Sapa memang sudah semakin mahal. Itu kenyataan. Ledakan wisata pendakian, kereta gantung, dan serbuan wisatawan akhir pekan dari Hanoi telah mendorong harga restoran di pusat kota naik. Namun, makanan murah yang benar-benar enak masih ada di sini. Anda hanya perlu berjalan sedikit menjauh dari titik-titik yang ramai turis.
Sarapan โ Di Bawah 20.000โ30.000 VND
Kedai Pho dan banh mi dekat pasar
Area pasar pagi di Jalan Fansipan dan gang-gang di belakang Ham Rong adalah tempat warga lokal benar-benar menikmati sarapan. Carilah kedai dengan kursi plastik yang sudah ramai sejak pukul 06.30 pagi. Semangkuk "pho" dengan daging sapi atau ayam dihargai 20.000โ25.000 VND di kedai-kedai ini โ kuahnya bening, sederhana, namun panas dan lezat. Jangan berharap kuah kaldu berlapis ala Hanoi; pho Sapa cenderung lebih ringan dan sedikit beraroma asap dari arang.
"Banh mi" di sini harganya 10.000โ15.000 VND dari gerobak dorong yang muncul sekitar pukul 07.00 pagi. Isiannya biasanya berupa pate, sedikit margarin, acar lobak, dan beberapa potong daging olahan. Ini bukan banh mi mewah ala Hoi An โ ini adalah sarapan untuk pekerja, dan rasanya sangat memuaskan.
Untuk sesuatu yang lebih hangat di pagi yang dingin (dan pagi hari di Sapa memang selalu dingin), temukan kedai yang menjual "banh cuon" โ gulungan nasi kukus dengan daging babi cincang dan jamur, ditaburi bawang goreng. Sepiring harganya 20.000โ25.000 VND dan cukup untuk membuat Anda kenyang.
Xoi โ nasi ketan untuk pagi yang dingin
Penjual "Xoi" (nasi ketan) tersebar di gang-gang pemukiman di sebelah barat alun-alun kota. Anda akan mencium aroma nasi ketan sebelum melihat pancinya. Satu porsi dengan pasta kacang hijau dan bawang goreng harganya 15.000โ20.000 VND. Tambahkan telur goreng dan harganya menjadi 25.000 VND โ sarapan lengkap yang menjaga tubuh Anda tetap hangat sebelum memulai pendakian.
Makan Siang โ 30.000โ50.000 VND
Com binh dan โ andalan para pekerja
"Com binh dan" (nasi campur harian) adalah tempat di mana Anda mendapatkan nilai terbaik di Sapa. Ada beberapa kedai bergaya kantin di Jalan Ngu Chi Son dan jalan-jalan kecil menuju pasar kerajinan etnis minoritas. Anda tinggal menunjuk, mereka akan menyajikannya. Sepiring nasi dengan dua atau tiga lauk โ perut babi kecap, tumis kangkung, telur kukus, atau apa pun yang dimasak hari itu โ harganya 30.000โ40.000 VND. Beberapa tempat mengenakan biaya 10.000 VND per lauk tambahan di luar harga nasi, jadi perhatikan apa yang Anda pilih agar tetap di bawah 50.000 VND.
Menunya berubah setiap hari. Itulah daya tariknya โ jika babi kecap terlihat lebih enak daripada ikannya, pilih saja babinya. Dapur-dapur ini memasak untuk pekerja konstruksi dan pedagang pasar, bukan untuk turis, sehingga harga dan porsinya tetap jujur.
Bun bo โ semangkuk kenikmatan
Beberapa tempat di dekat persimpangan Jalan Ham Rong menyajikan "bun bo" (sup mi sapi) untuk makan siang. Ini adalah versi yang lebih sederhana daripada yang Anda temukan di Hue โ tanpa minyak serai, bumbu tidak terlalu kompleks โ tetapi kaldu sapinya terasa kuat dan porsinya besar. Dengan harga 35.000โ45.000 VND semangkuk, lengkap dengan segenggam rempah dan cabai di sampingnya, ini adalah salah satu pilihan makan siang terbaik di kota.
Foto oleh Quang Nguyen Vinh di Pexels
Makan Malam โ 40.000โ50.000 VND
Makan malam adalah saat harga turis di Sapa paling terasa, terutama di tempat dengan pemandangan lembah atau papan nama berbahasa Inggris. Cara mengakalinya sederhana: makanlah lebih awal (pukul 17.30โ18.30, sebelum jam sibuk turis) dan pergilah ke tempat yang menu tulis tangannya hanya dalam bahasa Vietnam.
Thang co โ jika Anda ingin mencoba sesuatu yang lokal
"Thang co" adalah hidangan yang membuat Sapa dikenal di kalangan pengunjung Vietnam โ rebusan daging kuda atau kerbau dengan jeroan yang dimasak perlahan dalam panci besar selama berjam-jam. Rasanya cukup unik. Aromanya kuat, khas, dan kaya rempah dengan kapulaga, bunga lawang, dan cabai kering. Anda akan menemukannya di pasar Sabtu di Bac Ha (40 km dari Sapa, layak dikunjungi saat hari pasar) dan sesekali di kedai kecil dekat pasar harian Sapa selama akhir pekan. Semangkuk harganya 40.000โ50.000 VND. Santaplah dengan sepotong roti jagung jika penjualnya menyediakannya.
Jagung bakar dan sate โ makan malam santai
Jika Anda sudah makan siang dengan porsi besar, kedai pasar malam di dekat alun-alun kota menjual jagung bakar (10.000 VND), ubi jalar (8.000 VND), dan sate babi atau jantung ayam (5.000โ8.000 VND per tusuk). Tiga atau empat tusuk sate ditambah jagung bakar akan menghabiskan sekitar 40.000โ45.000 VND, dan ini adalah makan malam ringan yang sempurna sambil melihat kota yang dipenuhi para pendaki yang saling membandingkan noda lumpur di sepatu mereka.
Catatan tentang minuman
"Ca phe sua da" (kopi susu es) panas atau dingin harganya 20.000โ25.000 VND di kedai lokal. Jangan membayar 55.000 VND di kafe dengan pemandangan kecuali pemandangannya benar-benar sepadan bagi Anda. Teh herbal yang terbuat dari tanaman lokal โ dijual di pasar seharga 5.000โ10.000 VND per gelas โ patut dicoba saat malam yang dingin.
Foto oleh Vika Glitter di Pexels
Catatan Praktis
Harga yang tercantum akurat untuk tahun 2024 dan mengasumsikan Anda memesan dalam bahasa Vietnam atau menunjuk apa yang dipesan pelanggan lain. Batas 50.000 VND menjadi lebih sulit dicapai pada akhir pekan saat permintaan melonjak. Bawalah uang tunai dalam pecahan kecil โ uang kertas 10.000 dan 20.000 VND โ karena kedai jalanan jarang memiliki kembalian untuk uang 200.000 VND.
