Vietnam dalam 7 Hari: Wisata Kuliner Terfokus

Tujuh hari adalah waktu yang singkat untuk Vietnam, tetapi jika Anda melewatkan hari-hari di pantai dan berkomitmen untuk menjadikan makan sebagai aktivitas utama, Anda bisa mencicipi tiga kuliner regional paling khas yang ditawarkan negara ini. Itinerari ini mencakup Hanoi (3 malam) → Hoi An (1 hari, menginap) → Saigon (3 malam). Gunakan penerbangan antar kota — jangan gunakan kereta malam untuk perjalanan sependek ini.

Hari 1 — Tiba di Hanoi, Memulai Perjalanan

Terbanglah ke Noi Bai. Taksi berargometer ke Old Quarter berkisar antara 250.000–300.000 VND. Jangan terlalu pusing memikirkan tempat menginap — pilih saja apa pun di dalam atau tepat di sebelah Old Quarter agar Anda bisa berjalan kaki untuk sarapan.

Makanan pertama Anda di Vietnam haruslah "pho". Pergilah ke Pho Bat Dan di Jalan Bat Dan. Tempat ini buka pukul 6 pagi, hanya menerima uang tunai, tidak ada menu bahasa Inggris, dan antrean bergerak cepat. Semangkuk pho harganya sekitar 60.000 VND. Anda memesan di jendela, mencari tempat duduk, dan kaldu panas akan tiba dalam dua menit. Rasanya ringan, bening, dan sangat gurih — ini adalah gaya utara, tanpa saus hoisin, tanpa tauge.

Pada sore hari, berjalanlah mengelilingi Old Quarter. Mampirlah ke kedai "ca phe sua da" di jalan mana pun. Kopi susu es harganya 20.000–30.000 VND dari gerobak jalanan. Jika Anda berada di dekat Dinh Tien Hoang, kedai kopi telur di Old Quarter dapat dicapai dalam sepuluh menit berjalan kaki — "kopi telur" layak dicoba setidaknya sekali, lebih baik dinikmati di sore hari sambil duduk di dekat jendela.

Makan malam: "bun cha" di Bun Cha Huong Lien di Le Van Huu. Ini adalah restoran tempat Anthony Bourdain mengajak Barack Obama makan pada tahun 2016. Satu set harganya sekitar 80.000–100.000 VND dan disajikan dengan bakso babi panggang, bihun, rempah segar, dan kaldu saus ikan manis untuk mencelup. Pesanlah "cha gio" tambahan untuk dimasukkan ke dalam kaldu.

Hari 2 — Menjelajahi Hanoi Lebih Dalam

Sarapan: "banh cuon" di Banh Cuon Gia Truyen di Hang Ga. Gulungan nasi kukus berisi daging babi dan jamur kuping, diberi taburan bawang goreng. Sekitar 45.000 VND. Makanlah lebih awal — tempat ini sudah penuh pada pukul 8 pagi.

Menjelang siang, berjalanlah ke Danau Hoan Kiem lalu ke Pasar Dong Xuan. Ini bukan pasar makanan — melainkan pasar tekstil grosir — tetapi jalanan di sekitarnya memiliki kedai "bun rieu" dan "banh mi" yang layak disinggahi.

Makan siang: "mi quang" mungkin terasa kurang pas di Hanoi (karena ini hidangan khas Tengah), tetapi beberapa tempat di utara menyajikannya dengan baik. Simpan saja keinginan ini untuk saat Anda di Hoi An nanti.

Sore hari: kunjungi Kuil Sastra (Temple of Literature). Tempat ini hanya perlu berjalan kaki singkat atau naik Grab murah dari Old Quarter, dan hanya butuh sekitar satu jam untuk mengelilinginya tanpa terburu-buru.

Makan malam: tetaplah di dekat Old Quarter dan nikmati "nem chua" sebagai camilan pendamping minum di sudut "bia hoi" — tepatnya di persimpangan Luong Ngoc Quyen dan Ta Hien. Bir draft harganya 10.000–15.000 VND per gelas.

Hari 3 — Pagi Terakhir di Hanoi, Terbang ke Da Nang

Makanlah "pho" atau "banh mi" untuk sarapan cepat sebelum check-out. Pesan penerbangan pagi dengan VietJet atau Bamboo ke Da Nang (sekitar 800.000–1.200.000 VND sekali jalan, jika dipesan seminggu sebelumnya). Anda akan mendarat menjelang siang dan bisa langsung naik taksi ke Hoi An — jaraknya sekitar 30 km, seharga 350.000–400.000 VND dengan taksi berargometer.

Foto oleh Vietnam Hidden Light di Pexels

Hari 4 — Hoi An: Satu Hari, Cakupan Maksimal

Hoi An sangat kecil. Anda bisa berjalan kaki dari ujung ke ujung Kota Kuno dalam 20 menit, yang berarti Anda bisa menjelajahi kulinernya dengan efisien.

Sarapan: "banh xeo" di Ba Le Well, di gang sempit dekat Tran Hung Dao. Kripik gurih dengan udang dan babi ini disajikan dengan tumpukan dedaunan segar dan kertas beras untuk membungkus. Sekitar 65.000 VND.

Makan siang: "cao lau" adalah hidangan yang harus Anda makan di Hoi An dan tidak ada di tempat lain — mi gandum tebalnya dibuat dengan air dari sumur lokal tertentu, dan teksturnya tidak bisa didapatkan di tempat lain. Pesanlah di salah satu kedai di dalam pasar tertutup di Tran Phu. Harganya sekitar 40.000–55.000 VND.

Camilan: "mi quang" dari gerobak jalanan di dekat pasar. Mi berwarna kunyit dengan babi, udang, dan kerupuk wijen panggang harganya sekitar 35.000 VND.

Malam hari: berjalanlah di Kota Tua yang diterangi lampion setelah pukul 6 sore, lalu bersiaplah untuk penerbangan malam atau pagi hari berikutnya ke Saigon.

Hari 5 — Tiba di Saigon

Terbanglah ke Tan Son Nhat. Grab ke Distrik 1 harganya sekitar 150.000–200.000 VND. Check-in di mana saja di dekat Pasar Ben Thanh atau Bui Vien jika Anda ingin akses pusat kota.

Makan siang, jika Anda mendarat menjelang siang: "com tam" di Com Tam Thuan Kieu di Vo Van Tan. Nasi pecah dengan daging babi panggang, kulit babi iris, dan telur goreng. Ini adalah makan siang para pekerja di Saigon dan harganya sekitar 55.000–70.000 VND.

Makan malam: "hu tieu" di gerobak pinggir jalan di Distrik 5 atau Distrik 6. Versi Saigon lebih ringan daripada gaya Mekong selatan — kaldu babi bening, mi beras tipis, udang, dan hati. Sekitar 50.000–60.000 VND.

Foto oleh Pham Huan di Pexels

Hari 6 — Sirkuit Kuliner Saigon

Sarapan: "banh mi" dari Banh Mi Huynh Hoa di Le Thi Rieng. Antreannya selalu panjang; bergeraklah cepat, pesan roti isi yang penuh dengan pate, daging dingin, dan acar lobak. Sekitar 45.000 VND.

Menjelang siang: "goi cuon" dari pedagang kaki lima mana pun — lumpia segar dengan udang dan babi, dicelupkan ke saus kacang. Cukup ringan untuk dimakan sebelum makan siang.

Makan siang: "bun bo hue" di kedai spesialis di Distrik 3. Kaldu sapi pedas dengan serai adalah hidangan yang dibuat lebih baik di Hue daripada di mana pun, tetapi kedai-kedai di Saigon menyajikannya dengan sangat baik. Sekitar 60.000–75.000 VND.

Malam hari: area Pasar Ben Thanh untuk berburu makanan jalanan dan menikmati "ca phe sua da" terakhir di kafe kursi plastik pinggir jalan.

Hari 7 — Pagi Terakhir, Terbang Pulang

Makanlah apa pun yang terlewatkan. Jika Anda melewatkan "banh canh" sepanjang minggu, sekaranglah saatnya — mi tebal seperti udon dalam kaldu kepiting atau babi yang kaya rasa, tersedia luas di distrik luar Saigon dengan harga sekitar 45.000 VND. Kemudian, pergilah ke bandara.

Catatan Praktis

Total penerbangan domestik: dua (Hanoi → Da Nang, Da Nang → Saigon) — siapkan anggaran 1.600.000–2.400.000 VND untuk pulang-pergi jika dipesan lebih awal. Sebagian besar hidangan yang disebutkan di sini berharga di bawah 80.000 VND; satu hari penuh makan enak jarang melebihi 400.000 VND jika Anda menghindari menu untuk turis. Bawalah uang tunai dalam pecahan kecil — pedagang kaki lima jarang memiliki uang kembalian untuk lembaran 500.000 VND.