Panoramica
Sette giorni vi permettono di passare dall'energia densa e sudata di Saigon ai lenti corsi d'acqua del Delta del Mekong (메콩 델타 / 湄公河三角洲 / メコンデルタ). Trascorrerete tre giorni nella città stessa, un giorno ai Tunnel di Cu Chi, per poi scendere lungo il fiume attraverso Ben Tre e Can Tho prima di tornare nella capitale. È una progressione naturale: urbana, poi storica, infine rurale.
Giorno 1 — I mercati di Saigon e la storia della guerra
Arrivate a Saigon e sistematevi nel vostro alloggio nel Distretto 1 (centrale, percorribile a piedi, con ottimi caffè e bar). Trascorrete la tarda mattinata al "Mercato di Ben Thanh", il mercato più frequentato della città dal 1914. Arrivate presto, verso le 8:30, per evitare il caldo e la folla. Passeggiate tra i corridoi dei souvenir e mangiate un "banh mi" in una delle bancarelle all'interno (50.000–70.000 VND). La qualità varia enormemente; i venditori più anziani tendono a tostare il pane a dovere.
Nel pomeriggio, visitate il Museo dei Resti della Guerra in via Vo Van Tan. Calcolate un minimo di 90 minuti. Le mostre sono crude e di forte impatto visivo; per la maggior parte dei visitatori non è un luogo da tralasciare. Il museo è concepito per trasmettere una particolare prospettiva storica; leggete le didascalie con occhio critico, ma non evitatelo.
Per cena, mangiate un "pho (쌀국수 / 越南河粉 / フォー)" o un "hu tieu" lungo la via Nguyen Hue, dove i venditori allestiscono sgabelli di legno e tavolini di plastica all'imbrunire. Una ciotola di pho costa 30.000–50.000 VND; lo "hu tieu" (una zuppa chiara di noodles con maiale e gamberi, specialità del sud) ha un prezzo simile.
Giorno 2 — Marionette sull'acqua, caffè e la vecchia Saigon
Colazione: "Caffè vietnamita (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー)" — denso, zuccherato, con ghiaccio ("ca phe sua da") — in qualsiasi bar all'angolo della strada. 10.000–15.000 VND. Gli abitanti di Saigon lo bevono in piedi, velocemente.
Passeggiate per il Quartiere Vecchio (intorno alle vie Dong Khoi e Ly Tu Trong) per ammirare l'architettura coloniale. Il Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) Hotel, il palazzo del Comitato Popolare e la stessa via Dong Khoi sono reliquie dell'Indocina francese. Non serve entrare in alcun museo; lo spettacolo è la strada stessa.
Pranzo: "Banh canh (반깐 / 粗米粉汤 / バインカイン)" — una densa zuppa di maiale e granchio con perle di tapioca — da un venditore ambulante. Più difficile da trovare rispetto al pho, ma vale la pena cercarlo. 25.000–40.000 VND.
La sera, assistete a uno spettacolo di "marionette sull'acqua" al Teatro Thong Nhat. Le esibizioni si tengono tutti i giorni alle 17:00 e alle 18:30 (biglietti ~150.000–200.000 VND). Le marionette sull'acqua sono una forma d'arte del nord, ma gli spettacoli a Saigon sono molto professionali. È turistico, certo, ma genuinamente bello: marionette di legno rivestite di seta danzano sull'acqua dietro uno schermo, accompagnate da musica dal vivo. Andateci.
Cena: "Cha gio (짜조 / 炸春卷 / チャーゾー)" (involtini primavera fritti, chiamati anche "cha gio") in un piccolo ristorante nel Distretto 1, o dai carretti di strada nel quartiere dei backpacker. 5.000–10.000 VND a involtino.
Foto di Nguyên Đoàn su Pexels
Giorno 3 — Ville Art Déco e spettacolo serale
Prendete un taxi o un Grab per lo spettacolo "Ao Dai (아오자이 / 奥黛 / アオザイ)" al Diamond Galaxy Theater (quartiere di Ben Thanh). L'esibizione delle 19:00 mette in mostra la tradizionale tunica di seta attraverso coreografie da sfilata di moda, con musica e luci moderne. I biglietti costano 250.000–400.000 VND. È uno spettacolo curato e pensato per i turisti, ma se volete comprendere la geometria e il peso culturale di questo indumento, è molto efficace.
In alternativa, saltate lo spettacolo e visitate il Museo di Belle Arti (via Pho Duc Chinh 97). Tre piani di arte vietnamita, dai pannelli laccati alla pittura moderna. Più tranquillo, più economico (50.000 VND) e meno commerciale. Decidete in base al vostro umore.
Pranzo al Pho 2000, vicino al Mercato di Ben Thanh, o in qualsiasi bancarella di pho. In questa città non mancano le buone zuppe.
Trascorrete il pomeriggio passeggiando per il Distretto 3 e il Distretto 4: zone più tranquille con ville, piccoli caffè e templi buddisti. La Pagoda di Vinh Nghiem (in via Nguyen Trai, ingresso gratuito) merita una visita di 20 minuti; la sala principale è imponente.
Cena presto, poi riposatevi in hotel. Domani vi sveglierete alle 5:00 del mattino per Cu Chi.
Giorno 4 — I Tunnel di Cu Chi
Prenotate un tour la sera prima (o contrattate con un autista per farvi accompagnare). La maggior parte degli hotel offre pacchetti per Cu Chi (400.000–600.000 VND a persona per i tour di gruppo, 600.000–1.200.000 VND per quelli privati). La distanza è di circa 70 km a nord-ovest del centro di Saigon; il viaggio dura 90 minuti con traffico scorrevole, spesso più di 2 ore nelle ore di punta.
L'arrivo sul sito è solitamente previsto per le 8:30–9:00. I tunnel sono un'enorme rete di passaggi sotterranei costruiti durante la guerra; oggi, due sezioni conservate sono aperte ai turisti: Ben Dinh (più vicina a Saigon, più visitata) e Ben Duoc (meno affollata, con tunnel più profondi). La maggior parte dei tour fa tappa a Ben Dinh.
Visiterete un piccolo museo, guarderete un cortometraggio e poi striscerete attraverso brevi tratti del sistema di tunnel. È un'esperienza davvero buia e claustrofobica. Aspettatevi di dovervi piegare o accovacciare costantemente. L'esperienza è stranamente potente: una comprensione concreta della vita sottoterra.
Molti tour includono un poligono di tiro in loco (costo aggiuntivo, facoltativo). Saltatelo o fatelo; non è essenziale per comprendere il sito.
Il pranzo è solitamente incluso: riso, verdure saltate in padella e maiale bollito — basilare e dimenticabile, ma serve come carburante.
Ritorno a Saigon verso le 16:00–17:00. Riposatevi e fate una doccia. Consumate una cena leggera; domani viaggerete presto.
Giorno 5 — I sampan e i cocchi di Ben Tre
Partenza da Saigon alle 6:30–7:00 con un minivan o un autista privato (~140 km, 3 ore) verso Ben Tre, nel cuore del Delta del Mekong. Ben Tre è piccola e tranquilla, nota per le piantagioni di cocco e le tradizionali barche di legno.
Arrivo verso le 10:00–11:00. Fate il check-in in un semplice hotel o in una homestay nel centro della città (200.000–400.000 VND a notte è la tariffa tipica). Pranzate in una bancarella locale di "com tam": riso spezzato con maiale o pesce alla griglia. 30.000–50.000 VND.
Nel primo pomeriggio, noleggiate un sampan (la tradizionale barca a remi in legno) per un tour di 2-3 ore negli stretti canali intorno alle piantagioni di cocco di Ben Tre. Una guida vi remerà attraverso corsi d'acqua fiancheggiati da palmeti, farà tappa in una casa di lavorazione del cocco (dove i lavoratori spaccano le noci di cocco a mano ed estraggono la fibra) e di solito concluderà con una degustazione di "goi cuon" (involtini primavera freschi) presso la casa di una famiglia locale. Il costo è di circa 250.000–400.000 VND a barca (può ospitare 4-6 persone; dividete il costo).
Il ritmo è lento, la luce è soffusa e l'atmosfera non ha nulla a che vedere con Saigon. Portate acqua, crema solare e un cappello.
Cena: "bun cha" di pesce o "bun rieu" (zuppa di noodles al granchio) in un ristorante in riva al fiume. 40.000–60.000 VND.
Foto di Vietnam Tri Duong Photographer su Pexels
Giorno 6 — Can Tho e il mercato galleggiante di Cai Rang
Al mattino presto (partenza alle 5:00–5:30) prendete un moto-taxi, un minivan o un autista privato per Can Tho (~70 km, 90 minuti). Siete diretti al Mercato Galleggiante di Cai Rang, che è più vivace all'alba.
Arrivo a Cai Rang verso le 7:00–7:30. Noleggiate una piccola barca a motore (contrattate in anticipo o prenotate tramite il vostro hotel) per un tour di 2-3 ore. Il costo è di circa 250.000–400.000 VND per la barca.
Cai Rang è un mercato all'ingrosso operativo dove i contadini vendono frutta, verdura e riso dalle barche. È affollato, rumoroso, caotico: niente di preparato per i turisti. Vi farete strada tra decine di barche, vedrete i venditori contrattare e osserverete il commercio mattutino del delta. Vale la pena svegliarsi presto.
Ritorno nella città di Can Tho entro le 10:00. Riposatevi in un caffè (mangiate un "banh chung" — torta di riso glutinoso — con un caffè). Can Tho è pianeggiante e tentacolare; la maggior parte dei turisti evita di esplorare la città in sé. Potete: passeggiare sul lungofiume, visitare la Pagoda di Ong Met (un piccolo e pacifico tempio sulla riva orientale), o semplicemente mangiare e riposare.
Pranzo: "Mi Quang" (un piatto di noodles del sud con brodo alla curcuma, maiale e verdure) in una bancarella di strada. 30.000–50.000 VND.
Nel tardo pomeriggio, tornate a Saigon (3-4 ore di auto) oppure restate un'altra notte a Can Tho. Se siete stanchi, restate. Se volete concludere il viaggio a Saigon, partite verso le 14:00–15:00 per arrivare entro le 18:00–19:00.
Giorno 7 — Saigon, ultime passeggiate
Se siete tornati a Saigon la sera del Giorno 6, usate il vostro ultimo giorno per rivisitare i vostri luoghi preferiti, comprare souvenir, mangiare un ultimo pasto che vi è piaciuto, o semplicemente riposare. Molti viaggiatori lo usano per prendere un volo in prima serata.
Se siete rimasti a Can Tho, tornate a Saigon questa mattina (più di 3 ore). Arrivate entro mezzogiorno, riposatevi, consumate un ultimo pasto e dirigetevi all'aeroporto.
Domande Frequenti
Quanto costa il cibo di strada per una giornata tipo a Saigon?
Il cibo di strada a Saigon è economico. Un banh mi al Mercato di Ben Thanh costa 50.000-70.000 VND, una ciotola di pho o hu tieu lungo via Nguyen Hue costa 30.000-50.000 VND e un caffè freddo vietnamita (ca phe sua da) in un bar all'angolo della strada costa 10.000-15.000 VND. Gli involtini primavera fritti (cha gio) costano 5.000-10.000 VND l'uno. Un'intera giornata mangiando bene costa ben al di sotto dei 200.000 VND.
Quali spettacoli serali sono disponibili per i visitatori a Saigon?
Vale la pena prendere in considerazione due opzioni. Lo spettacolo di marionette sull'acqua al Teatro Thong Nhat si tiene tutti i giorni alle 17:00 e alle 18:30, con biglietti a 150.000-200.000 VND; presenta marionette di legno rivestite di seta che si esibiscono sull'acqua con musica dal vivo. Lo spettacolo Ao Dai al Diamond Galaxy Theater nel quartiere di Ben Thanh si tiene alle 19:00, con biglietti a 250.000-400.000 VND, e mette in mostra la tradizionale tunica di seta attraverso un'esibizione coreografata.
Quando si dovrebbe arrivare al Mercato di Ben Thanh per evitare la folla peggiore?
Arrivate verso le 8:30 per evitare sia il caldo che la folla. Il Mercato di Ben Thanh è il mercato più frequentato della città dal 1914, quindi si riempie rapidamente con il passare della mattinata. Le prime ore vi offrono anche le migliori possibilità di trovare banh mi di qualità, poiché i venditori più anziani che tostano il pane a dovere tendono a esaurire i prodotti o ad affollarsi con l'avanzare della giornata.
Note Pratiche
Prenotazioni: I tour a Cu Chi e i giri in sampan a Ben Tre possono essere prenotati tramite il vostro hotel o piattaforme online come Viator o Klook con 1-2 giorni di anticipo. I tour del mercato galleggiante a Cai Rang si prenotano preferibilmente la sera prima con il vostro hotel.
Clima: Questo itinerario è caldo e umido tutto l'anno. Da maggio a ottobre è la stagione dei monsoni; aspettatevi pioggia nel pomeriggio nel delta. Da novembre ad aprile è più fresco e secco. Budget: circa 15.000.000 VND (~650 USD) a persona per alloggio, cibo locale e costi dei tour (esclusi voli e trasporti a lunga distanza).
