ベトナム土産に最適な菓子・スナック（そして避けるべきもの）

Vietnam's seafood-heavy coastal culture makes pescatarian eating surprisingly straightforward — if you know which dishes to seek and which to sidestep.

空港で売られている同じようなシュリンク包装の箱入り菓子は、避けるのが賢明です。より美味しいものは、市場の屋台や専門店、地元のパン屋さんにあり、そのほとんどが免税店価格の数分の一で手に入ります。実際に探すべきお土産は以下の通りです。

Keo Dua — ベンチェのココナッツキャンディ

「Keo dua」は、メコンデルタを訪れるほとんどの旅行者が持ち帰る定番土産であり、その評判は本物です。最高品質のものはベンチェ省で作られており、ココナッツミルクと麦芽糖から作られた、噛み応えのある少し粘り気のある長方形のキャンディです。多くの場合、食べられるライスペーパーで包まれています。フレーバーはプレーンだけでなく、パンダン、ドリアン、ジャックフルーツ、チョコレート、そして驚くほど美味しいピリ辛のジンジャー味など、多岐にわたります。

SaigonのBen Thanh Marketやメコンデルタの町では、400g入りの良質な袋が50,000〜80,000 VND程度で手に入ります。真空パックされたものは、預け入れ荷物に入れて2〜3週間は問題なく持ち運べます。市場でバラ売りされているものは避けましょう。帰国する頃には、すべてくっついて一つの大きな塊になってしまいます。

Banh Dau Xanh — ハイズオンの緑豆菓子

「Banh dau xanh」は、挽いた緑豆と砂糖を主原料とした、密度が高く小さな四角い菓子です。花の形をした型で押し固められていることもあります。Hanoiから東へ約60kmのハイズオン省が本場で、地元の人々も非常にこだわっています。緑色の缶に入った「Bao Hien」ブランドがおすすめで、Hanoi市内やノイバイ空港の至る所で販売されています。20〜24個入りの缶で120,000〜160,000 VNDほどです。

乾燥していて日持ちがし、平らなので荷物にもなりにくいのが特徴です。味は控えめな甘さとほのかな土の香りで、Vietnamese coffeeやlotus teaとの相性は抜群です。長時間のフライトでも特別なケアは不要で、実用的なお土産リストの筆頭と言えます。

Cha Bong — 肉でんぶ（豚肉または鶏肉）

「Cha bong」（北部では「ruoc」とも呼ばれます）は、豚肉や鶏肉、魚を魚醤と砂糖で煮詰め、粉状になるまで乾燥させてキャラメル色に仕上げたものです。お粥のトッピングやbanh miの具材として、あるいはそのままスナックとして食べられます。

密封された袋に入っていれば持ち運びやすく、WinMartやCo.opmartなどのスーパーマーケットで全国的に手に入ります。価格は肉の種類やブランドにより100gあたり60,000〜120,000 VNDです。唯一の注意点は、X線検査で怪しまれる可能性があることです。国によっては税関で止められることがあるため、パッキング前に渡航先の肉製品の持ち込みルールを確認してください（特にオーストラリアやニュージーランドは非常に厳格です）。

写真：mitbg000 (Pexels)

Mut — フルーツや野菜の砂糖漬け

「Mut」はTet（旧正月）に最も関連が深く、漆塗りの箱に入れて贈り物として重宝されます。ショウガ、ハスの実、ココナッツ、キンカン、ニンジン、冬瓜、タマリンドなどをそれぞれ砂糖で煮詰め、粘り気が出るまで乾燥させたものです。

Tetの時期（1月下旬〜2月上旬）以外でも、専門店では一年中販売されています。特にHanoiの旧市街にあるHang Duong通りは、何世代にもわたって保存食品の通りとして知られています。品質には大きな差があります。ショウガやハスの実の砂糖漬けは日持ちが良く、甘すぎない傾向があります。300g入りの詰め合わせ箱で80,000〜150,000 VND程度です。観光客向けの店で売られている過度に色付けされたものは避けましょう。着色は味に何の影響も与えません。

Banh Trang — ゴマ入りライスクラッカー

薄くてパリパリしたライスクラッカーで、ゴマや干しエビ、ネギなどがトッピングされ、焼いたり天日干しされたりしています。Tay Ninh省やBinh Dinh省のものが最高とされています。南部各地の市場では、円筒状に高く積み上げられているのをよく見かけます。

価格は1束20,000〜40,000 VNDと安価で軽量です。唯一の問題は割れやすいこと。荷物の中央に入れ、衣類で囲むか、箱入りのものを購入しましょう。水分がほとんどないため、傷む心配はありません。

写真：HONG SON (Pexels)

Hat Dieu — ビンフオック省のカシューナッツ

ベトナムは世界最大級のカシューナッツ輸出国であり、市場で売られている国内産品は、塩、チリ、スパイスなどでローストされており、非常に高品質です。「Binh Phuoc」という産地ラベルが品質の目安になります。Ben Thanh Marketやスーパーマーケットでは、500gあたり150,000〜250,000 VNDで購入でき、日本で購入するよりもずっとお得です。

持ち運びには真空パックが最も安全です。市場でバラ売りされているものは現地で食べる分には良いですが、荷物の中では湿気たり柔らかくなったりしやすいので注意してください。

避けるべきもの

美味しそうに聞こえても、持ち帰りには向かないもの：

Banh chung（バインチュン） — バナナの葉で包んだちまきのような餅。Tetには欠かせない食べ物ですが、賞味期限が短く（常温で3〜5日）、ほとんどの国の税関で没収されます。

水分量の多いフルーツキャンディやゼリー — 大きなガラス瓶からバラ売りされているものは魅力的に見えますが、すぐにカビたり、溶けてくっついたりします。数日以内に食べるのでない限り、買わないのが賢明です。

ドリアン味のあらゆるもの — 持ち込みは合法ですが、なぜ人々が密閉空間でこれを避けるのか、すぐに理由がわかるはずです。

実用的なアドバイス

一度にたくさんの種類を探すなら、HanoiのDong Xuan MarketやSaigonのBen Thanh Marketの乾物コーナーが、価格も手頃でおすすめです。Da NangやHueを訪れる際は、その地域でしか手に入らない「banh dua」（ゴマとココナッツのクッキー）などの特産品を探してみてください。肉製品や植物製品をパッキングする際は、必ず自国の検疫ルールを確認してください。スナックのために罰金を払うのは割に合いません。