Vuon Nho Ninh Thuan: Panduan Wisatawan ke Negeri Anggur Vietnam

Apa itu dan bagaimana sejarahnya

Vuon Nho Ninh Thuan — secara harfiah berarti "kebun anggur Ninh Thuan" — merujuk pada gugusan kebun anggur yang tersebar di bekas provinsi Ninh Thuan, yang kini menjadi bagian dari Khanh Hoa setelah penggabungan wilayah administratif Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) pada tahun 2025. Area di sekitar Phan Rang dan desa Ba Moi (distrik Ninh Hai) adalah pusat komersial budidaya anggur Vietnam, dan telah berlangsung sejak Prancis memperkenalkan varietas anggur meja di sini pada awal abad ke-20.

Iklim adalah kunci utamanya. Garis pantai antara Cam Ranh dan Phan Rang ini adalah yang terkering di Vietnam — curah hujan tahunannya sekitar 700mm, kira-kira sepertiga dari curah hujan yang diterima Saigon. Dikombinasikan dengan tanah berpasir yang kaya mineral dan panas yang konsisten, kondisi ini ternyata sangat sempurna untuk menanam anggur. Para petani di sini memanen dua kali setahun, biasanya sekitar bulan April–Mei dan Agustus–September.

Saat ini, kebun anggur tersebut mencakup lebih dari 1.000 hektar. Sebagian besar menanam NH01-48, anggur meja hijau lokal dengan kulit tebal dan rasa manis yang tajam. Anda juga akan menemukan varietas merah dan hitam di beberapa perkebunan, bersama dengan petak-petak eksperimental untuk anggur wine. Tempat ini bukanlah Napa Valley — melainkan lebih sederhana, lebih panas, dan justru lebih menarik karenanya.

Mengapa wisatawan berkunjung

Sebagian besar pengunjung singgah di sini karena mereka sedang melakukan perjalanan darat menyusuri pantai antara Nha Trang (냐짱 / 芽庄 / ニャチャン) dan Mui Ne, dan kebun anggur ini menjadi rute memutar setengah hari yang terasa benar-benar berbeda dari rutinitas pantai-kuil-pasar. Pemandangannya saja — deretan tanaman anggur di bawah terik matahari, dengan latar belakang perbukitan gersang — lebih terlihat seperti Spanyol selatan daripada Asia Tenggara.

Namun ada juga daya tarik kulinernya. Wilayah ini memproduksi wine anggur (kasar namun layak minum), jus anggur, kismis, dan minyak biji anggur. Anda bisa membeli semuanya langsung dari toko perkebunan dengan harga yang jauh di bawah harga pasar wisata di Nha Trang atau Da Nang. Sebotol wine anggur lokal ukuran 750ml harganya berkisar antara 60.000–100.000 VND.

Waktu terbaik untuk berkunjung

Rencanakan kunjungan pada akhir April hingga Juni atau akhir Agustus hingga September — waktu ini bertepatan dengan musim panen, di mana Anda bisa memetik anggur secara langsung dan perkebunan sedang dalam kondisi paling fotogenik. Tanaman merambat sarat dengan buah dan para petani tampak sibuk bekerja di sela-sela barisan.

Hindari bulan November hingga Februari jika Anda ingin melihat tanaman merambat yang hijau. Tanaman dipangkas habis setelah panen dan ladang terlihat gundul. Cuacanya memang masih menyenangkan (kering, sekitar pertengahan 20-an derajat Celcius), tetapi Anda hanya akan melihat batang-batang kayu.

Sepanjang tahun, bersiaplah menghadapi cuaca panas. Suhu tengah hari dari bulan Maret hingga September sering kali mencapai 35–38°C. Bawalah topi, tabir surya, dan air minum. Kunjungan di pagi hari (sebelum jam 10 pagi) jauh lebih nyaman.

Cara menuju ke sana

Kebun anggur ini paling dekat dengan Phan Rang, sekitar 100km di selatan Nha Trang menyusuri garis pantai.

• Dari Nha Trang: Naik bus dari terminal bus Phia Nam menuju Phan Rang. Harga tiket 60.000–80.000 VND, dan perjalanan memakan waktu sekitar 1,5–2 jam melalui jalan raya QL1A. Alternatif lain, sewa sepeda motor di Nha Trang (150.000–200.000 VND/hari) dan berkendaralah — jalur pesisir melewati Cam Ranh adalah salah satu rute berkendara terbaik di Vietnam tengah.
• Dari Mui Ne (무이네 / 美奈 / ムイネー)/Phan Thiet: Bus beroperasi ke utara menuju Phan Rang, memakan waktu sekitar 3 jam, dengan harga 100.000–130.000 VND.
• Menuju kebun anggur: Desa Ba Moi (Ninh Hai) terletak sekitar 15km di timur laut pusat kota Phan Rang. Anda akan membutuhkan sepeda motor atau taksi untuk menempuh rute terakhir ini — siapkan sekitar 50.000–70.000 VND untuk ojek Grab.

Kebun anggur Ba Moi vs. Phan Rang

Ba Moi (juga ditulis Ba Moui) di Ninh Hai adalah area yang paling banyak dikunjungi, dengan beberapa perkebunan yang memang disiapkan untuk menerima wisatawan. Ada juga kebun anggur yang lebih dekat ke kota Phan Rang, tetapi ini cenderung merupakan operasi komersial tanpa infrastruktur untuk pengunjung. Pilihlah Ba Moi jika Anda menginginkan pengalaman berjalan-jalan di antara tanaman merambat dan mencicipi anggur langsung.

Foto oleh Quang Nguyen Vinh di Pexels

Apa yang bisa dilakukan

Berjalan di antara barisan dan memetik anggur. Sebagian besar perkebunan mengenakan biaya masuk yang murah (20.000–30.000 VND) yang sudah termasuk setangkai anggur untuk dimakan. Selama musim panen, Anda bisa memotong tandan anggur Anda sendiri — anggur hijau NH01-48 terasa asam dan beraroma bunga saat baru dipetik dari pohonnya, sama sekali tidak seperti anggur impor di supermarket.

Mencicipi wine anggur lokal. Beberapa perkebunan memiliki ruang cicip (tasting room), meskipun kata "ruang" mungkin terlalu berlebihan — biasanya hanya berupa meja di bawah atap seng. Wine merahnya mengandung tanin dan sedikit kasar; sedangkan wine putihnya lebih manis dan lebih enak diminum dingin. Jangan berharap rasa yang kompleks, tetapi rasanya otentik dan murah.

Mengunjungi bengkel pengolahan anggur. Beberapa perkebunan di Ba Moi mengeringkan anggur menjadi kismis dan memeras minyak biji anggur di tempat. Minyak ini dijual sebagai produk memasak dan perawatan kulit. Menonton proses pemerasan hanya memakan waktu sepuluh menit tetapi memberi Anda pemahaman tentang apa yang Anda beli.

Kombinasikan dengan Teluk Vinh Hy. Teluk ini berjarak sekitar 20km di timur laut Ba Moi — dengan air berwarna toska, perahu nelayan, dan minim pembangunan. Jika Anda membawa sepeda motor, perjalanan dari kebun anggur ke Vinh Hy melewati perbukitan semak belukar sangatlah luar biasa. Siapkan waktu ekstra setengah hari.

Singgah di menara Cham. Po Klong Garai, kompleks kuil Cham dari abad ke-13, terletak di atas bukit tepat di luar Phan Rang. Tempat ini kecil namun terawat dengan baik dan memberikan bobot budaya pada perjalanan Anda. Area Ninh Thuan memiliki salah satu komunitas Cham terbesar di Vietnam, dan menara-menara ini masih digunakan untuk upacara adat.

Tempat makan di sekitar

Phan Rang terkenal dengan dua hidangan yang patut untuk dicari:

• "Banh canh" cha ca Phan Rang — mi tapioka tebal dalam kaldu ikan dengan perkedel ikan goreng. Tekstur minya licin dan padat, tidak seperti yang ada di Hanoi atau Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン). Cobalah kedai-kedai di sepanjang jalan Ngo Gia Tu di Phan Rang; semangkuk harganya 30.000–40.000 VND.
• Kambing dan domba bakar. Lahan semak belukar yang kering di sekitar Ninh Thuan mendukung peternakan kambing dan domba, sehingga domba bakar ("de nuong") menjadi makanan khas daerah ini. Quan De Vuon Nho di dekat area kebun anggur menyajikan kambing bakar sederhana dengan kertas beras (rice paper), rempah-rempah, dan saus udang fermentasi. Porsi untuk dua orang harganya sekitar 200.000–300.000 VND.

Tempat menginap

Sebagian besar wisatawan menjadikan kota Phan Rang sebagai basis, di mana wisma (guesthouse) bertarif hemat mulai dari 200.000–300.000 VND/malam dan hotel kelas menengah dengan AC serta sarapan dipatok seharga 400.000–700.000 VND. Tidak ada yang mewah, tetapi bersih dan fungsional.

Jika Anda memiliki anggaran lebih besar dan ingin berada lebih dekat dengan pantai, beberapa resor telah dibuka di dekat Teluk Vinh Hy dan Pantai Ninh Chu — siapkan dana sekitar 1.000.000–2.500.000 VND/malam. Tempat-tempat ini tenang dan santai, bukan resor untuk berpesta.

Tidak ada akomodasi yang memadai di desa Ba Moi itu sendiri. Lakukanlah perjalanan pulang-pergi di hari yang sama dari Phan Rang.

Foto oleh Andreas Schnabl di Pexels

Tips praktis dari penduduk lokal

• Menawarlah dengan sopan di toko perkebunan. Harga untuk wine dan kismis tidaklah pas. Membeli dalam jumlah banyak (3 botol lebih, beberapa kg kismis) biasanya akan memberi Anda diskon 10–20% tanpa perlu banyak bernegosiasi.
• Kenakan sepatu tertutup di kebun anggur. Tanah di antara barisan tanaman berpasir dan kasar. Sandal jepit memang bisa dipakai, tetapi kaki Anda akan menyesalinya nanti.
• Bawa uang tunai. Hampir tidak ada tempat di Ba Moi atau perkebunan sekitarnya yang menerima pembayaran kartu atau dompet digital. Mesin ATM ada di Phan Rang.
• Kopi Vietnam dari kedai pinggir jalan di Phan Rang sangat kuat dan nikmat — biji kopi sangrai lokal cenderung lebih gelap daripada yang akan Anda temukan di Da Lat (달랏 / 大叻 / ダラット) atau Hoi An.

Kesalahan yang harus dihindari

• Datang di luar musim panen dan berharap melihat buah. Jika Anda berkunjung pada bulan Desember, tanaman anggur hanyalah sisa pangkasan. Cek waktu yang tepat sebelum Anda memutuskan untuk memutar rute.
• Terburu-buru dan hanya menjadikannya tempat foto 30 menit. Kebun anggur ini lebih memuaskan jika dinikmati dengan santai — mencicipi, berjalan-jalan, dan membeli langsung. Luangkan waktu setidaknya 2–3 jam, atau lebih jika Anda mengombinasikannya dengan Teluk Vinh Hy.
• Melewatkan Phan Rang. Wisatawan terkadang menganggap kota ini hanya sebagai titik transit yang tidak menarik. Menara Cham, kulinernya, dan garis pantai di selatan kota semuanya sepadan dengan waktu Anda.

Catatan praktis

Vuon Nho Ninh Thuan secara alami berada di jalur perjalanan darat dari Nha Trang ke Mui Ne, atau bisa menjadi wisata sehari penuh dari Nha Trang jika Anda berangkat lebih awal. Area ini adalah satu dari sedikit tempat di Vietnam di mana pemandangannya benar-benar mengejutkan — tidak ada sawah, tidak ada hutan, hanya tanaman merambat, debu, dan cuaca panas. Datanglah saat musim panen, makanlah anggurnya, beli wine-nya, dan luangkan sore hari Anda untuk menikmati Phan Rang.