Pasar Malam Dinh Cau: Pusat Kuliner Malam Hari di Phu Quoc

Pasar Malam Dinh Cau buka setiap malam di sepanjang Jalan Tran Hung Dao di kota Duong Dong, dan ini adalah pengalaman kuliner paling jujur yang tersisa di Phu Quoc setelah bertahun-tahun pembangunan resor menelan sebagian besar karakternya. Datanglah saat lapar, datanglah saat malam, dan abaikan siapa pun yang mengatakan bahwa makanan di sini hanya untuk turis — meja-meja di sini juga dipenuhi oleh penduduk pulau.

Lokasi dan Waktu Terbaik untuk Berkunjung

Pasar ini menempati ruas jalan di samping kuil batu Dinh Cau, dengan sekitar 200 meter deretan kedai yang mulai buka sekitar pukul 17.30 dan tutup sekitar pukul 22.30 atau 23.00, tergantung seberapa ramai malam itu. Jam sibuk adalah pukul 18.30 hingga 20.30. Di luar waktu tersebut, Anda bisa lebih leluasa memilih kedai terbaik, namun tidak semua pedagang sudah menyiapkan dagangan lengkap mereka. Datanglah mendekati pukul 19.00 jika Anda ingin semua menu tersedia.

Memarkir sepeda motor di jalan samping dekat pasar cukup mudah. Berjalan kaki dari kawasan backpacker utama di Tran Hung Dao hanya memakan waktu kurang dari lima menit.

Apa yang Harus Dimakan

Hidangan Laut Bakar — Menu Utama

Inilah inti dari pasar ini. Ikan utuh, udang windu, kerang dengan daun bawang dan minyak kacang, kerang dara dengan cabai dan serai, cumi-cumi yang disayat dan dibakar — semuanya dihargai berdasarkan berat atau per potong tergantung kedainya. Siapkan dana sekitar 120.000–180.000 VND untuk setengah kilo udang, 60.000–90.000 VND untuk sepiring kerang, dan 50.000–80.000 VND untuk ikan bakar utuh tergantung ukuran dan jenisnya.

Caranya: kelilingi kedai terlebih dahulu, lihat apa yang ada di atas es, tunjuk apa yang Anda inginkan, dan sepakati harga sebelum mereka memanggangnya. Sebagian besar pedagang cukup mengerti bahasa Inggris untuk transaksi ini. Jangan lewatkan saus cocolannya — garam, jeruk nipis, dan cabai adalah pasangan standar untuk hidangan laut bakar di sini, dan rasanya sangat pas untuk menyeimbangkan aroma bakaran.

Nem Nuong

"Nem nuong" — sate babi panggang — tersedia di beberapa kedai dan mudah terlewatkan saat hidangan laut ada tepat di depan mata Anda. Jangan lewatkan menu ini. Versi di sini biasanya dibungkus dengan rempah segar dan kertas beras (rice paper) langsung di meja, lalu dicelupkan ke dalam saus kacang fermentasi yang lebih kaya dan kompleks daripada versi saus cabai manis yang Anda temukan di restoran turis. Sepiring berisi enam hingga delapan tusuk sate harganya sekitar 50.000–70.000 VND.

Banh Mi dan Camilan Kecil

Di pinggiran jalan utama, beberapa gerobak menjual "banh mi" berisi pate, acar sayuran, dan telur goreng seharga 20.000–25.000 VND. Ini adalah pilihan yang tepat jika Anda datang lebih awal dan ingin mengganjal perut sementara panggangan mulai panas. Ada juga kedai yang menjual "goi cuon" — lumpia segar dengan udang — yang menjadi pilihan lebih ringan untuk menyeimbangkan semua aroma asap dan bakaran.

Anggur Sim

Tidak lengkap rasanya berkunjung ke Pasar Dinh Cau tanpa mencoba "ruou sim" — anggur sim, yang terbuat dari buah myrtle liar (Rhodomyrtus tomentosa) yang tumbuh di hutan Phu Quoc. Minuman ini dijual per gelas atau dalam botol kecil mulai dari 30.000 VND. Rasanya berada di antara sari buah beri ringan dan anggur yang kuat, sedikit asam, dan sedikit manis. Ini adalah ciri khas pulau ini; Anda tidak akan menemukannya dibuat dengan cara yang sama di tempat lain. Belilah botol kecil untuk dibawa pulang daripada ukuran suvenir yang besar — botol yang lebih kecil biasanya berisi stok yang lebih segar.

Foto oleh Nguyễn Hoàng Văn di Pexels

Cara Menjelajahi Kedai

Terdapat sekitar 100 kedai pada malam yang ramai. Kualitasnya cukup konsisten namun tidak seragam. Beberapa catatan praktis:

• Perhatikan kualitas es. Hidangan laut yang berada di atas es tipis yang sudah mencair pada pukul 20.00 berarti sudah terlalu lama dipajang. Kedai yang segar akan mengisi ulang es secara teratur.
• Duduklah di tempat warga lokal duduk. Kedai dengan kursi plastik yang agak jauh dari panggangan dan dipenuhi campuran keluarga Vietnam serta pasangan muda biasanya adalah yang terbaik. Kedai dengan menu bahasa Inggris yang dilaminasi di depan cenderung memiliki harga lebih tinggi tanpa kualitas yang sepadan.
• Sepakati harga terlebih dahulu untuk apa pun yang dihargai berdasarkan berat. Minta mereka menunjukkan timbangan jika Anda memesan udang atau kepiting dalam jumlah banyak.
• Bawa uang tunai. Sebagian besar kedai hanya menerima uang tunai. ATM terdekat berada di Tran Hung Dao, tidak jauh dari lokasi.

Minuman Selain Anggur Sim

"Bia hoi" dingin — bir draf — tersedia di beberapa kedai dengan harga sekitar 10.000–15.000 VND per gelas. Bir botol (Saigon, Tiger, 333) harganya 20.000–30.000 VND. Air kelapa segar dari gerobak di pinggir pasar harganya 20.000 VND dan merupakan pilihan tepat jika Anda seharian berada di bawah sinar matahari.

Foto oleh AN Nhol di Pexels

Estimasi Biaya

Dua orang yang makan dengan puas — hidangan laut bakar, nem nuong, segelas anggur sim, dan bir — akan menghabiskan sekitar 350.000 hingga 600.000 VND, tergantung seberapa banyak hidangan laut yang dipesan. Ini bukan makanan termurah di pulau ini, tetapi sepadan dengan apa yang Anda dapatkan dan jauh lebih baik daripada apa pun dengan harga yang sama di restoran resor.

Catatan Praktis

Pasar Malam Dinh Cau buka setiap hari; hujan mungkin memperlambat aktivitas tetapi jarang menutup pasar sepenuhnya — pedagang akan memasang terpal dan tetap berjualan. Datanglah pada hari kerja jika Anda ingin suasana yang lebih leluasa; akhir pekan di musim ramai (November hingga April) biasanya sangat padat. Pasar ini dapat ditempuh dengan berjalan kaki dari sebagian besar penginapan di kota Duong Dong, dan tarif xe om (ojek motor) dari kawasan resor selatan sekitar 60.000–80.000 VND sekali jalan.