Hoi An cukup kecil untuk dijelajahi dengan berjalan kaki dalam dua puluh menit, yang berarti ekonomi suvenir di sini sangat padat dan sedikit tak kenal lelah. Namun, setelah Anda melewati deretan kaus dan kipas lukis tangan, ada daftar singkat makanan yang benar-benar layak untuk dimasukkan ke dalam koper Anda.
Mi Kering Cao Lau — Satu-satunya yang Benar-benar Anda Inginkan
"Cao lau" adalah hidangan mi khas Hoi An: mi tebal, kenyal, dan sedikit diolah dengan air abu, disajikan dengan irisan daging babi, tauge, dan sedikit kaldu kental yang disiram di atasnya, bukan terendam di bawahnya. Versi segarnya dimakan di pasar dan di restoran sepanjang jalan Tran Phu dan Bach Dang. Namun, versi keringnya — pipih, pucat, dan diikat rapat dalam plastik — adalah yang ingin Anda bawa pulang.
Anda akan menemukan paket vakum mi cao lau di sebagian besar toko makanan khusus di sepanjang Jalan Le Loi dan di dalam bagian tertutup Pasar Pusat Hoi An (Cho Hoi An), yang membentang di sepanjang Tran Quy Cap. Harga di sini jujur: siapkan 25.000–40.000 VND untuk satu kantong 200g, tergantung pada merek dan apakah toko tersebut berada di kawasan wisata atau di bagian pasar lokal. Mi ini sudah dikeringkan, jadi aman untuk dibawa bepergian.
Satu peringatan jujur: cao lau yang dibuat di luar Hoi An rasanya sangat berbeda karena resep tradisionalnya menggunakan air yang diambil dari sumur Ba Le dan abu dari sumber kayu tertentu di Cu Lao Cham. Mi kering yang Anda masak di rumah akan memberikan 70% rasa aslinya — cukup enak untuk layak mendapatkan ruang di tas Anda.
Banh Dau Xanh — Kue Kacang Hijau
"Banh dau xanh" adalah kue padat, sedikit manis, yang terbuat dari pasta kacang hijau yang dipadatkan. Ini adalah kudapan khas Vietnam tengah, dan Hoi An memiliki versi format kecilnya sendiri yang rasanya tidak terlalu manis dibandingkan gaya utara. Teksturnya padat dan sedikit berpasir — sangat cocok dinikmati dengan kopi Vietnam atau teh teratai.
Tempat paling tepercaya untuk membelinya adalah di toko-toko harga tetap kecil di Jalan Nguyen Thai Hoc, khususnya di sekitar blok antara Jembatan Jepang (Japanese Covered Bridge) dan persimpangan dengan Nhi Trung. Kotak berisi 12–16 kue berharga 35.000–60.000 VND tergantung ukurannya. Kue-kue ini dibungkus satu per satu di dalam kotak dan tahan selama beberapa minggu pada suhu ruangan, yang membuatnya praktis untuk perjalanan jauh.
Hindari versi curah yang tidak dibungkus yang terkadang Anda lihat di kedai terbuka di dekat sungai — makanan tersebut enak untuk dimakan di tempat tetapi tidak akan bertahan selama penerbangan.
Foto oleh Võ Văn Tiến di Pexels
Kawasan Lampion dan Ekonomi Camilannya
Bagian Jalan Tran Phu yang paling dekat dengan Jembatan Jepang adalah apa yang dimaksud sebagian besar pengunjung saat menyebut "toko lampion" — lampion sutra tergantung di depan toko yang sempit dengan warna merah dan kuning sutra, dan setiap toko kedua menjual sesuatu yang bisa dimakan di samping dekorasinya.
Di sinilah Anda akan menemukan harga yang paling ditujukan untuk turis, jadi sesuaikan ekspektasi Anda. Meski begitu, beberapa hal di sini layak untuk dibeli:
Udang Kering dan Lada dari Tien Phuoc
Kantong kecil tersegel berisi udang kering ("tom kho") dan campuran lada utuh dari distrik Tien Phuoc — sekitar 60 km barat daya Hoi An — muncul di sebagian besar toko ini. Ladanya terasa jauh lebih harum dibandingkan versi supermarket. Harganya berkisar 30.000–80.000 VND. Layak dibeli jika Anda suka memasak.
Kerupuk Beras Panggang Hoi An
"Banh trang nuong" dalam bentuk khas Hoi An adalah kerupuk beras wijen dan daun bawang, tipis dan renyah, dijual dalam kemasan bundar datar. Ini adalah camilan umum dengan bia hoi dan diproduksi secara lokal oleh segelintir usaha keluarga kecil. Anda akan menemukannya dikemas di dekat kasir di sebagian besar toko yang menjual makanan. Sekitar 20.000–30.000 VND untuk tumpukan enam hingga delapan kerupuk. Ringan dan datar, mudah untuk dikemas.
Kacang Mete Panggang Segar
Pedagang kaki lima di dekat pintu masuk timur pasar menjual kerucut kertas berisi kacang mete panggang segar dengan cabai dan garam seharga 20.000–25.000 VND. Ini bukan barang untuk dibawa pulang — proses pemanggangan dilakukan di wajan kecil tepat di depan Anda — tetapi ini adalah salah satu camilan terbaik untuk dimakan sambil berjalan-jalan.
Apa yang Harus Dilewatkan
Stoples "bumbu pho" dan paket bubuk "mi quang" instan yang dijual di toko wisata sepanjang Jalan Nguyen Hue terlihat menarik tetapi sebagian besar merupakan campuran rempah-rempah yang sarat MSG dengan sedikit kaitan dengan bagaimana hidangan tersebut sebenarnya dibuat. Produk ini tidak berbahaya, hanya mengecewakan ketika Anda sampai di rumah dan menyadari hasilnya terasa seperti bumbu mi instan.
Hal yang sama berlaku untuk kaleng "kopi Hoi An" yang diproduksi secara massal — kopi di dalamnya hampir selalu berupa robusta generik yang bersumber dari luar wilayah tersebut. Jika Anda menginginkan kopi Vietnam yang enak untuk dibawa pulang, Hoi An bukanlah tempat untuk mencarinya; biji kopi dari Da Lat atau Buon Ma Thuot yang dijual melalui penyangrai khusus adalah pilihan yang lebih baik.
Foto oleh FOX ^.ᆽ.^= ∫ di Pexels
Tempat Berbelanja Tanpa Dikenakan Harga Berlebih
Realitas penetapan harga dua tingkat di Hoi An memang ada tetapi bisa diatasi. Bagian dalam Pasar Pusat Hoi An — melewati lingkaran luar kedai yang menghadap turis — memiliki pedagang lokal yang menjual barang kering, rempah-rempah, dan camilan kemasan dengan harga yang tidak memperhitungkan tas kamera Anda. Menghabiskan sepuluh menit berjalan lebih jauh ke dalam pasar daripada membeli dari pajangan pertama yang Anda lihat biasanya akan menghemat 20–30% dan membuat Anda berinteraksi dengan pedagang yang benar-benar memahami produknya.
Untuk barang kemasan dengan harga tetap dan kualitas konsisten, toko kelontong kecil di Jalan Phan Chau Trinh (satu blok di belakang sungai) sangat praktis dan tidak terburu-buru.
Catatan Praktis
Sebagian besar makanan kering dari Hoi An — mi cao lau, banh dau xanh, kerupuk beras, udang kering — akan lolos melalui bea cukai internasional dalam kemasan tersegel, tetapi periksa aturan impor pertanian negara asal Anda untuk udang kering dan rempah-rempah segar sebelum membeli. Toko-toko di Kota Kuno umumnya buka pada pukul 8 pagi dan tetap buka hingga pukul 9 atau 10 malam; Pasar Pusat paling ramai dan memiliki stok terbaik antara pukul 7 pagi hingga siang hari.
