Hoi An sering kali hanya dianggap sebagai kota lampion dan penjahit, padahal kota ini memiliki budaya minum yang cukup serius โ terbagi jelas antara dunia bir curah seharga 10.000 VND yang dinikmati warga lokal dan taproom craft yang bermunculan di sepanjang tepi sungai dalam beberapa tahun terakhir. Keduanya layak Anda coba, dan keduanya memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.
Situasi Bia Hoi
"Bia hoi" โ bir segar tanpa pasteurisasi yang diseduh setiap hari dan dikirim dalam tong โ adalah bir legal termurah yang bisa Anda temukan di mana pun di Asia Tenggara. Di Hanoi, seluruh persimpangan jalan dipenuhi olehnya. Di Hoi An, suasananya lebih tenang namun tetap ada.
Versi lokal yang autentik berada di sepanjang Jalan Bach Dang di tepi sungai Thu Bon, serta di labirin jalan kecil di luar Tran Phu yang jarang dilalui turis setelah gelap. Cari saja kursi plastik, papan nama yang dilukis tangan bertuliskan "Bia Hoi Ha Noi" atau hanya "Bia Hoi," dan tong baja yang berembun di sudut. Segelas ukuran 330ml dihargai 7.000โ12.000 VND tergantung seberapa jauh lokasinya dari pusat wisata. Pengunjungnya hampir seluruhnya warga lokal โ pria yang baru selesai kerja atau tetangga yang bersantai di malam hari.
Birnya sendiri terasa ringan, sedikit keruh, dengan kadar alkohol rendah (sekitar 3โ4%), dan sangat menyegarkan di tengah panasnya pesisir tengah Hoi An. Rasanya tidak kompleks. Justru itulah intinya.
Jika Anda ingin menikmati pengalaman bia hoi tanpa harus mencari ke gang-gang kecil, beberapa tempat di Jalan Nguyen Hoang โ jalur yang menghubungkan Kota Tua dengan Pantai An Bang โ menyediakan sudut bia hoi terbuka yang terasa cukup lokal, meskipun pengunjungnya lebih beragam. Harganya sedikit lebih mahal, sekitar 15.000โ18.000 VND, namun suasananya santai dan kedai makanan di sekitarnya sangat autentik.
Perbedaan Lokal vs Turis
Penting untuk menyebutkan ini secara jujur. Kota Tua Hoi An โ kawasan UNESCO yang penuh dengan dinding kuning dan lampion merah โ sudah sangat dikomersialkan, dan suasana tempat minum di dalamnya mencerminkan hal tersebut. Bar di Nguyen Thai Hoc dan sekitar pasar tertutup cenderung menyajikan koktail dalam ember, musik keras, serta bir Larue atau Saigon Special seharga 40.000โ60.000 VND per kaleng. Birnya enak, tapi suasananya terasa seperti pertunjukan untuk turis.
Warga lokal minum di luar radius tersebut. Sudut bia hoi di dekat Le Loi, restoran makanan laut di pulau Cam Nam (lima menit berjalan kaki melintasi jembatan penyeberangan dari Kota Tua), dan quan nhau tanpa nama โ "kedai minum" โ di sepanjang Tran Hung Dao adalah tempat warga Hoi An sebenarnya menghabiskan malam mereka. Anda dipersilakan untuk datang ke mana pun. Cukup tunjuk gelas tetangga dan angkat dua jari, itu adalah cara memesan yang dimengerti semua orang.
Foto oleh Vรต Vฤn Tiแบฟn di Pexels
Bir Craft di Hoi An
Dunia bir craft di sini kecil namun autentik. Beberapa taproom telah berdiri dan layak untuk dicoba meskipun harganya sedikit lebih tinggi (55.000โ90.000 VND per gelas 330ml).
Mango Mango Craft Beer
Terletak di Nguyen Phuc Tan, dekat sungai, tempat ini menyajikan daftar bir seduhan sendiri dan bir tamu yang berganti-ganti. Pale ale dan wheat beer mereka sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. Tempat ini sering dipenuhi campuran ekspatriat, pelancong jangka panjang, dan sesekali warga lokal yang bekerja di industri tersebut. Ruangannya tidak besar โ datanglah sebelum jam 7 malam jika ingin mendapatkan tempat duduk di dekat pintu.
Cargo Club dan Jalur Tepi Sungai
Jalur tepi sungai Bach Dang memiliki deretan bar di atap dan balkon di mana Larue bersanding dengan pilihan bir craft. Tempat-tempat ini memang ditujukan bagi turis, tetapi tidak terlalu mencolok. Menikmati bir Larue dingin seharga 35.000 VND sambil memandang sungai Thu Bon saat senja adalah cara yang tepat untuk memulai malam sebelum mencari tempat makan yang lebih menarik.
Foto oleh Charlie Solorzano di Pexels
Pasangan Makanan untuk Bir
Di sinilah Hoi An memiliki keunggulan nyata dibandingkan kota lain: makanan lokalnya luar biasa dan sangat cocok disandingkan dengan bir.
"Cao lau" โ hidangan mi babi yang dibuat dengan air dari sumur lokal tertentu โ memiliki rasa yang membumi dan sedikit berasap, sangat pas jika dipadukan dengan bia hoi yang dingin dan berkarbonasi. Kerupuk babi di atasnya membutuhkan pendamping yang dingin. Pesanlah di kedai mana pun di dalam Pasar Pusat Hoi An atau di Thanh Cao Lau di Tran Phu untuk versi yang autentik tanpa embel-embel.
"Banh xeo" โ panekuk tepung beras yang gurih berisi udang dan tauge โ adalah pasangan alami lainnya. Lemak dan tekstur renyahnya meminta sesuatu yang ringan dan berkarbonasi. Versi di Ba Buoi di Phan Chu Trinh sangat enak dan harganya sekitar 35.000โ45.000 VND per porsi. Menikmatinya dengan bia hoi atau Larue adalah pilihan yang tepat.
"Mi quang" โ hidangan mi berwarna kuning kunyit dengan sedikit kuah, babi, udang, dan kacang tanah โ adalah pilihan ketiga. Rasanya lebih kaya dari tampilannya, sehingga cocok disandingkan dengan craft pale ale yang sedikit lebih berkarakter tanpa membuat rasanya tertutup.
Untuk minum larut malam, model quan nhau berlaku: piring-piring berisi sate panggang (bo la lot, nem nuong), kangkung tumis bawang putih, dan kerang kukus, semuanya disajikan selama dua atau tiga jam. Pesanlah satu menara bir jika Anda datang bersama kelompok โ beberapa tempat lokal menawarkan menara 2 liter seharga 80.000โ100.000 VND.
Catatan Praktis
Kota Tua Hoi An menjadi tenang dan menutup akses untuk sepeda motor setelah jam 9 malam, jadi rencanakan perjalanan Anda jika Anda minum di luar pusat kota dan ingin berjalan kaki kembali. Sebagian besar sudut bia hoi dan quan nhau lokal buka hingga jam 10โ11 malam; taproom craft mungkin buka hingga tengah malam pada akhir pekan. Uang tunai sangat disarankan di luar kawasan wisata โ dengan 200.000โ300.000 VND per orang, Anda sudah bisa menikmati malam yang memuaskan di tempat lokal termasuk makanannya.
