पहली बार जाने वालों के लिए Saigon में 3 दिन: बाज़ार, सुरंगें और स्ट्रीट फ़ूड

दिन 1 — औपनिवेशिक ज़िला (Colonial District) और Ben Thanh

District 1 से शुरुआत करें, Saigon का वह हिस्सा जो आज भी 1900 के दशक के इंडोचाइना (Indochina) के किसी सहेजे गए पोस्टकार्ड जैसा लगता है। एक ट्रैफ़िक सर्कल के बीचों-बीच स्थित 19वीं सदी की गुलाबी बलुआ पत्थर से बनी गॉथिक इमारत, Saigon Notre-Dame Cathedral से शुरू करें। इसके अंदर का हिस्सा मद्धम और ठंडा है; आप स्थानीय लोगों को अगरबत्ती जलाते हुए देखेंगे। बाहर घूमना मुफ़्त है, हालाँकि प्रार्थना के समय अंदर जाने पर रोक हो सकती है—दरवाज़े पर जाँच कर लें।

पैदल चलकर Central Post Office (Tong Cuc [Pho](/posts/pho-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-noodle-soup-guide) Thong) जाएँ, जो 1890 के दशक में बनी एक और बेहतरीन औपनिवेशिक इमारत है। इसकी वास्तुकला भव्य है: गुंबददार छतें, मोज़ेक फ़र्श और लोहे की रेलिंग। यह अभी भी चालू है, इसलिए आप टिकट खरीदने वाले स्थानीय लोगों के साथ लाइन में लग सकते हैं या छोटे कैफ़े में कॉफ़ी पी सकते हैं। अंदर 20 मिनट बिताएँ; यह Saigon की सबसे फ़ोटोजेनिक इमारतों में से एक है और यहाँ प्रवेश बिल्कुल मुफ़्त है।

दक्षिण की ओर "Ben Thanh Market" जाएँ, जो शहर का सबसे प्रसिद्ध वेट मार्केट (wet market) है। यह वातानुकूलित स्टॉल्स की एक विशाल भूलभुलैया है जहाँ सब कुछ बिकता है: कपड़े, स्मृति चिन्ह, पर्यटकों के लिए नक़ली सामान और असली खाना। भूतल पर काफ़ी अफ़रा-तफ़री रहती है; ऊपर के फ़ूड कोर्ट में विक्रेता ग्रिल्ड मीट, नूडल सूप और ताज़े फल बेचते हैं। यहाँ भूखे पेट आएँ। चावल के साथ ग्रिल्ड पोर्क की एक प्लेट की कीमत 40,000–60,000 VND (लगभग $2–$2.50 USD) है। किसी स्टॉल पर ताज़ा गन्ने का रस (nuoc mia) पीना न भूलें—15,000 VND में, जो आपके सामने ही निकाला जाता है।

दिन का अंत War Remnants Museum (सुबह 7:30 बजे से शाम 6 बजे तक खुला, प्रवेश शुल्क 23,000 VND) में करें। यह Ben Thanh से 10 मिनट की पैदल दूरी पर है। इस संग्रहालय में विमान, टैंक और 20वीं सदी के वियतनामी इतिहास की प्रदर्शनियाँ हैं। यहाँ पर्यटकों और स्थानीय स्कूली बच्चों की भीड़ रहती है। इसे 90 मिनट का समय दें; ऊपरी मंजिलों को जल्दी देखा जा सकता है। इसके बाद, शांत सड़कों से होते हुए District 1 के पुराने अपार्टमेंट ब्लॉक्स—rue Pasteur, rue Catinat—की ओर वापस चलें, जहाँ अभी भी धुंधले फ्रांसीसी दुकानों के बोर्ड लगे हैं और जो वास्तव में जीवंत महसूस होते हैं।

दिन 2 — Cu Chi Tunnels और Mekong

एक रात पहले Cu Chi Tunnels टूर बुक कर लें (ज़्यादातर होटल इसकी व्यवस्था कर सकते हैं; आधे दिन के लिए प्रति व्यक्ति लागत 450,000–700,000 VND है)। आपको सुबह लगभग 8 बजे पिक किया जाएगा। यह यात्रा भीड़भाड़ वाले Saigon उपनगरों से होते हुए उत्तर-पश्चिम की ओर 45 किमी दूर Ho Chi Minh (호치민 / 胡志明 / ホーチミン) प्रांत तक जाती है।

ये सुरंगें दशकों में खोदे गए भूमिगत कक्षों का एक विशाल नेटवर्क हैं। एक गाइड आपको इसके संरक्षित हिस्से में ले जाएगा—ये तंग, गर्म और सच में चकरा देने वाली हैं। आपको संकरे रास्तों से रेंगकर या झुककर गुज़रना पड़ता है; क्लॉस्ट्रोफ़ोबिया (बंद जगहों से डर) वाले लोगों को अंदर की सुरंगों में जाने से बचना चाहिए और ज़मीन के ऊपर ही रहना चाहिए। यहाँ बूबी-ट्रैप के सुरक्षित प्रदर्शन, एक छोटा संग्रहालय और एक शूटिंग रेंज है जहाँ आप चाहें तो विंटेज हथियार चला सकते हैं (अतिरिक्त शुल्क)। ज़्यादातर टूर्स में दोपहर का भोजन शामिल होता है: एक स्थानीय गेस्टहाउस में चावल, ग्रिल्ड पोर्क और कसावा चिप्स का साधारण भोजन।

दोपहर तक (आमतौर पर 2–3 बजे) Saigon लौट आएँ। तरोताज़ा हो लें, फिर सूर्यास्त के समय का "Mekong River cruise" बुक करें—हाँ, यह पर्यटकों के लिए है, लेकिन Saigon से सीधे Mekong Delta (메콩 델타 / 湄公河三角洲 / メコンデルタ) की रोशनी और जल यातायात को देखने का यही एकमात्र तरीका है। टूर्स District 1 के डॉक से शाम लगभग 4 बजे निकलते हैं और शाम 7 बजे तक लौट आते हैं (350,000–500,000 VND)। आप तैरते हुए मछली फ़ार्म, लकड़ी के सैंपन और नारियल के पेड़ों से घिरे किनारों से होकर गुज़रेंगे। डेक पर bia hoi (सस्ती स्थानीय बीयर) के एक कैन का आनंद लें।

रात का खाना: पैदल चलकर "Pham Ngu Lao" बैकपैकर स्ट्रीट (Ben Thanh के ठीक पश्चिम में) जाएँ और किसी कैज़ुअल ओपन-एयर स्टॉल पर खाएँ। "[com tam](/posts/com-tam-saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン)-broken-rice)" आज़माएँ—कैरमेलाइज़्ड पोर्क, भुर्जी वाले अंडे और मूली के अचार के साथ ब्रोकन-राइस (टूटे चावल) का बाउल। लगभग 35,000 VND। या किसी ठेले से "banh mi" लें: पेटे, कोल्ड कट्स और सिरके वाली सब्ज़ियों के साथ एक फ़्रेंच-वियतनामी सैंडविच (banh mi) 25,000 VND में।

Wikimedia Commons (CC BY-SA) के माध्यम से Diego Delso द्वारा चित्र

दिन 3 — Cholon और स्ट्रीट फ़ूड

Cholon, Saigon का चाइनाटाउन है, जो District 1 से 5 किमी दक्षिण-पश्चिम में है। यह District 1 की तुलना में पुराना, ज़्यादा गंदा और ज़्यादा अस्त-व्यस्त है। वहाँ जाने के लिए Grab (राइड-ऐप) लें; ट्रैफ़िक के आधार पर इसका किराया 30,000–50,000 VND लगता है।

सुबह का समय Nguyen Hue बुलेवार्ड और आसपास की तंग गलियों में घूमते हुए बिताएँ। Cholon एक मोहल्ले के भेष में एक थोक बाज़ार है—हर दुकान पर थोक का सामान बिकता है: कपड़े, सूखा समुद्री भोजन, मसाले, केक। यहाँ के प्रसिद्ध मंदिर Thien Hau (एक बौद्ध मंदिर) और Giac Lam Pagoda (लाल रंग से रंगा हुआ और मूर्तियों से भरा हुआ) हैं। दोनों में प्रवेश मुफ़्त है; शालीन कपड़े पहनकर जाएँ और शांति बनाए रखें।

दोपहर का भोजन District 1 के प्रसिद्ध banh mi स्टैंड, "Banh Mi Huynh Hoa" (18 Le Thi Rieng, District 1) में करें। हाँ, इसके लिए आपको वापस पूर्व की ओर जाना होगा; लेकिन यह इसके लायक है। Huynh Hoa बहुत छोटा है—सिर्फ़ तीन छोटी मेज़ें—और यहाँ स्थानीय लोगों की भारी भीड़ रहती है। यहाँ का banh mi कुरकुरा होता है, जिसमें पेटे, फैटी पोर्क और हर्ब्स भरे होते हैं, और यह सब सिर्फ़ 20,000 VND में मिलता है। लाइन से बचने के लिए दोपहर 12 बजे से ठीक पहले या दोपहर 1 बजे के बाद जाएँ।

दोपहर में वापस Cholon लौट आएँ। मुख्य वेट मार्केट, Binh Tay Market (Cho Binh Tay) जाएँ, जहाँ आपको हर तरफ़ मछली, मांस, सूखे मेवे और शोरगुल का ज़बरदस्त अनुभव मिलेगा। ऊपरी मंजिलों पर आभूषण और जड़ी-बूटी वाली दवाओं के सेक्शन देखें। यदि आपकी रुचि सिरेमिक और पारंपरिक शिल्पकला में है, तो Tran Hung Dao Street की छोटी दुकानों में जाएँ।

आख़िरी रात का खाना: वहाँ खाएँ जहाँ स्थानीय लोग खाते हैं। Cholon के मुख्य चौराहे (Tran Hung Dao और Luong Nhu Hoc के आसपास) के पास स्थित नाइट मार्केट में जाएँ और नूडल्स खाएँ। किसी स्ट्रीट स्टॉल से 30,000–40,000 VND में "bun rieu"—चावल के नूडल्स के साथ केकड़े और टमाटर का तीखा सूप—आज़माएँ। या "hu tieu"—पोर्क और झींगा के साथ दक्षिणी क्लियर सूप—यह भी उतना ही स्वादिष्ट है और इसकी कीमत भी लगभग उतनी ही है।

"Grab" मोटरबाइक से अपने होटल वापस जाएँ, या Cholon में एक और घंटा रुकें और किसी रूफ़टॉप कैफ़े से सूर्यास्त का नज़ारा देखें। यहाँ के ज़्यादातर छोटे कैफ़े "[egg coffee](/posts/egg-coffee-hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ)-ca-phe-trung)" (ca phe trung) परोसते हैं, जो Saigon का ही आविष्कार है: स्ट्रॉन्ग ब्लैक कॉफ़ी जिसके ऊपर झागदार अंडे की जर्दी और कंडेंस्ड मिल्क डाला जाता है। यह मिठाई और कैफीन का बेहतरीन मिश्रण है। कीमत 35,000 VND।

Wikimedia Commons (CC BY-SA) के माध्यम से Diego Delso द्वारा चित्र

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

Saigon में War Remnants Museum जाने का कितना खर्च आता है?

War Remnants Museum का प्रवेश शुल्क 23,000 VND है। यह रोज़ाना सुबह 7:30 बजे से शाम 6 बजे तक खुलता है और District 1 में Ben Thanh Market से 10 मिनट की पैदल दूरी पर है। इसे पूरा देखने के लिए लगभग 90 मिनट का समय निकालें — ऊपरी मंजिलों को जल्दी देखा जा सकता है। इस संग्रहालय में विमान, टैंक और 20वीं सदी के वियतनामी इतिहास की प्रदर्शनियाँ हैं, और यहाँ पर्यटकों के साथ-साथ स्थानीय स्कूली बच्चों की भी भीड़ रहती है।

Saigon से Cu Chi Tunnels का डे ट्रिप कैसा होता है?

आधे दिन के इस टूर की लागत 450,000–700,000 VND प्रति व्यक्ति होती है और इसमें आमतौर पर सुबह 8 बजे के आसपास होटल से पिकअप शामिल होता है। ये सुरंगें शहर से 45 किमी उत्तर-पश्चिम में हैं। एक गाइड आपको संरक्षित भूमिगत रास्तों से ले जाता है जो तंग और गर्म होते हैं — क्लॉस्ट्रोफ़ोबिया वाले लोगों को ज़मीन के ऊपर ही रहना चाहिए। इस जगह पर बूबी-ट्रैप के प्रदर्शन, एक छोटा संग्रहालय और एक वैकल्पिक शूटिंग रेंज शामिल है। ज़्यादातर टूर्स में एक स्थानीय गेस्टहाउस में चावल, ग्रिल्ड पोर्क और कसावा चिप्स का दोपहर का भोजन शामिल होता है।

Saigon यात्रा के दौरान Mekong River cruise कब बुक करना चाहिए?

दिन 2 को दोपहर तक Cu Chi Tunnels से लौटने के बाद, सूर्यास्त के समय का क्रूज़ बुक करें। टूर्स District 1 के डॉक से शाम लगभग 4 बजे निकलते हैं और शाम 7 बजे तक लौट आते हैं, जिसकी लागत 350,000–500,000 VND होती है। यह क्रूज़ तैरते हुए मछली फ़ार्म, लकड़ी के सैंपन और नारियल के पेड़ों से घिरे नदी के किनारों से होकर गुज़रता है। बिना रात बिताए सीधे Saigon से Mekong Delta के जल यातायात और नज़ारों का अनुभव करने का यह एक व्यावहारिक तरीका है।

व्यावहारिक जानकारी

Saigon उमस भरा, भीड़भाड़ वाला और पहले दिन थोड़ा भारी लग सकता है। आरामदायक जूते पहनें, पानी साथ रखें और एक छोटा बैकपैक या क्रॉसबॉडी बैग इस्तेमाल करें (यहाँ जेबकतरे हो सकते हैं)। District 1 के ज़्यादातर रेस्तरां में अंग्रेज़ी मेनू होते हैं; Cholon और Pham Ngu Lao में, वहाँ खाएँ जहाँ आप स्थानीय लोगों को लाइन में खड़े देखें—यहाँ भाषा शायद ही कोई मायने रखती है। यदि आप अपनी यात्रा बढ़ाना चाहते हैं, तो दिन 2 को Mekong Delta बोट टूर से बदल लें और Cu Chi को छोड़ दें, या Ben Thanh क्षेत्र के छोटे संग्रहालयों और कैफ़े को देखने के लिए चौथा दिन जोड़ लें।