Perjalanan 72 jam ini mencakup dua destinasi kuliner terbaik di Vietnam Tengah (베트남 / 越南 / ベトナム) tanpa terburu-buru. Anda akan menyantap "mi quang", mengikuti kelas memasak, dan berburu cahaya lampion di pasar malam Hoi An—dengan ritme yang realistis dan minim rute bolak-balik.
Hari 1 — Da Nang: Pantai, Marmer, dan Api
Mulailah lebih awal di Pantai My Khe. Datanglah sebelum pukul 06.00 jika Anda ingin suasana yang tenang; pada pukul 07.30, para pedagang dan penduduk lokal sudah mulai ramai. Berenanglah selama 45 menit, lalu berjalanlah di kawasan pejalan kaki ke arah utara menuju dermaga. Beli kopi dari salah satu kedai di tepi pantai—biasanya kopi instan dengan susu kental manis, harganya sekitar 20.000 VND.
Menjelang pukul 10.00, pergilah ke tempat spesialis "mi quang". Banh Hoai di 42 Vo Van Kiet memang enak tapi terlalu ramai wisatawan; pilihan terbaik sebenarnya adalah pedagang kecil di Jalan Tran Phu dekat pasar bunga (tanpa papan nama, buka pukul 10.00–13.00, 25.000 VND per porsi). "Mi quang" adalah mi kunyit yang disajikan dengan daging babi, udang, kacang tanah, dan rempah segar—khas dan berantakan saat dimakan. Makanlah sambil berdiri di dekat bangku plastik.
Setelah makan siang, beristirahatlah di hotel hingga pukul 14.00. Kemudian pergilah ke Pegunungan Marmer (Ngu Hanh Son), sekitar 3 km ke arah selatan. Tiket masuknya 40.000 VND. Naiki sekitar 150 anak tangga menuju tambang marmer dan gua-gua (Gua Huyen Khong adalah yang terbesar). Pemandangan kota Da Nang dan garis pantainya akan sepadan dengan keringat yang Anda keluarkan. Turunlah menjelang pukul 16.30.
Makan malam dengan banh hoi di Kim Lien di Jalan Nguyen Hue. Ini adalah "banh hoi" renyah dan tipis dengan udang dan daging babi, digulung bersama rempah segar dan dicelupkan ke dalam kecap ikan. Sekitar 60.000 VND untuk dua orang. Makanlah sekitar pukul 18.30.
Menjelang pukul 20.00, bersiaplah di tepi Sungai Han dekat Jembatan Naga (Cau Rong). Pertunjukan cahaya naga menyemburkan api di jembatan ini berlangsung dari pukul 21.00–21.15 setiap malam (gratis ditonton dari kawasan pejalan kaki tepi sungai). Memang terasa sangat turistik, tetapi rekayasa tekniknya benar-benar unik. Tontonlah dari rerumputan di dekat museum seni modern.
Hari 2 — Kota Tua Hoi An: Memasak, Banh Mi, dan Lampion
Berkendaralah ke Hoi An (30 km, 45 menit). Check-in ke hotel Anda menjelang pukul 11.00. Beli "banh mi" untuk makan cepat dari Banh Mi Phuong di Jalan Tran Hung Dao (sekitar 35.000 VND). Kedai ini sangat terkenal—baguette renyah yang diisi dengan pate, daging iris dingin, acar lobak, daun ketumbar, dan cabai. Antrean panjang tidak bisa dihindari; datanglah pada pukul 11.15 atau setelah pukul 14.00 untuk menghindari keramaian jam makan siang. Keluarga pemilik kedai ini telah membuatnya sejak tahun 1950-an.
Setelah makan siang, pesanlah kelas memasak setengah hari (14.00–17.00). Red Bridge Cooking School adalah nama yang paling populer, tetapi harganya cukup mahal (sekitar 880.000 VND per orang). Pilihan yang lebih sederhana: banyak wisma yang mengatur pelajaran dadakan dengan wanita setempat. Tanyakan pada tuan rumah Anda—Anda akan memasak "banh cuon" (lumpia kertas beras kukus), "goi cuon" (lumpia segar), dan kari dengan harga sekitar 300.000 VND. Kelas ini berlangsung di dapur rumah tangga yang sesungguhnya, bukan di panggung wisata.
Menjelang pukul 17.00, berjalan-jalanlah di Kota Tua Hoi An. Balai pertemuan (yang dibangun oleh serikat pedagang Tiongkok) dan rumah tabung dapat dijelajahi secara gratis. Jembatan Tertutup Jepang (tiket masuk 30.000 VND, digabung dengan tiket lain) sebenarnya kurang menarik dibandingkan dengan jalanan itu sendiri.
Makan malam: "cao lau" di kedai kecil sederhana di Jalan Tran Phu. Ini adalah mi tebal dan kenyal (konon hanya dibuat di Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン)) yang dicampur dengan kaldu, daging babi, kulit babi renyah, dan sayuran hijau. Semangkuk harganya 35.000 VND. Makanlah sekitar pukul 18.30.
Menjelang pukul 20.00, kunjungi pasar malam Hoi An. Suasana cahaya lampion kuno di sini sangat terasa—ribuan lampion sutra tergantung di depan toko dan kedai pinggir jalan. Berjalanlah menyusuri Jalan Tran Phu dan Bach Dang. Singgahlah untuk mencicipi "banh hoai" (panekuk udang dan babi renyah, makanan khas setempat, 20.000 VND), es tebu (30.000 VND), dan perkedel ikan bakar. Bersantailah hingga pukul 22.00; keramaian akan mulai berkurang dan pencahayaannya menjadi lebih bagus untuk berfoto.
Gambar oleh CEphoto, Uwe Aranas via Wikimedia Commons (CC BY-SA)
Hari 3 — My Son, Desa Herbal Tra Que, dan Kembali ke Lampion
Aturlah tur matahari terbit ke My Son (8 km ke arah barat, 20 menit dengan sepeda motor atau mobil antar-jemput). Tiket masuknya 150.000 VND. My Son adalah kompleks candi Hindu dari abad ke-4 hingga ke-13, yang dibangun oleh Kerajaan Champa. Menara-menara batanya ditumbuhi tanaman liar; suasananya terasa meditatif dibandingkan dengan Angkor atau Bagan. Datanglah sebelum pukul 05.30 untuk mendapatkan cahaya terbaik dan menghindari keramaian. Habiskan 2–3 jam berjalan-jalan di situs ini.
Kembalilah ke Hoi An menjelang pukul 09.00. Sarapan di kedai pho setempat (30.000 VND). Beristirahatlah di hotel Anda hingga pukul 13.00.
Menjelang pukul 13.30, naiklah sepeda motor atau sewa pemandu ke Desa Herbal Tra Que (4 km ke arah utara). Ini adalah pertanian organik yang masih beroperasi di mana penduduk desa menanam rempah, sayuran, dan tanaman obat untuk restoran-restoran di Hoi An. Anda bisa ikut berpartisipasi: belajar memindahkan bibit kangkung, mencampur terasi organik ke dalam tanah, serta memanen daun mint dan kemangi. Pengalaman ini diakhiri dengan makan siang "banh mi" dan jus segar di perkebunan (160.000 VND per orang, biasanya sudah termasuk aktivitas + makan). Habiskan 2–3 jam di sini.
Kembalilah ke Kota Tua menjelang pukul 17.00. Mandi dan beristirahatlah hingga pukul 19.30.
Makan malam terakhir: "hu tieu" (kaldu babi bening dengan mi beras dan makanan laut) di Hu Tieu Ta An di Jalan Tran Phu, sebuah kedai legendaris setempat. Sekitar 45.000 VND. Ini adalah makanan yang menenangkan—kaldu yang lembut, daging babi empuk, dan perasan jeruk nipis.
Menjelang pukul 20.30, berjalan-jalanlah untuk terakhir kalinya melewati pasar malam. Belilah lampion sutra (50.000–150.000 VND tergantung ukuran dan detailnya). Duduklah di tepi sungai dan saksikan turis lain serta penduduk lokal melepaskan lampion kertas ke air (sebuah ritual, meskipun secara ekologis agak meragukan). Cahaya lampion di atas air, dengungan kota tua—inilah daya tarik utama Hoi An.
Berangkatlah ke bandara Da Nang (35 km, 1 jam) keesokan paginya, atau menginaplah semalam lagi.
Gambar oleh CEphoto, Uwe Aranas via Wikimedia Commons (CC BY-SA)
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa biasanya biaya kelas memasak di Hoi An?
Harga kelas memasak di Hoi An sangat bervariasi. Red Bridge Cooking School mematok harga sekitar 880.000 VND per orang. Pilihan yang lebih terjangkau adalah pelajaran informal yang diatur melalui wisma Anda, di mana wanita setempat akan mengajari Anda membuat banh cuon, goi cuon, dan kari di dapur rumah dengan biaya sekitar 300.000 VND. Tanyakan langsung kepada tuan rumah Anda daripada memesan di sekolah formal.
Apa itu cao lau dan di mana Anda bisa menyantapnya di Hoi An?
Cao lau adalah hidangan mi khas Hoi An yang terbuat dari mi tebal dan kenyal yang dicampur dengan kaldu, daging babi, kulit babi renyah, dan sayuran hijau. Hidangan ini sangat identik dengan Hoi An. Semangkuk harganya sekitar 35.000 VND di kedai-kedai kecil sederhana di Jalan Tran Phu. Hidangan ini berbeda dari sup mi Vietnam lainnya dan patut dicoba pada malam pertama setelah tiba dari Da Nang.
Kapan pertunjukan api Jembatan Naga berlangsung di Da Nang?
Pertunjukan cahaya naga menyemburkan api di Jembatan Naga (Cau Rong) berlangsung setiap malam dari pukul 21.00 hingga 21.15 dan gratis ditonton dari kawasan pejalan kaki Sungai Han. Artikel ini menyarankan untuk tiba menjelang pukul 20.00 dan menonton dari rerumputan di dekat museum seni modern. Pertunjukan ini hanya berlangsung selama 15 menit, jadi ketepatan waktu kedatangan Anda sangatlah penting.
Catatan praktis
Total anggaran makan: sekitar 600.000–800.000 VND per hari (sekitar $25–35 USD) jika Anda makan jajanan kaki lima dan di restoran kelas menengah. Pesan kelas memasak dan tur My Son 1–2 hari sebelumnya. Sepeda motor adalah cara tercepat untuk bepergian antara Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) dan Hoi An (sewa melalui hotel Anda, ~100.000 VND/hari), tetapi ada juga minibus antar-jemput yang beroperasi setiap 30 menit (80.000 VND).
