स्वाद वाले कॉकटेल का एक छोटा मेनू (kumquat sour, lemongrass gin, passionfruit rum), और ऐसे बारटेंडर जो वाकई अपना काम जानते हैं।
ड्रिंक्स 90,000–160,000 VND के बीच होती हैं। यह जगह लगभग 25 लोगों के बैठने के लिए है, इसलिए रात 8 बजे के बाद यहाँ भीड़ हो जाती है — जल्दी जाएं या दरवाज़े पर इंतज़ार करने के लिए तैयार रहें। ये बार अक्सर नाम बदलते हैं या बंद हो जाते हैं, इसलिए अपनी यात्रा के समय Google Maps पर "cocktail bar Ma May" या "hidden bar Hang Giay" सर्च कर लें।
यदि आपके ग्रुप में कोई बीयर नहीं पीना चाहता, तो यह स्टॉप उनके लिए भी अच्छा है।
फोटो: Thuan Pham, Pexels पर
स्टॉप 3 — जैज़ क्लब, Luong Van Can
Hanoi में एक वास्तविक जैज़ परंपरा है — यह पर्यटकों के लिए लाउंज-म्यूजिक वाला संस्करण नहीं है, बल्कि वियतनामी संगीतकारों द्वारा प्रस्तुत संगीत है, जिन्होंने राष्ट्रीय कंज़र्वेटरी में प्रशिक्षण लिया है और 1990 के दशक से स्टैंडर्ड्स और ओरिजिनल कंपोज़िशन बजा रहे हैं। Luong Van Can पर स्थित Binh Mien Jazz Club (या अधिक शोर-शराबे के लिए To Ngoc Van पर लंबे समय से चल रहा Hanoi Rock City) वह जगह है जहाँ शहर का यह पहलू जीवित है।
कवर चार्ज, यदि हो, तो आमतौर पर 50,000–100,000 VND होता है। एक Hanoi बीयर या "ca phe sua da" — आइस्ड मिल्क कॉफी (कुछ क्लब इसे गर्म भी परोसते हैं) — की कीमत 40,000–60,000 VND के बीच होती है। सेट आमतौर पर रात 8:30 या 9 बजे शुरू होते हैं और लगभग 90 मिनट तक चलते हैं। इस समझ के साथ आएं कि पूरा कमरा संगीत सुन रहा है, न कि सिर्फ बैकग्राउंड में ड्रिंक कर रहा है।
स्टॉप 4 — रूफटॉप बार, Tay Ho
Old Quarter से उत्तर-पश्चिम में Tay Ho के लिए Grab लें — लगभग 4 किमी दूर, मोटरसाइकिल से 60,000–80,000 VND। West Lake का यह इलाका काफी विकसित हो गया है और अब Xuan Dieu और Quang An के पास की सड़कों पर रूफटॉप बार का एक समूह है। यहाँ की भीड़ थोड़ी युवा है, जिसमें वियतनामी प्रोफेशनल्स और झील के आसपास रहने वाले प्रवासियों का मिश्रण है।
यहाँ कीमतें थोड़ी अधिक हैं: कॉकटेल 130,000–200,000 VND, और आयातित बीयर लगभग 80,000–100,000 VND। आप जिस चीज़ के लिए भुगतान कर रहे हैं, वह रात में Ho Tay का नज़ारा और वह ठंडी हवा है जो सड़क के स्तर पर नहीं मिलती। कुछ रूफटॉप पर सप्ताहांत में लाइव डीजे सेट होते हैं; अन्य शांत रहते हैं।
यदि आप भोजन करना चाहते हैं, तो यह इलाका उसके लिए अच्छा है — ग्रिल्ड स्क्यूअर्स, स्प्रिंग रोल्स, और छोटी प्लेट्स बार में या झील के किनारे से एक ब्लॉक दूर स्ट्रीट स्टॉल्स पर उपलब्ध हैं।
फोटो: Hồng Quang Official, Pexels पर
स्टॉप 5 — ओल्ड क्वार्टर वाइन बार, Hang Be
रात का समापन Hang Be सड़क पर स्थित Old Quarter में करें, जहाँ वियतनामी वाइन और आयातित बोतलों के प्रति शहर के बढ़ते शौक को पूरा करने के लिए कई छोटे वाइन बार खुले हैं। इस समय — रात 10 बजे के बाद — माहौल पहले की Bia Hoi की हलचल की तुलना में शांत होता है। लकड़ी के इंटीरियर, मोमबत्तियां, और सड़क के शांत होने की आवाज़।
Da Lat की वियतनामी वाइन हमेशा लिस्ट में होती है और कम से कम एक बार आज़माने लायक है: यह बोर्डो नहीं है, लेकिन 60,000–80,000 VND में Da Lat रेड का एक गिलास प्रामाणिक और स्थानीय है। आयातित वाइन की कीमतें लगभग 100,000 VND से शुरू होती हैं। कुछ बार में "एग कॉफी" — "ca phe trung" — भी मिलती है, यदि आप रात का अंत कुछ गर्म और बेहद समृद्ध पेय के साथ करना चाहते हैं।
Hang Be, Hoan Kiem झील से पांच मिनट की पैदल दूरी पर है। Tay Ho से वापस आने के लिए, ट्रैफिक के आधार पर Grab का किराया लगभग 80,000–100,000 VND होगा।
व्यावहारिक सुझाव
यह क्रॉल गुरुवार से शनिवार तक सबसे अच्छा काम करता है जब सभी पांच स्टॉप पूरी तरह से खुले और संचालित होते हैं। वियतनाम में ड्रिंक-एंड-ड्राइव कानून सख्त हैं — पैदल दूरी से आगे के हर सफर के लिए Grab का उपयोग करें। पूरे क्रॉल के लिए कुल खर्च, जिसमें ड्रिंक्स और प्रति स्टॉप स्नैक्स का एक राउंड शामिल है, लगभग 400,000–600,000 VND प्रति व्यक्ति आता है।
