Da Nangには、観光客向けのエリアで早めに閉店してしまう快適で明るいグルメシーンと、そこから数本路地に入った場所で午後9時頃から活気づく全く別のグルメシーンがあります。もし午後7時に最後の食事を済ませて夜を終えているなら、あなたはDa Nangの最高の部分を見逃しています。
観光ルート vs 地元民の行きつけ
多くの観光客は、ハン川沿いの遊歩道やTran Phu通り、Pham Van Dong通りにあるシーフードレストランに集まります。ここの料理も悪くはありませんが、長居をしない観光客向けの価格設定です。西へ4ブロック進めば半額で食べられる焼きエビのプレートに、150,000〜300,000 VNDを支払うことになります。
地元の夜のグルメシーンは、主に2つのエリアに集中しています。Cho Con市場（Ong Ich Khiem通りにあるDa Nang最大の伝統市場）周辺と、川から西へ約1.5kmの場所にあるNguyen Tri Phuong通りとHoang Dieu通りの住宅街です。どちらも正式なナイトマーケットではなく、提灯も入り口のゲートもありません。日が暮れてから現れ、深夜には消えてしまう屋台が並ぶだけです。
午後9時以降：焼き鳥ストリート
市内中心部に近いLe Duan通りや、Nguyen Chi Thanh通りから脇道に入った場所には、「quan nuong（クアン・ヌオン）」と呼ばれる、炭火で焼いた串焼きを専門とする屋台が密集しています。漂ってくる煙が目印です。
「nem lui（ネム・ルイ）」（レモングラスの茎に豚肉のすり身を巻き付けたもの。ライスペーパーに野菜と一緒に巻いて食べる）を売っている屋台を探してみてください。これはベトナム中部の名物で、立ち食いでも楽しめる、清潔で満足度の高い一品です。10本入りのプレートで30,000〜50,000 VNDほどです。「thit nuong（ティット・ヌオン）」（豚バラの串焼き）や「muc nuong（ムック・ヌオン）」（チリオイルを塗った炭火焼きイカ）も定番です。屋台の隣にある発泡スチロールのクーラーボックスから冷えた「bia hoi」（1缶10,000〜15,000 VND）を取り出せば、準備は完璧です。
これらの屋台にメニューはありません。グリルに乗っている美味しそうなものを指差せばOKです。店主はたいてい、指のジェスチャーで注文の数を通じ合えます。
貝料理屋：深夜の社交場
ベトナムの深夜グルメを象徴する食べ物といえば「oc（オック）」、つまり様々な調理法で提供される貝類です。Da Nangには、Bach Dang通りの南端付近に「quan oc（クアン・オック）」が密集しており、Tran Cao Van通りにはより地元密着型の通りがあります。
「oc huong（オック・フオン）」（レモングラスとチリで炒めたバイガイ）や「so huyet（ソー・ヒュエット）」（サッと茹でた赤貝をジンジャーフィッシュソースで食べる）がおすすめです。2人で3〜4品シェアして120,000〜180,000 VNDほどです。楽しみ方はこうです。店主が爪楊枝と小さなフォークを持ってきてくれるので、身を取り出し、タレにつけて、ゆっくりと会話を楽しみながら食べます。時間がかかることこそが、このスタイルの醍醐味です。
こうした店は騒がしく、プラスチックのテーブルが並び、床が濡れていることもあります。それでも、ぜひ行ってみてください。
写真：Quang Nguyen Vinh (Pexels)
デザート屋台とCheの店
午後8時から10時頃になると、住宅街をデザートの屋台が回ります。探すべきは「che」。豆やゼリーを使った甘いデザートで、温かいものも冷たいものもあります。Da Nang版のCheには、ココナッツミルクを使った「che bap（チェー・バップ／トウモロコシのチェー）」や、生姜シロップに入った白玉団子の「che troi nuoc（チェー・トロイ・ヌオック）」などがよくあります。1杯10,000〜20,000 VNDです。
店内で座って食べたい場合は、Nguyen Huu Tho通り（Cho Conの南、Hai Chau地区）沿いにあるCheの店が、ほとんどの夜で午後11時まで営業しています。15〜20種類ものメニューがあります。他のお客さんが食べているボウルを指差せば、間違いありません。
もっと冷たいものが食べたいなら、かき氷の屋台を探しましょう。「banh mi」の屋台ではありませんよ。トッピングを乗せたかき氷「da bao（ダー・バオ）」を売る屋台は一般的です。午後8時以降、明かりのついた交差点の近くで、手回し式のかき氷機を探してみてください。
Cho Con市場の夜の楽しみ
Cho Con市場自体は夜には閉まりますが、周辺の通りは午後6時過ぎから非公式のグルメゾーンへと姿を変えます。ここでの一番のおすすめは「banh trang cuon thit heo」。茹でた豚肉のスライスと新鮮なハーブを薄いライスペーパーで巻いたもので、「mam nem」という発酵エビのソースにつけて食べます。匂いは強烈ですが、味は絶品です。1皿40,000〜60,000 VNDでお腹いっぱいになります。
同じエリアには、「banh canh」（豚肉やカニの出汁で食べるタピオカ粉入りの太麺）を約35,000 VNDで売る屋台もあり、食べ歩きのシメに最適です。
写真：FOX ^.ᆽ.^= ∫ (Pexels)
安全と実用的なアドバイス
Da Nangは、ベトナムの中でも夜間に歩き回れる非常に安全な都市の一つです。ただし、基本的な注意は必要です。路上ではスマートフォンに注意し、椅子の背もたれにバッグをかけっぱなしにしないようにしましょう。ビーチ近くの観光客向けシーフードレストランでは過剰請求がよくあるため、魚やロブスターを注文する前に必ず価格を確認してください。前述の地元屋台では、価格が掲示されているか一定であることがほとんどです。もし不明な点があれば、食べる前に「bao nhieu（いくらですか？）」と聞けば全く問題ありません。
地元の屋台のほとんどは現金のみです。10,000 VNDや20,000 VNDの小銭を常に持っておきましょう。ATMはハン川周辺で簡単に見つかります。
もしHoi An（南へ約30km）にも滞在する予定なら、あちらのナイトマーケットは閉店が早く、観光客向けであることを覚えておいてください。Da Nangの夜のグルメシーンは、より雑多で、騒がしく、そしてずっと安価です。それこそが、夜更かししてでも楽しむ価値がある理由です。
実用情報
これらの屋台のほとんどは午後6時〜7時頃から営業し、深夜0時〜1時頃に閉店します。貝料理の店は最も遅くまで営業していることが多いです。Cho ConやNguyen Tri Phuong周辺へは、ビーチ沿いの観光エリアからGrabを使って30,000〜50,000 VNDで簡単に行けます。Da Nangの夜は特に川沿いで風が冷えることがあるので、薄手のジャケットを持っていくことをお勧めします。
