SaigonのB級グルメ：50,000 VND以下で楽しめる絶品食事ガイド

Saigonはベトナムで最も物価が高い都市という評判がありますが、それはルーフトップバーや観光客向けのレストランに限った話です。路地裏に目を向ければ、1日3食しっかり食べても合計150,000 VND以下、それどころかさらに安く済ませることも十分に可能です。

朝食：20,000〜30,000 VND以下

Saigonで最も安く、満足度の高い朝食といえば「Banh Mi」です。パテ、ハム、大根のなます、唐辛子、パクチーが詰まった本格的なバゲットサンドは、屋台やガスコンロとガラスケースを備えた店先で15,000〜25,000 VNDで手に入ります。英語の看板が出ている店は避けましょう。中身は同じでも40,000〜60,000 VNDほど取られてしまいます。午前6時から8時の間に、学校の門や市場の入り口付近に出ている屋台を探してみてください。

温かいものが食べたいなら、「Banh Cuon」がおすすめです。豚ひき肉とキクラゲを蒸した米粉のロールで、ヌックチャム（つけダレ）とCha lua（ベトナムハム）が数切れ添えられており、座って食べられる店で20,000〜30,000 VNDほどです。3区や10区には、午前7時前から営業し、売り切れ次第（通常9時半頃）閉店する昔ながらのBanh Cuon屋がいくつも集まっています。

「Xoi」（おこわ）も選択肢の一つです。発泡スチロールの容器に入ったもち米に、緑豆ペースト、揚げエシャロット、そして鶏肉のほぐし身、目玉焼き、またはLap xuong（中華ソーセージ）などのトッピングを選んで15,000〜25,000 VNDです。Xoiの売り子は、バイクに大きな鍋を積んでいるか、寺院や市場の近くに固定の場所を構えています。

昼食：30,000〜50,000 VNDのゴールデンゾーン

ここがSaigonの格安グルメの真骨頂です。「Com tam」（砕き米）は、この街の定番ランチであり、最も満足度の高いコスパ飯と言えるでしょう。Suon nuong（豚スペアリブのグリル）、Bi（豚皮の千切り）、蒸し卵焼き、そして小さなスープが付いた一皿が、地元のCom tam屋なら35,000〜45,000 VNDで楽しめます。ご飯のおかわりは無料か、5,000 VND程度です。Tan Binh区のPham Van Hai通りには、午前11時から午後1時まで地元の人々で溢れかえる、飾り気のないCom tam屋が軒を連ねています。

「Bun thang」はHanoiに比べるとSaigonで見つけるのは難しいですが、北部スタイルの店がいくつかあり、35,000〜40,000 VNDほどで提供しています。より南部らしいものを求めるなら、「Hu tieu」を探してみてください。豚骨ベースの透明で少し甘みのあるスープに、米麺、ひき肉、エビが入っています。道端のプラスチック椅子に座って食べる一杯は25,000〜40,000 VNDで、自分で加える新鮮なもやしやハーブが添えられています。

「Banh xeo」（豚肉、エビ、もやしが入った熱々のクレープ）もランチの選択肢です。座席のあるレストランではなく市場の屋台で注文すれば、50,000 VND以下で十分お釣りが来ます。Cho Lon（6区）のBinh Tay市場には、1枚20,000〜30,000 VNDでクレープを売る屋台がいくつかあります。

写真：Jordan Coleman（Pexels）

夕食：低予算でも贅沢に

50,000 VND以下で夕食を済ませるには少し工夫が必要ですが、十分に可能です。「Bun bo Hue」（ベトナム中部発祥の、レモングラスが香るスパイシーな牛肉麺）はSaigonでも人気が高く、多くの店で35,000〜45,000 VNDのボリュームたっぷりの一杯が味わえます。スープはPhoよりも濃く複雑な味わいで、量も多めな傾向があります。3区、10区、Binh Thanh区で探してみてください。

「Goi cuon」（豚肉、エビ、ハーブをライスペーパーで巻いた生春巻き）は、市場の屋台で1本5,000〜8,000 VNDほどです。4〜5本注文してピーナッツソースを付ければ、軽めですが満足感のある夕食が50,000 VND以下で楽しめます。注文を受けてから巻いてくれるので、その工程を見るのも楽しいですよ。

もう少ししっかり食べたいなら、「Bun rieu」（トマトとカニペーストのスープに、豆腐、豚肉、米麺が入ったもの）がおすすめです。夕方から出る屋台で、1杯30,000〜40,000 VNDほど。Saigonの暑い夜にぴったりの、キリッとした酸味が特徴で、ボリュームも満点です。

写真：Serg Alesenko（Pexels）

役立ついくつかのルール

• 地元の人で賑わっている店を選ぶ。 レビューアプリよりも、店の外にバイクのヘルメットが並んでいることの方が、味の良さを証明しています。
• 観光客向けのエリアを避ける。 Bui Vien通りやBen Thanh市場のすぐ周辺は、同じ料理でも相場の2〜3倍の価格が設定されています。
• ランチタイムが重要。 午前11時から午後1時までの時間帯は、近所の店が最も新鮮で活気があります。夕食の店は午後5時〜6時頃に開店し、すぐに売り切れることが多いです。
• 現金は必須。 路面店のほとんどはカードが使えません。50,000 VND札や20,000 VND札を常に手元に用意しておきましょう。

実用的なメモ

ここに記載した価格は、2024〜2025年のSaigon中心部における路面店の相場を反映しています。地域やエアコンの有無（ある場合は約10,000〜15,000 VND追加）によって多少の変動があります。50,000 VNDという上限は厳しいですが、決して不可能ではありません。この街は、今でもプラスチックの椅子に座って食事を楽しむ人を歓迎してくれるのです。