フーコック島ビールガイド：ビアホイ、クラフトビール、そして地元民が集う場所

Phu Quocといえば、夕日とシーフードのイメージが強いですが、実はビーチクラブのメニューには載っていない、注目すべきビール文化が息づいています。

ビアホイ（Bia Hoi）の楽しみ方

「Bia hoi」は、保存料を使わず毎日醸造される新鮮な生ビールで、ベトナムの飲酒文化の心臓部とも言える存在です。HanoiやSaigonほど簡単には見つかりませんが、Phu Quocでも楽しむことができます。

まずはDuong Dongの町から始めましょう。特にBach Dang通りやNguyen Trung Truc通り周辺の中央市場から広がるエリアがおすすめです。バイクの音、魚醤の香り、宝くじ売りといった、島のリアルな生活がここにあります。プラスチックの椅子が並び、壁際にはビールケースが積み上げられた小さなビアホイの店を見つけてください。価格は黒板に書かれており、1杯5,000〜7,000 VND程度。決して誤植ではありません。軽くて炭酸が効いたビールは、島の暑さでぬるくなる前に素早く飲むのが流儀です。

英語で「bia hoi」と書かれた看板は期待しないでください。夕方5時から7時頃、低いテーブルを囲んで地元の人々が集まり、カウンターの裏に炭酸ガスボンベがあり、女性が樽からビールを注いでいる店を探しましょう。席に着いて指を1本立てれば、ビールが出てきます。

地元民と観光客の境界線

これは現実であり、正直に話すべきことです。Phu Quocの南部（Ong Langビーチやリゾートエリア、「ビーチクラブ」と銘打たれた場所）では、40,000〜60,000 VNDの冷えたSaigonラガーの瓶ビールや、輸入スピリッツ、カクテルが主流です。それはそれで良いのですが、島の人々が実際にどう飲んでいるかを知る場所ではありません。

地元の人々はDuong Dongの町や、ナイトマーケットの北側にある住宅街で飲んでいます。Vo Thi Sau通りにあるPhu Quocナイトマーケットは、観光客向けでありながら活気にあふれた中間地点です。ここではSaigon Specialや333（「バー・バー・バー」）を25,000〜30,000 VND程度で注文し、焼きイカをつまむことができます。ビアホイほどの安さではありませんが、気取らない雰囲気が魅力です。

漁師やバイク修理工の人々が飲んでいる場所に行きたいなら、日が暮れる前に出かけ、ベトナム語のサッカー中継が流れる音を頼りに、英語のメニューがない店を探してみてください。

写真：Charlie Solorzano（Pexels）

クラフトビール：小規模ながらも存在

Phu Quocのクラフトビールシーンは、SaigonやHanoiに比べればまだ発展途上ですが、確かに存在します。

Phu Quoc Craft Beer（Duong Dong近くのタップルームで提供）がこの分野の主要なプレイヤーで、ペールエール、ウィートビール、季節のビールなどを提供しています。クオリティは驚くほどではありませんが、この規模の島でクラフトビールが飲めること自体が素晴らしいことです。価格はスタイルによりますが、1パイント60,000〜90,000 VND程度です。

An ThoiエリアやKhem Beach周辺のいくつかのバーでは、Saigonを拠点とするPasteur StreetやHeart of Darknessといった、本格的なクラフトビールの取り扱いも始まっています。島の南端に滞在しているなら、瓶ビールを頼む前にタップに何があるか聞いてみる価値はあります。

正直なところ、Phu Quocのクラフトビールはまだ観光客向けが中心です。Saigonの1区のように地元の飲酒文化に深く浸透しているわけではありません。しかし、インフラは整いつつあり、正しい方向に進んでいます。

写真：LUC PH@M（Pexels）

料理とのペアリング

これは非常に重要です。Phu Quocの料理はシーフードが中心で、グリルやスープが多く、島名産の魚醤の独特な風味があります。これらには、軽めのビールが何よりも合います。

冷えた333やSaigonラガーは、「goi cuon」（エビの生春巻き）と相性抜群です。どちらの味も邪魔しません。レモングラスで蒸した貝や、ナイトマーケットの屋台でよく見かけるネギ油の焼きホタテも同様です。

Duong Dong市場近くの屋台の「Banh mi」も、遅めの朝食としてビアホイと一緒に楽しむのがこの島流です。「hu tieu」のような濃厚な煮込み料理や魚の鍋には、ウィートビールやペールエールがよく合います。

魚醤をディップとして使う料理に、ホップの効きすぎたクラフトビールを合わせるのは避けましょう。苦味が発酵した魚醤の風味とぶつかり合い、心地よい味わいになりません。

実用的なアドバイス

Duong Dongのほとんどのビアホイは午後4時頃から始まり、樽が空になる午後9時〜10時頃に閉店します。売れ残ったビールを翌日に持ち越すことはありません。クラフトビールに関しては、島では季節によって営業時間が変わるため、事前に電話するかInstagramを確認してから行くのが無難です。Tet（Tet）や12月〜1月のピークシーズンは、地元の人々でさらに混雑し、騒がしくなりますが、それもまた旅の醍醐味と言えるでしょう。