Il Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) vive di street food e serate che si allungano fino a tardi, il che rende i suoi mercati notturni molto più di semplici tappe per lo shopping: sono i luoghi in cui si mangia, si contratta sul prezzo e si scopre il vero sapore di una città dopo il tramonto. Questa classifica raccoglie cinque dei migliori mercati, ordinati con assoluta onestà, senza diplomazia.
1. Hoi An Night Market — Il punto di riferimento turistico
Il mercato notturno di Hoi An lungo Nguyen Hoang Street è il più fotogenico del paese, ma anche il più affollato. Lanterne sospese a mezz'aria, sarti da un lato, bancarelle di cibo dall'altro. È facile liquidarlo come una trappola per turisti, ma si mangia davvero bene se si ignora la zona dei souvenir e ci si spinge verso le bancarelle alimentari.
Cercate il "cao lau", il piatto di spessi noodles di grano tipico di Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) che qui ha un sapore decisamente diverso rispetto a qualsiasi altro posto, in parte grazie all'acqua dei pozzi locali. Una ciotola costa tra i 40.000 e i 55.000 VND. I "white rose dumplings" (banh bao vac) sono un'altra specialità locale imperdibile, a circa 30.000 VND per un piattino. Il mercato è aperto tutte le sere all'incirca dalle 17:00; il picco di affluenza si registra tra le 19:00 e le 21:00. Se ci andate verso le 17:30, potrete muovervi meglio tra le bancarelle e godervi un'esperienza molto più rilassata.
L'inconveniente: i prezzi sono gonfiati e i venditori sono piuttosto insistenti. Pagherete un "sovrapprezzo Hoi An" di circa il 20-30% rispetto a quanto costerebbe lo stesso cibo, ad esempio, a Da Nang. Andateci tenendolo a mente.
2. Da Lat Night Market — Prima il cibo, poi tutto il resto
Il mercato notturno di Da Lat in Nguyen Thi Minh Khai Street è quello da visitare se il vostro obiettivo principale è mangiare. L'atmosfera è più fresca (letteralmente: Da Lat si trova a 1.500 metri di altitudine e in inverno le temperature notturne scendono fino a 15 °C), la clientela è un mix di gente del posto e turisti, e la varietà di cibo è più ampia rispetto a qualsiasi altro mercato in questa lista.
I piatti caldi la fanno da padrone: pannocchie grigliate spalmate di burro e olio al cipollotto (15.000 VND), "banh trang nuong" (sfoglia di riso grigliata condita con uovo, gamberetti essiccati e cipollotto — 20.000–25.000 VND) e ciotole fumanti di "banh canh" a 35.000–45.000 VND. Le bancarelle di vino di fragole sono una specialità di Da Lat (달랏 / 大叻 / ダラット); il vino in sé è dolce e leggero, ma è un prodotto tipico locale e vale la pena spendere 50.000 VND per una bottiglia.
Il lato negativo: diventa estremamente affollato nei fine settimana e durante le festività vietnamite, incluso il Tet, quando i turisti nazionali arrivano in massa. Le sere nei giorni feriali sono decisamente più vivibili.
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3. Phu Quoc Night Market — Pesce fresco e grandi numeri
Il mercato notturno Dinh Cau di Phu Quoc, vicino al monumento dell'ancora a Duong Dong, è l'evento serale principale dell'isola e il posto ideale in cui spendere per il pesce fresco. Calamari, gamberi, vongole e pesci interi sono disposti sul ghiaccio; voi scegliete gli ingredienti, contrattate il prezzo e loro li cucinano davanti ai vostri occhi.
I prezzi sono aumentati notevolmente negli ultimi anni con l'espansione delle infrastrutture turistiche dell'isola. Aspettatevi di pagare tra i 150.000 e i 250.000 VND per un buon piatto di gamberi alla griglia, e ancora di più per l'aragosta. Non è economico per gli standard vietnamiti, ma la qualità è alta e la cornice — all'aperto, vicino all'acqua — merita la spesa.
Una nota sulla disposizione del mercato: le prime due file di bancarelle più vicine all'ingresso si rivolgono ai turisti di passaggio e applicano prezzi di conseguenza. Spingetevi nella metà posteriore per trovare tariffe leggermente più ragionevoli e una contrattazione più amichevole.
4. Estensione serale del mercato Han di Da Nang — La versione locale
Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) non ha un mercato notturno dedicato nel senso in cui lo ha Hoi An, ma l'area intorno al mercato Han e il lungofiume su Bach Dang Street si animano dopo le 18:00 con carretti di cibo e piccole bancarelle frequentate dai residenti. Più che un mercato organizzato, si tratta di una distesa di opzioni gastronomiche che si protrae nella serata.
Il "mi quang (미꽝 / 广南面 / ミークアン)" è il piatto da provare qui: larghi noodles gialli alla curcuma con maiale o gamberi, una piccola quantità di brodo saporito e una manciata di erbe aromatiche e arachidi tritate in cima. Una ciotola in una vera bancarella locale costa sui 30.000–40.000 VND. Anche le opzioni per il "banh mi" vicino al mercato Han sono eccellenti; Da Nang vanta una delle migliori versioni in assoluto di questo panino nel paese.
Il compromesso: dovrete orientarvi senza una mappa ordinata o indicazioni precise. È tutto più caotico e richiede di girovagare un po'. In compenso, mangerete fianco a fianco con le famiglie vietnamite anziché con i gruppi di turisti, il che cambia completamente l'atmosfera.
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5. Mercato domenicale di Bac Ha — Tecnicamente non un mercato notturno, ma merita la deviazione
Bac Ha, una cittadina a circa 65 km da Lao Cai negli altopiani settentrionali, ospita un mercato domenicale che inizia la mattina presto e prosegue fino al primo pomeriggio — quindi, tecnicamente, non è un mercato serale. Tuttavia, merita un posto in qualsiasi lista dei mercati del Vietnam perché è in assoluto il meno turistico di questa classifica.
Il mercato è principalmente un luogo di scambio di bestiame e prodotti agricoli per i Hmong dei Fiori e altre comunità degli altopiani. Il cibo passa in secondo piano rispetto al commercio, ma le bancarelle locali servono il "pho (쌀국수 / 越南河粉 / フォー)" a 25.000–30.000 VND, vino di mais (ruou ngo) al bicchiere per 5.000–10.000 VND e spiedini di carne alla griglia. La folla è composta in gran parte da gente del posto; l'atmosfera è caotica in un modo che risulta del tutto autentico.
Per arrivarci è necessario pernottare a Sapa (사파 / 沙坝 / サパ) o a Lao Cai la sera prima e organizzare il trasporto per la mattina presto. Il viaggio di andata e ritorno da Sapa dura circa 2-2,5 ore in moto o 3 ore in auto. È un bell'impegno, ma è uno dei pochi mercati in Vietnam che non dà l'impressione di essere stato progettato per i visitatori.
Note pratiche
Portate con voi banconote di piccolo taglio — i tagli da 10.000, 20.000 e 50.000 VND sono utili in tutti i mercati di questa lista. La contrattazione è la norma a Bac Ha e Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック); lo è meno nelle bancarelle di cibo di Da Lat e Da Nang, dove i prezzi sono spesso fissi. I prezzi del mercato notturno di Hoi An sono nominalmente fissi, ma i venditori sono disposti a trattare sugli acquisti multipli presso le bancarelle di artigianato.
Ultimo aggiornamento · May 29, 2026 · ricerca indipendente, mai sponsorizzata.
