Dinh Cauナイトマーケット：Phu Quocの夜の食の拠点

Ham Ninh's tiny blue crabs are Phu Quoc's most honest food story — caught at dawn, steamed by 7am, gone by noon. Here's where to eat them and where to skip.

Dinh Cauナイトマーケットは、Duong Dongの町のTran Hung Dao通り沿いで毎晩開催されています。ここは、リゾート開発によって街の個性が失われつつあるPhu Quocにおいて、最も純粋な食体験ができる場所です。お腹を空かせて遅い時間に出かけましょう。「観光客向けの店ばかり」という声は無視して構いません。テーブルは地元の人々でも賑わっています。

場所と行くべき時間

マーケットはDinh Cau岩の寺院の横の通りに位置し、約200メートルの範囲に屋台が並びます。午後5時30分頃に開店し、夜の混雑状況にもよりますが、午後10時30分から11時頃まで営業しています。ピークタイムは午後6時30分から8時30分です。この時間帯以外に行くと、良い屋台を選びやすいですが、すべてのメニューが揃っていない可能性があります。すべての料理が揃った活気ある雰囲気を楽しみたいなら、午後7時頃に行くのがおすすめです。

近くの脇道にバイクを停めるのは簡単です。Tran Hung Daoのバックパッカー向けエリアの中心部からは徒歩5分以内です。

おすすめの食べ物

焼きシーフード — メインイベント

このマーケットの主役です。丸ごとの魚、タイガーエビ、ネギとピーナッツオイルを添えたホタテ、チリとレモングラスで味付けした貝類、切り込みを入れて平らに焼いたイカなど、屋台によって重さや個数で価格が決まります。目安として、エビ500gで約120,000〜180,000 VND、ホタテ1皿で60,000〜90,000 VND、焼き魚1匹でサイズや種類により50,000〜80,000 VNDほどです。

注文のコツ：まずは屋台を歩いて回り、氷の上に並んでいる食材を見て、欲しいものを指差し、焼く前に大まかな価格を確認しましょう。ほとんどの店主は、この程度のやり取りができる英語を話せます。つけダレを忘れないでください。塩、ライム、チリの組み合わせがここの焼きシーフードの定番で、香ばしさを引き立ててくれます。

Nem Nuong

「Nem nuong」（豚肉の串焼き）は多くの屋台で売られていますが、シーフードの影に隠れがちです。しかし、見逃してはいけません。ここのNem Nuongは、テーブルで新鮮なハーブやライスペーパーと一緒に巻いて食べるのが一般的です。観光客向けのレストランにある甘いチリソースよりも濃厚で奥深い、発酵ピーナッツソースにつけて食べます。6〜8本で約50,000〜70,000 VNDです。

Banh Miと軽食

メイン通りの端では、パテ、ピクルス、目玉焼きを挟んだ「banh mi」を20,000〜25,000 VNDで売る屋台がいくつかあります。早めに到着してグリルが温まるまでの間に何か食べたいなら、これが最適です。また、「goi cuon」（エビ入り生春巻き）を売る屋台もあり、煙や炭火焼きの料理の合間の口直しにぴったりです。

シムワイン

Dinh Cauナイトマーケットに来たら、「ruou sim」（シムワイン）を試さずには帰れません。これはPhu Quocの森に自生する野生のテンニンカの実（Rhodomyrtus tomentosa）から作られたワインです。ショット単位や小さなボトルで30,000 VNDから販売されています。味はベリー系のジュースと少し荒削りなブドウワインの中間で、わずかな酸味と甘みがあります。これはこの島特有の飲み物で、他では同じ味には出会えません。お土産用の大きなボトルよりも、小さなボトルを買うのがおすすめです。通常、小さいサイズの方が新鮮です。

写真：Nguyễn Hoàng Văn (Pexels)

屋台の選び方

混雑する夜には約100軒の屋台が並びます。品質は概ね安定していますが、すべてが同じではありません。いくつかのアドバイスを挙げます：

• 氷の状態を確認する。 午後8時になっても氷が溶けて水っぽくなっている屋台は、食材が長時間放置されている可能性があります。新鮮な屋台は定期的に氷を補充しています。
• 地元の人々が座っている店を選ぶ。 グリルから少し離れたプラスチックの椅子に、ベトナム人の家族連れや若いカップルが座っている屋台は、比較的質が良いことが多いです。店頭に英語のメニューがラミネートされている店は、価格が高めで品質が伴わない傾向があります。
• 重さで価格が決まるものは、先に価格を確認する。 エビやカニを大量に注文する場合は、秤を見せてもらうようにしましょう。
• 現金を用意する。 ほとんどの屋台は現金のみです。最寄りのATMは徒歩圏内のTran Hung Dao通りにあります。

シムワイン以外の飲み物

冷えた「bia hoi」（生ビール）は、多くの屋台で1杯10,000〜15,000 VND程度で飲めます。瓶ビール（Saigon、Tiger、333）は20,000〜30,000 VNDです。マーケットの端にある屋台の新鮮なココナッツジュースは20,000 VNDで、一日中太陽の下で過ごした後の水分補給に最適です。

写真：AN Nhol (Pexels)

全体の予算

2人で焼きシーフード、Nem Nuong、シムワイン、ビールを十分に楽しんだ場合、注文するシーフードの量にもよりますが、合計で350,000〜600,000 VND程度です。島で一番安い食事ではありませんが、内容を考えれば適正価格であり、リゾート内のレストランで同じ金額を払うよりもはるかに満足度が高いはずです。

実用的なメモ

Dinh Cauナイトマーケットは毎日営業しています。雨が降ると客足は鈍りますが、完全に閉まることはほとんどありません。屋台はタープを広げて営業を続けます。混雑を避けたいなら平日に行くのがおすすめです。ハイシーズン（11月から4月）の週末は非常に混雑します。マーケットはDuong Dongの町のほとんどのゲストハウスから徒歩圏内です。南のリゾートエリアから行く場合は、xe om（バイクタクシー）で片道60,000〜80,000 VND程度です。