Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)はストリートフードと夜更かしの文化で成り立っています。そのため、夜市（ナイトマーケット）は単なる買い物スポット以上の存在です。そこは、地元グルメを味わい、価格交渉をし、日が暮れた後の街の本当の熱気を感じる場所なのです。このランキングでは、忖度なしの本音で選んだ5つの優れた夜市を紹介します。
1. Hoi An Night Market — 観光地化された定番の夜市
Hoi AnのNguyen Hoang Street沿いにある夜市は、ベトナムで最もフォトジェニックであり、同時に最も混雑する場所でもあります。頭上を彩るランタン、通り沿いに並ぶ仕立て屋、そして反対側に軒を連ねる屋台。観光客向けの罠と切り捨てるのは簡単ですが、お土産エリアを通り抜けてフードエリアへと進めば、本当に美味しいグルメに出会えます。
ぜひ探してほしいのが「cao lau」です。これはHoi An (호이안 / 会安 / ホイアン)特有の太い小麦麺の料理で、地元の井戸水を使っていることもあり、他の地域とは明らかに異なる味わいを楽しめます。1杯40,000〜55,000 VNDほどです。もう一つの地元名物は「ホワイトローズ（banh bao vac）」と呼ばれる蒸し餃子で、小皿で約30,000 VNDです。夜市は毎日午後5時頃から営業しており、人出のピークは午後7時から9時の間です。午後5時半頃に行けば、混雑を避けて比較的ゆったりと屋台を回ることができます。
デメリットとしては、価格が高めに設定されており、客引きが強引な点です。例えばDa Nangなどの他の都市で同じものを食べるのと比べて、約20〜30%の「Hoi Anプレミアム」が上乗せされていると考えておきましょう。それを承知の上で訪れるのが賢明です。
2. Da Lat Night Market — 買い物よりも、まずはグルメを楽しむ場所
グルメを心ゆくまで堪能したいなら、Nguyen Thi Minh Khai StreetにあるDa Latの夜市が一番おすすめです。雰囲気はとても涼しく（文字通り、Da Latは標高1,500mに位置し、冬の夜は15°Cまで下がります）、地元の人々と観光客が入り混じり、料理のバリエーションはこのリストの中で最も豊富です。
温かい料理が人気を集めています。バターとネギ油をたっぷり塗った焼きトウモロコシ（15,000 VND）、卵や干しエビ、ネギをのせて焼いたライスペーパー「banh trang nuong」（ベトナム風ピザ、20,000〜25,000 VND）、そして湯気の立つ「banh canh」（もちもちした太麺のスープ、35,000〜45,000 VND）などがあります。Da Lat (달랏 / 大叻 / ダラット)名物のイチゴワインの屋台も外せません。ワイン自体は甘くて低アルコールですが、地元ならではの味で、1瓶50,000 VNDで試してみる価値はあります。
デメリット：週末や、国内観光客が押し寄せるTet（旧正月）などのベトナムの祝祭日は非常に混雑します。平日の夜の方が圧倒的に快適に過ごせます。
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3. Phu Quoc Night Market — 新鮮なシーフードと圧倒的なスケール
Duong Dongの錨のモニュメント近くにあるPhu QuocのDinh Cau Night Marketは、島を代表する夜のイベントであり、シーフードにお金を使うべき場所です。イカ、エビ、貝類、そして丸ごとの魚が氷の上に並べられており、食材を選んで価格を交渉すると、目の前で調理してくれます。
近年、島の観光インフラの拡大に伴い、価格は急上昇しています。まともな焼きエビの皿で150,000〜250,000 VND、ロブスターならそれ以上を覚悟してください。ベトナムの物価基準からすると安くはありませんが、品質は高く、水辺に近いオープンエアの雰囲気は価格に見合う価値があります。
市場のレイアウトに関する注意点：入り口に最も近い最初の2列の屋台は、ふらりと立ち寄る観光客をターゲットにしており、価格も高めに設定されています。奥のエリアまで歩いていくと、少しリーズナブルな価格になり、交渉もより友好的に行えます。
4. Da Nang Han Market Evening Extension — 地元の人々に愛されるローカルスタイル
Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン)には、Hoi Anのような観光客向けの本格的な夜市はありませんが、午後6時を過ぎるとHan Market周辺やBach Dang Streetの川沿いエリアに、地元の人が日常的に利用するフードカートや小さな屋台が並び始めます。ここは整備された市場というよりも、夜遅くまで広がるグルメスポットの集まりといった雰囲気です。
ここで食べるべき料理は「Mi quang (미꽝 / 广南面 / ミークアン)」です。これはターメリックで黄色く染まった平打ち麺に、豚肉やエビ、少量の濃厚な出汁を絡め、ハーブや砕いたピーナッツをトッピングしたものです。ローカルな屋台なら1杯30,000〜40,000 VNDで食べられます。また、Han Market近くの「banh mi」の屋台もレベルが高く、Da Nangのバインミーはベトナム国内でもトップクラスの美味しさを誇ります。
デメリット：分かりやすい案内図などはないため、自分で歩き回って探す必要があります。少し雑然としていて歩き回る手間はかかりますが、ツアー団体ではなく、地元のベトナム人ファミリーに囲まれて食事をする体験は、他では味わえない特別な雰囲気があります。
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5. Bac Ha Sunday Market — 厳密には夜市ではないが、足を延ばす価値あり
北部高地のLao Caiから約65km離れた小さな町Bac Haでは、日曜日の早朝から午後にかけて日曜市が開催されます。厳密には夜市ではありませんが、今回のランキングの中で最も観光地化されていない本物のローカル市場であるため、ベトナムの市場リストには欠かせない存在です。
この市場は主に、花モン族をはじめとする高地少数民族の家畜や農産物の取引の場です。飲食は商業活動の二の次ですが、地元の屋台では「pho (쌀국수 / 越南河粉 / フォー)」が25,000〜30,000 VND、トウモロコシから作られた地酒（ruou ngo）が1杯5,000〜10,000 VNDで楽しめ、焼き鳥などの串焼きもあります。客のほとんどは地元の人々で、その混沌とした雰囲気は本物のローカル感に満ちています。
アクセスするには、前夜にSapa (사파 / 沙坝 / サパ)またはLao Caiに宿泊し、早朝の移動手段を手配する必要があります。Sapaからの往復は、バイクで約2〜2.5時間、車で約3時間かかります。行くのは少し大変ですが、観光客向けに作られていない、ベトナムでも数少ない本物の市場体験ができます。
旅のヒント
小銭や小額紙幣を用意しておきましょう。このリストにあるすべての市場で、10,000、20,000、50,000 VNDの紙幣が非常に重宝します。Bac HaやPhu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック)では価格交渉が一般的ですが、Da LatやDa Nangの屋台では定額制のことが多く、交渉はあまり行われません。Hoi Anの夜市は基本的に定価ですが、民芸品などの屋台でまとめ買いをする場合は交渉に応じてくれることもあります。
最終更新 · May 29, 2026 · 独自取材、スポンサーなし。
