Cholon — कैंटोनीज़-प्रभावित वियतनामी भाषा में इस नाम का अर्थ 'बड़ा बाज़ार' है — तीन शताब्दियों से अधिक समय से Saigon का चीनी व्यावसायिक केंद्र रहा है। यह डिस्ट्रिक्ट 5 में शहर के केंद्र से लगभग 5 km दक्षिण-पश्चिम में स्थित है, और यह पर्यटक क्षेत्रों से एक अलग ही लय में चलता है: सुबह के समय अधिक शोरगुल वाला, दोपहर में शांत, और पूरी तरह से अपने आप में अनूठा।
थोड़ा सा संदर्भ
Hoa (जातीय चीनी) समुदाय 18वीं सदी की शुरुआत में वर्तमान Cholon में बसने लगा था, जिनमें से कई ग्वांगडोंग और फ़ुज़ियान प्रांतों के व्यापारी और कारोबारी थे। उन्होंने कबीलाई संघ, पैगोडा और थोक बाज़ार बनाए जो आज भी काम कर रहे हैं। इस पड़ोस को 1956 में प्रशासनिक रूप से मुख्य Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) के साथ मिला दिया गया था, लेकिन इसने अपनी विशिष्ट पहचान बनाए रखी है — आपको वियतनामी के साथ-साथ चीनी भाषा के साइनबोर्ड दिखाई देंगे, बाज़ार में कैंटोनीज़ बोली जाती सुनाई देगी, और ऐसी जड़ी-बूटियों की दुकानें मिलेंगी जो फर्श से छत तक सूखी जड़ों और फफूंद (fungi) से भरी होती हैं, जिन्हें मालिक सिर्फ देखकर ही पहचान लेता है।
तीन पैगोडा जो आपका समय देने लायक हैं
Thien Hau Pagoda
Nguyen Trai Street पर स्थित, Thien Hau, Cholon के मंदिरों में सबसे अधिक देखा जाने वाला और सबसे फोटोजेनिक मंदिर है। इसे 19वीं सदी की शुरुआत में कैंटोनीज़ समुदाय द्वारा बनाया गया था और यह समुद्र की देवी और नाविकों की रक्षक, Thien Hau को समर्पित है। इसकी छत सिरेमिक मूर्तियों की झांकियों — लघु युद्धों, जुलूसों, ड्रैगनों — से भरी हुई है, और अंदर का हिस्सा छत से लटकती धीमी गति से जलने वाली कुंडलित अगरबत्तियों के धुएं से हमेशा धुंधला रहता है। यदि आप शांति चाहते हैं तो सुबह 9 बजे से पहले पहुँचें।
Quan Am Pagoda
Lao Tu Street पर कुछ ही ब्लॉक दूर, Quan Am दया की देवी को समर्पित है। यह Thien Hau की तुलना में छोटा और कम प्रसिद्ध है, जिससे यह एक पर्यटक स्थल के बजाय एक सक्रिय पूजा स्थल जैसा अधिक लगता है। इसके अग्रभाग (facade) पर किया गया टाइल का काम रुककर देखने लायक है।
Phuoc An Hoi Quan Pagoda
Hung Vuong Boulevard पर स्थित, यह फ़ुज़ियान समुदाय का पैगोडा है — जिसे 1902 में बनाया गया था और यह Quan Cong (Guan Yu) को समर्पित है। इसके अंदर की लकड़ी की नक्काशी असाधारण है: सोने का पानी चढ़े पैनल, लाख की स्क्रीन, और एक वेदी की व्यवस्था जिसे आराम से निहारना एक सुखद अनुभव है। यहाँ Thien Hau की तुलना में कम आगंतुक आते हैं, इसलिए अक्सर आपको इसके पूरे के पूरे हिस्से सिर्फ अपने लिए मिल जाएँगे।
Binh Tay Market
Binh Tay Cholon का थोक बाज़ार है और दक्षिण के सबसे बड़े बाज़ारों में से एक है। 1928 की यह इमारत — क्लॉक टावर और सीढ़ीदार छतों वाला एक पीले-टाइल वाला परिसर — हाल ही में बहाल की गई थी और केवल इसकी वास्तुकला को देखने के लिए ही यहाँ घूमना सार्थक है। भूतल पर थोक में सूखा सामान बिकता है: झींगा, मशरूम, चक्र फूल (star anise), मिर्च, कमल के बीज, सब कुछ 10 kg के बैग में। खुदरा खरीदारों का स्वागत है लेकिन आप यहाँ अल्पसंख्यक होंगे। सुबह के समय जाएँ जब यहाँ पूरी रौनक होती है।
बाज़ार की परिधि के चारों ओर, जड़ी-बूटी की दवाइयों के व्यापारियों को खोजें — दुकानों की कतारें जो उस तरह की सामग्री बेचती हैं जो आप एक पारंपरिक चीनी फार्मेसी में पाने की उम्मीद करते हैं। सूखी गोजी बेरी, एस्ट्रैगलस जड़, गुलदाउदी के फूल, और दर्जनों ऐसी चीज़ें जिनका कोई आसान अंग्रेजी अनुवाद नहीं है। आपको कुछ भी खरीदने की ज़रूरत नहीं है; केवल इसका सघन दृश्य ही यहाँ आने के लिए काफी है।
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Cholon में डिम सम
यही वह मुख्य कारण है जिसकी वजह से बहुत से स्थानीय लोग सप्ताहांत की सुबह अन्य जिलों से यहाँ आते हैं। Cholon में "डिम सम" (या diem tam जैसा कि इसे स्थानीय रूप से लिखा जाता है) पुराने कैंटोनीज़-शैली का होता है — भाप से भरी गाड़ियाँ, फॉर्मिका टेबल, और अधिकतम शोरगुल। एक अच्छे भोजन का खर्च प्रति व्यक्ति 80,000–150,000 VND आता है।
Trieu Quang Phuc पर Dim Sum Ca Phe [Pho](/posts/pho-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-noodle-soup-guide) Co सबसे पुरानी जगहों में से एक है — यहाँ के हार गाओ (har gow) और चेउंग फन (cheung fun) बहुत बढ़िया हैं, यह जगह बेहतरीन तरीके से अस्त-व्यस्त रहती है, और रविवार को सुबह 8 बजे तक पूरी तरह भर जाती है।
Ly Thuong Kiet पर Thien Phat बुनियादी चीज़ों की गुणवत्ता खोए बिना भारी भीड़ को अच्छी तरह से संभालता है: शलजम केक (turnip cake), कमल के पत्ते में लिपटे चिपचिपे चावल (sticky rice), एग टार्ट। सुबह 9 बजे से पहले आएँ अन्यथा आपको इंतज़ार करना पड़ सकता है।
यदि आप पैगोडा जाने से पहले कुछ हल्का खाना चाहते हैं, तो Nguyen Trai के किनारे कॉन्जी (congee - chao) के स्टॉल हैं जो सुबह 6 बजे के आसपास खुलते हैं। सेंचुरी एग और श्रेडेड पोर्क वाले एक बाउल की कीमत लगभग 35,000 VND है।
एक व्यावहारिक पैदल मार्ग
Binh Tay Market से शुरुआत करें (यह सुबह 10 बजे से पहले सबसे अधिक जीवंत होता है), फिर पूर्व की ओर Phan Van Khoe पर चलते हुए Phuoc An Hoi Quan Pagoda तक जाएँ। Nguyen Trai पर Thien Hau की ओर आगे बढ़ें — यह लगभग 700 m दूर है। वहाँ से, Luong Nhu Hoc पर उत्तर की ओर मुड़ें और थोक कागज़-सामान वाले इलाके (शहर के सबसे अनोखे दिखने वाले हिस्सों में से एक) से होते हुए Lao Tu पर Quan Am Pagoda पहुँचें। यह पूरा चक्कर लगभग 2.5 km का है और रुकने के साथ इसमें दो से तीन घंटे लगते हैं।
डिम सम के लिए, Trieu Quang Phuc, Nguyen Trai के समानांतर चलता है — यदि आप नाश्ते के लिए वहाँ से शुरुआत कर रहे हैं, तो आप बाज़ार और तीनों पैगोडा को एक ही सुबह में कवर कर सकते हैं।
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वहाँ कैसे पहुँचें
Ben Thanh Market क्षेत्र से, एक Grab बाइक लें — इसमें लगभग 15 मिनट लगते हैं और इसका खर्च 30,000–45,000 VND आएगा। बस लाइन 1 Ben Thanh से Cholon तक चलती है लेकिन इसमें ज़्यादा समय लगता है। जब तक आपको पार्किंग की स्थिति के बारे में पता न हो, तब तक खुद ड्राइव करने की परेशानी न उठाएँ।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Cholon मध्य Saigon से कितनी दूर है और मैं वहाँ कैसे पहुँच सकता हूँ?
Cholon डिस्ट्रिक्ट 5 में शहर के केंद्र से लगभग 5 km दक्षिण-पश्चिम में स्थित है। यह इतना करीब है कि ट्रैफ़िक के आधार पर 20 मिनट से भी कम समय में मोटरबाइक टैक्सी, राइड-हेलिंग ऐप या टैक्सी द्वारा पहुँचा जा सकता है। एक बार वहाँ पहुँचने के बाद, मुख्य स्थल — Nguyen Trai Street पर Thien Hau Pagoda, Binh Tay Market, और Trieu Quang Phuc पर डिम सम रेस्तरां — एक-दूसरे से पैदल दूरी पर हैं।
Cholon में डिम सम के लिए मुझे कितने पैसे देने की उम्मीद करनी चाहिए?
Cholon में एक पूरे डिम सम भोजन का खर्च प्रति व्यक्ति 80,000–150,000 VND आता है। इसकी शैली पुरानी कैंटोनीज़ है — भाप से भरी गाड़ियाँ, फॉर्मिका टेबल, और एक शोरगुल वाला डाइनिंग रूम। Trieu Quang Phuc पर Dim Sum Ca Phe Pho Co सबसे पुराने स्थानों में से एक है, जो हार गाओ और चेउंग फन के लिए जाना जाता है, और रविवार को सुबह 8 बजे तक भर जाता है। Ly Thuong Kiet पर Thien Phat एक और विकल्प है जो भारी भीड़ को मज़बूती से संभालता है।
Thien Hau Pagoda और Binh Tay Market जाने का सबसे अच्छा समय क्या है?
शांतिपूर्ण अनुभव के लिए सुबह 9 बजे से पहले Thien Hau Pagoda पहुँचें — भीड़ बढ़ने से पहले अगरबत्ती के धुएं और सिरेमिक छत की झांकियों को देखना आसान होता है। Binh Tay Market, Cholon के किनारे पर स्थित 1928 का थोक परिसर, सुबह के समय सबसे अच्छा होता है जब व्यापार पूरे जोरों पर होता है। Cholon आम तौर पर सुबह के समय अधिक ऊर्जावान रहता है और दोपहर के आसपास काफी शांत हो जाता है।
व्यावहारिक जानकारी
तीनों पैगोडा में प्रवेश निःशुल्क है; शालीन कपड़े पहनें (कंधे और घुटने ढके हुए)। Binh Tay Market रोज़ाना सुबह लगभग 5 बजे से शाम 6 बजे तक खुला रहता है। सप्ताहांत की सुबह Cholon सबसे व्यस्त और सबसे अधिक जीवंत होता है — यदि आप सप्ताह के किसी दिन दोपहर में जाते हैं, तो कुछ थोक व्यापारी अपना काम समेट रहे होंगे।
