ニャチャンのビール事情：ビアホイの角打ち、クラフトビール、そして地元民が通う店

ニャチャン（Nha Trang）は、ビーチ沿いのエリアだけで語られがちです。日焼けした観光客、50,000 VNDのカクテル、そして2009年から変わらないプレイリストを流し続けるバー。しかし、地元の人々が夜遅くまでグリルしたシーフードをつつき、生ビールのピッチャーを囲む本当のビールシーンは、ビーチから数ブロック内陸に入った場所にあり、探す価値があります。

ニャチャンのビアホイ事情

「Bia hoi」は、毎日醸造される新鮮な非加熱の生ビールで、グラス売りが基本です。ハノイの代名詞ですが、ニャチャンにも独自の文化があります。ハノイほど形式張っておらず、より日常に溶け込んだスタイルです。ハノイのようなプラスチックの椅子が何重にも並ぶビアホイの交差点はありませんが、冷えたビール、安い食事、そして長い夜という本質は同じです。

観光メインストリートの西側、Nguyen Thi Minh Khai通りやBach Dang通り周辺には、Saigon SpecialやLarueの生ビールを1杯12,000〜15,000 VNDで提供するオープンエアのビアホールが点在しています。ここは観光地ではなく、建設作業員や会社員が毎晩同じプラスチックの椅子に座る、生活に根ざした場所です。椅子を引いて座り、隣のテーブルが食べているものを指差せば、それで十分です。

Hanoiのビアホイの雰囲気に近い場所を探すなら、Hoang Hoa Tham通りの脇道にある小さな名もなき屋台を覗いてみてください。ここでは生ビールがあらかじめ氷の入った取っ手付きグラスで提供されることが多く、通には怒られるかもしれませんが、この海岸沿いの暑さの中では理にかなっています。

クラフトビール：小規模ながら確かな選択肢

ニャチャンはクラフトビールに関してはDa NangやSaigon（サイゴン）のような規模ではありません。シーンは小さく、ここ数年で開店・閉店した店もいくつかあります。しかし、信頼できるスポットは存在します。

Louisiane Brewhouse

市内で最も定着しているクラフトビール醸造所で、安定した品質を誇ります。Tran Phu通りのビーチ近くに位置し、独自のラガー、ウィートビール、ダークエールを店内で醸造しています。パイントで75,000〜95,000 VNDと、地元基準では高価ですが、品質とロケーションを考えれば妥当です。ビールは雑味がなく冷えており、ウィートビールは実際に美味しく、食事（主にグリルしたシーフード）も特筆するほどではないにせよ、十分なクオリティです。金曜の夜にニャチャンの在住外国人が集まる場所といえばここ、というのがその証拠でしょう。

観光客と地元民の住み分けは明確で、Louisianeは外国人が圧倒的に多いです。これは批判ではなく、夜の予定を立てる際の参考情報として捉えてください。

新しいタップルーム

ここ数年、Biet Thu通り沿いやその周辺に、小規模なクラフトビールバーがいくつかオープンしました。Heart of DarknessやPasteur Streetといったサイゴンを拠点とする醸造所のビールを回転させています。ラインナップは流動的で、予告なく閉店する店もあるため、夜のメインにする前に最新のレビューを確認することをおすすめします。価格は缶やドラフト1杯あたり65,000〜90,000 VND程度です。

写真：Charlie Solorzano (Pexels)

地元民が飲む場所（と食べるもの）

正直なところ、ニャチャンの地元民の多くはクラフトビールを飲んでいません。シーフードレストランでLarueやTigerを飲んだり、「quan nhau（クアン・ニャウ）」と呼ばれる、飲む場所兼食べる場所でSaigon Redを飲んだりしています。この区別は重要です。クアン・ニャウはバーではありません。飲んでから食べるのではなく、両方を同時に、そして長時間かけて楽しむ場所なのです。

Dong Da通りとその周辺の路地は、平日の夜に歩いてみる価値があります。魚の丸焼き、レモングラスで蒸した貝、キンマの葉で巻いた豚肉の串焼き「bo la lot」などを提供する店が並び、ボトル入りの冷えたLarueが20,000〜25,000 VNDで楽しめます。ここの「食事とビールのペアリング」の論理は実用的です。グリル料理には冷えたビール、それ以上でも以下でもありません。

「bun bo Hue」や「banh xeo」をビールと一緒に楽しみたいなら、Phan Boi Chau通りのランチから夕方にかけて営業している店を探してみてください。特に飲み屋というわけではありませんが、食事と一緒にビールを飲む常連客は多く、誰も不思議には思いません。

地元民と観光客の境界線

ニャチャンは他のベトナムの都市よりも観光地化されたエリアが明確で、ビーチ沿いの通りは独自の生態系を形成しています。Biet Thu通りとその周辺は外国人が集まる場所であり、価格もそれに合わせて設定されています。西へ2、3ブロック歩けば価格は大幅に下がり、メニューから英語表記が消え、ビールはより安くなります。

これは地元民だけの秘密のコードではなく、単なる地理の問題です。ビーチから離れるほど、その街本来の姿が見えてきます。

写真：Tuan Vy (Pexels)

ビールの価格目安

目安として、地元のシーフード店でのLarueやSaigon Specialのボトルは20,000〜30,000 VND。ビアホイ風の店の生ビールは1杯12,000〜18,000 VNDです。LouisianeやBiet Thu通りのタップルームでのクラフトビールは65,000〜100,000 VNDとなります。観光エリアのカクテルバーではスピリッツ類が80,000〜150,000 VNDするため、そのエリアにいるのであれば、クラフトビールはむしろ手頃に感じられるかもしれません。

実用的なアドバイス

ニャチャンのビールシーンは、火曜日から日曜日の夜が最も活気があります。月曜の夜は、人気のクアン・ニャウであってもかなり静かです。ハノイからの夜行列車やDa Nang（ダナン）からの移動で到着した場合は、最初の夜は体を慣らすために使い、本格的な飲み会は翌日以降にするのが良いでしょう。ここの暑さは北部とは異なり、体力を奪います。何を飲むにしても、必ず水も一緒に飲むようにしてください。