標高約1,500メートルに位置するDa Latは、ベトナム国内のアーティチョークの大部分を生産しています。この農業上の事実が、この地独自のティー文化を静かに形成してきました。ここでの「tra atiso（アーティチョークティー）」は、Saigonにおけるca phe sua daと同じくらい日常的な飲み物です。土のような香りとほのかな苦味、そしてかすかな甘みがあり、デトックス効果という宣伝文句はさておき、Da Latの涼しい午後に飲むと実に心地よい味わいです。

実際に何を飲んでいるのか

Da Latにおけるアーティチョークティーにはいくつかの種類があります。最も一般的なのは、乾燥させたアーティチョークの花や茎を煮出したもので、土瓶に入れられ、小さな陶器のカップで提供されます。店によっては、乾燥させたミカンの皮や氷砂糖を加えることもあります。2つ目は、生のアーティチョークの芯を水で煮込んだもので、お茶というよりはスープに近く、より優しい味わいです。3つ目は、お土産用のボトル入りや箱入りタイプで、どこでも手に入りますが、主に贈答用です。家族でゆっくり過ごすなら、土瓶で提供されるタイプがおすすめです。

相性の良い食べ物は、Da Lat風の具材を挟んだ「banh mi」、「nem chua」（中部高原のものはHueのものより酸味が控えめです）、あるいはトーストに塗る地元のイチゴジャムなどです。これらは、以下で紹介するお店のメニューでもよく見かけます。

おすすめのスポット

Tra Atiso Tran Hung Dao

Da Latで最も多くの人が訪れるアーティチョークティーの店です。その理由は、店がよく整理されており、価格が明記されており、お茶が苦手かもしれない子供でも楽しめるほどボリュームがあるからです。Xuan Huong湖から数百メートルのTran Hung Dao通りに位置し、屋内席と屋根付きの屋外席があるため、Da Lat特有の突然の小雨にも対応できます。

2〜3人用のアーティチョークティーの土瓶は、約45,000〜55,000 VNDです。お土産用の乾燥アーティチョーク（200g入りで約80,000〜120,000 VND）も販売しています。スタッフは観光客に慣れており、急かされることなく丁寧に説明してくれます。

Lien Hoa Bakery and Tea Room

Duong 3 Thang 2通りにあるLien Hoaは、Da Latでも老舗のベーカリーとして知られていますが、奥にあるティールームでは何十年もの間、ペストリーとともにアーティチョークティーを提供しています。湖周辺のスポットよりも静かで、座席は低くクッション性があり、お茶にはゴマ入りのライスクラッカーが無料で付いてきます。大人がゆっくりしている間、子供たちに何か食べさせたい場合に良い選択肢です。

お茶は1ポット約35,000〜45,000 VND。Da Latのコールドカットを挟んだ「banh mi」を約25,000 VNDで追加するのもおすすめです。

Cafe Tu Quyen — アーティチョークガーデンのある店

中央市場からNguyen Thai Hoc通りを花園方面へ約3km進んだ場所にあるTu Quyenは、敷地の端に実際のアーティチョークが植えられた、庭園を改装したカフェです。ティーハウスというよりはカフェに近いですが、メニューの中心にはアーティチョークティーがあり、子供たちが飲む前に、この植物がどこから来るのかを実際に見て学べる環境です。

ポット入りのお茶は50,000〜65,000 VND。生のアーティチョークの芯を使ったスープ（「sup atiso」）も1杯約40,000 VNDで提供されており、これは子供にとって最も飲みやすく、薬っぽさのない、ほんのり甘い野菜スープのような味わいです。

Cho Da Lat（Da Lat中央市場） — 1階の屋台

座ってゆっくりする時間が取れない場合は、Nguyen Thi Minh Khai通りにあるDa Lat中央市場の1階に行ってみてください。1杯10,000〜15,000 VNDほどでアーティチョークティーをテイクアウトできる屋台が並んでいます。騒がしく落ち着きはありませんが、レストランに入る前に味を試すことができ、購入前に乾燥アーティチョーク製品を味見させてくれる店もあります。じっとしていられないティーンエイジャーがいる家族連れには、こちらのスタイルが向いているかもしれません。

ベトナムDa Latの丘陵地帯で働く農家。背景には鮮やかな緑と丘が広がっています。

写真：Theodore Nguyen (Pexels)

アーティチョークジャムについて

Da Lat周辺の多くの店では、お茶と一緒にアーティチョークジャムが売られています。少しフローラルで、果物というよりは甘じょっぱい独特の風味があり、お土産としておすすめです。小さな瓶で60,000〜90,000 VNDほどです。Da Latの涼しい気候で発酵させた、標準的なバゲットよりも柔らかく少し甘みのある地元のパンによく合います。

ベトナムのBen Treで行われたTet（旧正月）のお祝いの豪華な食事。伝統的なベトナム料理が並んでいます。

写真：Nguyen Truong Khang (Pexels)

実用的なメモ

Da Latのアーティチョークティーの店のほとんどは午前7時から午後8時まで営業しており、市場の屋台は午後9時頃まで営業しています。ここに記載されている価格は2024年時点の目安であり、季節によって多少変動する場合があります。Da Latをベトナム中部の周遊旅行の一部として訪れるなら、特に天気が悪い日には、この地のティー文化に触れながら午後のひとときをゆっくり過ごすのがおすすめです。

— 終 —

最終更新 · May 29, 2026 · 独自取材、スポンサーなし。