La cultura gastronomica buddista di Hoi An e il flusso costante di viaggiatori attenti alla salute l'hanno resa, senza troppo clamore, una delle migliori città del Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) per mangiare vegano. Non dovrete cercare a lungo, ma sapere quali posti meritano davvero rispetto a quelli che si limitano ad aggiungere una fogliolina sul menu fa la differenza.
Perché Hoi An è ideale per la cucina a base vegetale
La cucina vegetariana buddista – chiamata "an chay" in vietnamita – ha radici profonde qui. Il 1° e il 15° giorno di ogni mese lunare, gran parte della popolazione locale mangia esclusivamente a base vegetale, il che significa che molti ristoranti hanno ormai questa abitudine nel loro DNA culinario. L'economia turistica ha spinto le cose ancora oltre, introducendo caffè crudisti, smoothie bowl e locali per il brunch vegano in stile occidentale accanto alle tradizionali cucine "chay". Il risultato è una varietà originale e accessibile: potete mangiare una ciotola di noodles buddisti da 40.000 VND al mattino e una focaccia con formaggio di anacardi da 180.000 VND in riva al fiume la sera.
I preferiti della Città Vecchia
Minh Hien Vegetarian Restaurant
Questo è il posto che i locali vi consiglieranno quando chiederete del "com chay", i piatti di riso vegetariani buddisti. Minh Hien è aperto da anni in Tran Phu Street e propone i classici senza troppi fronzoli: tofu brasato, morning glory saltato in padella, jackfruit cucinato con una consistenza incredibilmente simile alla carne e "banh cuon" ripieni di funghi e orecchie di Giuda anziché di maiale. I piatti per il pranzo costano tra i 50.000 e i 70.000 VND. Il locale è semplice, il servizio è rapido e niente sul menu cerca di stupire a tutti i costi: è solo un'ottima cucina casalinga di tutti i giorni.
Streets Restaurant Hoi An
Gestito come un'impresa sociale che forma giovani svantaggiati nel settore dell'ospitalità, Streets offre un ottimo menu vegano accanto alla sua proposta principale. Il "banh xeo" vegano merita da solo il viaggio: una crespella di farina di riso cotta nel latte di cocco, farcita con germogli di soia, funghi e tofu, servita con erbe aromatiche e foglie di lattuga per avvolgerla. È più leggera dell'originale con maiale e gamberi, ma la croccantezza rimane intatta. I piatti principali si aggirano intorno ai 90.000–130.000 VND. L'ambiente in Hang Dieu Street è abbastanza tranquillo per un vero pranzo seduti.
Tam Tam Cafe & Bar
Non è esclusivamente vegano, ma hanno creato una sezione a base vegetale di tutto rispetto e la cucina la gestisce benissimo. I "goi cuon" vegani – involtini primavera freschi in carta di riso ripieni di tofu, erbe aromatiche, vermicelli e verdure in salamoia – sono una scelta sempre sicura. È un ottimo posto per un pasto più rilassato, grazie al piacevole cortile interno e al personale che non vi metterà fretta per liberare il tavolo.
Foto di FOX ^.ᆽ.^= ∫ su Pexels
Caffè crudisti e juice bar lungo il fiume
Il tratto di Nguyen Phuc Chu Street lungo il fiume Thu Bon è diventato la sede informale della scena dei caffè crudisti e del benessere di Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン). Questi locali si rivolgono principalmente ai backpacker internazionali e agli amanti dei ritiri yoga, ma la qualità del cibo è autentica.
Reaching Out Tea House
Principalmente una sala da tè (e un'altra impresa sociale, con uno staff composto interamente da persone con disabilità uditive), ma merita di essere menzionata qui perché il menu degli snack è completamente vegetariano e per lo più vegano. Il "lotus tea" (tè al loto) è eccezionale: profumato, delicato, niente a che vedere con il tè al gelsomino che si trova ovunque. Sedetevi, rallentate il ritmo e ordinate una teiera. È uno degli spazi più intimi e suggestivi della Città Vecchia.
The Hoi An Roastery (Vegan Options)
Principalmente una torrefazione – la loro specialità sono i chicchi monorigine coltivati in Vietnam – ma offrono latte d'avena e di mandorla, cosa ancora non scontata nei caffè vietnamiti più piccoli. Se avete bisogno del vostro "ca phe sua da" in versione vegetale mentre passate la mattinata nella Città Vecchia, questo è il punto di riferimento ideale.
An Bang Beach Raw Cafes
Se decidete di fare i 3 km di strada per andare ad An Bang Beach (ne vale la pena), diversi piccoli caffè vicino all'estremità settentrionale della spiaggia offrono acai bowl, bliss ball crudiste e succhi pressati a freddo. I prezzi sono più alti rispetto alla Città Vecchia – calcolate 80.000–120.000 VND per una smoothie bowl – ma sarete seduti a venti metri dall'oceano, quindi ne vale decisamente la pena.
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Consigli pratici per mangiare vegano a Hoi An
Attenzione alla dicitura "vegetariano". Nella cucina vietnamita, "chay" (vegetariano) a volte include la pasta di gamberetti o la salsa di pesce come condimento, in particolare nelle cucine buddiste vecchio stile dove l'obiettivo è evitare la carne piuttosto che tutti i prodotti animali. Se siete rigorosamente vegani, chiedete: "Khong co nuoc mam, khong co mam tom?" (Senza salsa di pesce, senza pasta di gamberetti?) La maggior parte dei locali abituati ai turisti internazionali capirà la domanda.
Andate presto nei ristoranti chay. I locali vegetariani buddisti spesso esauriscono i piatti migliori entro le 13:00. Minh Hien e posti simili cucinano una quantità fissa ogni mattina: presentatevi alle 11:00 per avere l'intera scelta a disposizione.
Mangiare al mercato è più difficile. Il mercato centrale di Hoi An (Cho Hoi An) è fantastico per la frutta, le erbe fresche e per fare un giro, ma i banchi di cibo cotto sono fortemente incentrati su carne e frutti di mare. Non fate affidamento su questo posto per trovare un vero pasto vegano.
Le date del Tet e del calendario lunare sono una miniera d'oro. Se vi trovate a Hoi An durante il Tet o il 1° e il 15° giorno del calendario lunare, il numero di opzioni "an chay" in tutta la città aumenta notevolmente. Persino i ristoranti non vegetariani spesso propongono un menu chay separato in quei giorni.
Note pratiche
La Città Vecchia di Hoi An è abbastanza compatta da permettervi di spostarvi a piedi tra la maggior parte di questi locali in meno di quindici minuti. Un pasto economico – piatti chay locali, frutta del mercato – costa circa 40.000–80.000 VND; i caffè lungo il fiume e i ristoranti delle imprese sociali si aggirano sui 90.000–180.000 VND. In entrambi i casi, non peseranno affatto sul budget di viaggio.
Ultimo aggiornamento · May 26, 2026 · ricerca indipendente, mai sponsorizzata.
